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当归红枣鸡蛋水
当归红枣鸡蛋水是以当归、鸡蛋等为原料的糖水,大约20~30分制作完成。一周可饮用1～2次。 当归,是女性最常见的补血药,素有“妇科圣药”之誉。对于女性血虚，面色萎黄，月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。当归中含有维生素B12，对治疗女性常见的贫血极为有效，它含有的维生素E和硒等微量元素还具有抗衰老作用。女性一旦血气充足，则筋骨强健，神采奕奕。 红枣能健脾和胃，益气补血，为安中益气的良药，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。红枣中维生素C的含量相当高，被誉为“天然维生素丸”。民间还流传有“一天吃仨枣，一辈子不显老”的说法。
原料：当归、生姜、红枣、鸡蛋、黑糖、水、生花生。
做法步骤：
第1步、食材准备: 红枣一分为二；姜切块，用刀拍松；当归需冲洗干净；鸡蛋洗净。
第2步、奶锅中加入1000ml水，将除黑糖外的其他材料放入锅中。
第3步、因奶锅受热面积小，所以，先开中小火煮至锅开。因姜有辛辣味，所以，开始要开盖煮。
第4步、锅开后改小火。煮5分钟后，将鸡蛋取出，剥壳，用刀在其表面划花刀，再放入锅中与其他食材同煮25～30分钟。在熄火前5～8分钟时加入黑糖略煮即可。
小贴士：
煮好后亦可加入少许枸杞。
来自 美食天下 阿汤小厨 的作品。
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