夏季养生 多吃水四宝 少生病 更健康

夏季，是一年最热的时节，同样的也是人体阳气最盛、新陈代谢旺盛的时期，此时，也是调养身体的大好时机！

夏季养生重在养“长”，只有夏长，才会有秋收、冬藏！

夏天是人体肠胃最薄弱的季节，我们在饮食上，要特别注意调整！

夏季养生，喝“三茶”，吃“水四宝”，少生病，更健康！一起来看看吧！

夏季养生，喝“三茶”

一：金桂菊茶，降火消炎

炎热的夏季，很多人都会出现上火、嗓子疼的情况，尤其是吃了一些重口味的食物，如麻辣小龙虾、烧烤、烤肉等，更容易上火嗓子疼，口舌生疮等！

所以，夏季经常喝点金桂菊茶，可以帮助身体降降火、消消炎，还有助于身体排毒，对于身体健康十分重要！

材料：蒲公英、菊花、金银花、桂花

做法：蒲公英洗净，切段，烘干备用；菊花洗干净，烘干备用；金银花洗干净，烘干备用；桂花洗干净，烘干备用；取蒲公英3.3g，菊花0.3g，金银花0.3g，桂花0.1g，制成茶包即可。

用法：每日取一包，热水冲泡代茶饮，即可，可反复冲泡2-4次！

金银花，自古被誉为清热解毒的良药，能清热解毒，疏热散邪，清除体内毒素，常与菊花搭配使用！

菊花能清肝火，又能散风热、平肝明目、清热解毒。常与蒲公英配合适用，清热解毒。

蒲公英被称为“下火草”，“天然的抗生素”，下火消炎效果显著！

桂花香气柔和、味道可口，性质温和，不仅可以中和寒性，还有解除口干舌燥、肠胃不适之效，经常饮用，对于缓解口臭，除口腔异味有效！

四者搭配在一起，可以很好的给身体降降火、消消炎，还能帮助身体排毒，助力身体健康！

二：姜枣茶，健脾胃

经过冬天和春天，体内积聚的病气会比较多。夏天炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。

此时喝一杯姜枣茶，恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。

材料：带皮生姜、六个红枣

准备：在洗菜盆中放少许面粉，加入清水搅匀，然后把整块的生姜放进去泡洗10 分钟，冲洗干净。不要去皮，连皮一起切下三大片备用。红枣洗干净，掰开。

做法：红枣和姜片一起加冷水下锅，煮开后转中火再煮10 分钟以上，多煮一会儿更好，然后放入保温杯，继续焖泡。可以反复冲泡几次。

姜有驱赶病邪的作用，大枣可以保护肠胃，避免姜太刺激，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。

这道姜枣茶从立夏开始，一直喝到三伏的头一天，基本上就能把体内的病气驱光了，这样整个夏天就会好过很多。

三：蒲公英砂仁茶，排湿毒

夏天阳气盛，体内阴湿亦外泄。通过人为调和，增补阳气，散寒祛邪，活血通经，极大利于祛除寒邪，缓解或治愈冬季易发病。

所以，此时，喝一杯蒲公英砂仁茶，帮助体内排出湿毒，可以让你少生病。更健康，有“冬病夏治”之效！

主料：蒲公英0.5g、薏苡仁0.3g、栀子0.3g

辅料：砂仁0.2g、赤小豆0.2g、茯苓0.2g、山药0.2g、甘草0.2g、绿豆0.2g、葛根0.2g、黑豆0.2g、百合0.2g

其他配料：荷叶0.1g、干姜0.1g、芡实0.1g、冬瓜皮0.1g、木瓜0.1g、淡竹叶0.1g、马齿苋0.1g、陈皮0.1g、桔梗0.1g、人参0.05g、金银花0.05g、菊花0.05g、紫苏叶0.05g

做法：以上材料，全部烘干，并且碾碎，然后取相应的克重，做成一个小茶包即可。每次取一包，热水冲泡代茶饮，可反复冲泡2-4次！

以上24种食材，具有健脾、利湿、排毒的功效，搭配在一起，可以很好的健脾祛湿，适合每天泡上一杯饮用！

夏季养生，吃“水四宝”

提到夏季食物，很多人首先想到的是西瓜、苦瓜、绿豆等等，其实，夏季还有一类食物，有很好的养生效果，却常常被忽视，那就是“水四宝”——茭白、莲藕、芡实、菱角。

“水四宝”——茭白

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。

在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”之一。

茭白，性味甘、寒，入脾、胃、肝、胆经，有清热生津、利尿除湿的功效。因此，夏天特别适合吃茭白，有助祛暑降温。

茭白的营养价值很高，主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

嫩茭白的有机氮素，以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

但茭白含有较多的草酸，烹调之前最好先焯一下，以去除草酸。

茭白的烹饪方式有很多，可切成丝、片、丁、块，供凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤、煮羹，或荤或素，做成各式佳肴。

