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炎炎夏日别错过这道菜 无油烟才健康 常吃还能强健骨骼补血养颜

2018-06-15 02:47 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 炎炎夏日凉拌菜是人们餐桌上必不可少的。无论是卤肉类的，还是凉拌蔬菜类的都是非常不错的选择而我们今天要说的是一道非常美味又下饭的凉拌菜凉拌椒麻鸡丝鸡...

炎炎夏日凉拌菜是人们餐桌上必不可少的。

无论是卤肉类的，还是凉拌蔬菜类的都是非常不错的选择

而我们今天要说的是一道非常美味又下饭的凉拌菜

凉拌椒麻鸡丝

鸡肉一般在我们的家庭中最常见的做法要么就是红烧

要么是爆炒，要么是清炖。

说实话都非常好吃，但问题是炎炎夏日我们并不想吃那么油腻的食物。

所以今天跟大家分享一道没有油烟不油腻而且非常健康美味的凉拌椒麻鸡丝

鸡肉的营养价值：

鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。

鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸，

其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。

鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，

并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

经常食用更是有强健骨骼、补血养颜的功效。

凉拌椒麻鸡丝

需要的食材：

鸡胸肉或是鸡腿肉、香葱、大葱白、生姜

制作方法：

第一步，

起锅烧水，放入鸡胸肉

加入生姜、葱白、水开后倒入一点料酒

这样做的目的是为了祛除鸡肉的腥味

水开后继续煮3-5分钟即可捞出

将捞出的鸡肉立刻放入冷水中

这样做是为了让鸡肉吃起来更有嚼劲

待鸡肉冷却后，取出控干水分

也可以用厨房纸吸干鸡肉的水分。

将控干水分的鸡肉全部撕开，撕成条丝状备用

第二步，

调制料汁

取一个汤碗

在碗中加入生抽、耗油、盐、白糖、花椒油、辣椒油、香油

搅拌均匀，料汁就制作完成啦。

第三步，

将香葱段、鸡丝倒入料碗中

慢慢搅拌，搅拌均匀就可以装盘啦

装盘之后撒上一点芝麻

这道美味又下饭的凉拌椒麻鸡丝就做好啦。

喜欢的朋友动手试一下吧。




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