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鱼里面有很多营养物质，实际上在鱼身上也有一些物质对身体起到很好的作用，只是在生活中很多人都会把它扔掉，它就是指的是鱼鳔。鱼鳔在古代，曾经是宫廷贡品，据说它也是补肾养颜的良药，那么关于它的营养价值以及功效到底有哪些呢？我们还是看看以下文章的介绍吧。
鱼鳔的营养价值：
鱼鳔营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每一百克的干鱼肚里面含有蛋白质84.4克、脂肪0.2克、钙50毫克、磷29毫克、铁2.6克。鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。
它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效;到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处。
鱼鳔的功效与作用：
鱼鳔味甘、性平，入肾、肝经，具有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿的功效，主治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。
《本草纲目》记载：鱼鳔能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。鱼鳔含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软、身体虚弱最适宜经常食用。
鱼鳔营养价值我们都已经知道了，以后在杀鱼的时候，这个东西千万不可以扔了，对于女性来说，它有着不是养颜的作用，而且里面含有多种维生素以及蛋白质，矿物质等等，无论是作为男士以及女士，用它补肾都是非常合适的，它也曾经是宫廷贡品，以后再也不要扔了。
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