推荐一：素炒茭白

做法：茭白、红椒和青椒全部切好丝，大蒜切片备用。热油锅，下大蒜片爆香，再把青红椒放进去炉炒一下。

加入茭白丝一起翻炒，边炒时可以适量的加点水炒，炒至茭白变软，加生抽和盐调味，炒均，出锅。

推荐二：葱油茭白

做法：把茭白削去外皮，洗净，沥水，切成菱形片；红椒整理干净，切成片；花椒洗净，沥水。锅置火上。加入清水、少许精盐烧开，下入茭白条烧沸，焯约5分钟至熟，捞出沥水。

茭白放入大碗中，加入精盐、味精、白糖、红椒片拌匀，摆入盘中，再放上葱段。锅中放入香油烧热，下入花椒粒炸至变黑，锅里溢出浓郁的花椒香味。捞出花椒不用，将花椒油浇在盘内小葱段上，即可上桌食用。

“水四宝”——莲藕

藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。

所以，莲藕不止适合在秋季食用，在夏季也特别适合吃藕。

莲藕含有丰富的维生素B，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，其还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具有抗氧化作用的多酚类物质。

从中医角度来讲，生藕性寒，有清热除烦的效果，煮熟后由凉变温，能养胃滋阴、健脾益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压患者食用。

莲藕有“七孔”和“9孔”，营养差不多，吃法却不同

七孔莲藕，也被叫做红藕，它的外表皮呈黄褐色，形状又短又粗，切开以后可以看见藕片只有7个孔。

生吃起来味道又苦又涩，含有的淀粉的含量比较高，质地又比较软糯，所以，一般用它来煲汤或者做成藕泥。

九孔莲藕，就被叫做白藕，白藕的外表皮比较光滑，颜色呈白色，形状属于细长型的，切开以后能看到9个孔。

生藕吃起来又脆有甜，9孔藕的含水量比较高，会比较适合凉拌和清炒。

推荐一：凉拌藕片

做法：将莲藕去皮切成条状，放入沸水中，再次煮开，捞出沥干，稍稍放凉后，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏约一两个小时，让它变得冰凉。

做调味汁，将白糖、生抽、陈醋、芝麻油、花椒油混合拌匀， 倒入锅中加热，放入小米椒，适当搅拌。

将藕从冰箱取出，撒上葱花，淋上热的调味汁，拌匀就可以了。 一道凉拌莲藕就做好了。

推荐二：香辣藕片

做法：先将藕对半切开再切薄片，切好的藕片可放入水中泡洗一下，去除淀粉。葱、红干椒切好。

炒锅预热，注入食用油烧5成热后，放入葱、红辣椒爆出香味。倒入藕片翻炒半分钟、炒至藕片微微的发黏、加入葱花、盐、醋，继续翻炒。

再加入红油辣子接着炒匀，半分钟即可关火装盘。

“水四宝”——芡实

芡实，又称“鸡头米”“鸡头”等，在南方较常见。

中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾、肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”“防燥不腻”的优势。

芡实有很好的促消化、健脾胃作用，非常适合容易食欲不振的夏季食用。

鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。

推荐一：莲子芡实汤

做法：莲子、芡实用水泡洗好，姜切片。猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用。一汤锅，加入适量的水和所有材料。先是大火煲1小时。转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，调味即可饮用。

推荐二：山药薏米芡实粥

做法：薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上。山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡。将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，加入适量清水，煮大约30分钟。倒入切片的山药，继续煮20分钟即可。

“水四宝”——菱角

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质，味道甘香。

其味甘性凉，有健脾胃之效。胃口欠佳者，可以吃一点菱角。

生吃时选择外皮鲜红色、有光泽、较嫩的为好，能清热祛暑。

颜色发黑的菱角可蒸熟或熬粥食用，既可充当粮食，还补脾胃，老年人常食有益，但要注意食用过多易腹胀。

需要提醒的是，菱角淀粉含量较高，如果大量吃同时不减少主食，会增加热量摄入，容易导致肥胖。

推荐一：水煮菱角

做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷，将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净，大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。吃的时候，直接掰开外壳食用。

推荐二：三色水菱

做法：把嫩菱，青豆和甜椒都洗干净沥干水分，菱如果大个就一切为二，甜椒切成丁，锅里放放少量油烧热，先放青豆，再放甜椒。

然后把嫩菱放下去大火快速翻炒。大概两分钟后放少许盐，鸡精和一点点的白糖(用来吊鲜味，也可以不放)，翻炒均匀。再用湿淀粉勾个薄芡出锅，淋上点麻油，上桌。