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被誉为蔬菜皇冠具有补肾益精、健胃消食、增强记忆力的食材

2018-04-05 17:35 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 锦绣炒兰花大家好，我是美食哥，云龙，为您提供精典美食，...

锦绣炒兰花

大家好，我是美食哥，云龙，为您提供精典美食，包含做法清晰图片、 详细步骤、烹饪技巧、让您在家也能轻松做出，减肥增肌、开胃养生，好吃、健康的家常菜。喜欢的可以关注我，每天都给大家分享健康养生美食，谢谢

西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”

功效作用

西兰花，主要分布在广东、福建、云南、北京、上海等地。为十字花科芸苔属甘蓝种植物中以绿色花球为产品的一个变种。具有补肾益精、健胃消食、增强记忆力、抗衰老、美白、促进生长发育、改善心血管功能、降低血糖、清理血管、防癌的功效，可用于辅助治疗久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓、高血脂、高血压、高血糖。

一，锦绣炒兰花

主料

西兰花1个约500克

配料

红甜椒1/2个、青椒1/2个、玉米100g、胡萝卜1根

调料

油，盐，鸡精，调料油（制作方法后边介绍）适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3人

步骤 1、

西兰花分成小朵，用淡盐水浸泡30分钟。

步骤2、

青红椒切丁，胡萝卜切丁，西兰花茎根去老皮，切小丁待用，玉米粒洗净，放入开水中焯烫，捞出。水中放少许油和盐，放入西兰花朵焯烫，捞出后过凉水，沥水待用

步骤3

坐锅起油，放入胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎，加盐、鸡精大火翻炒均匀放入青红椒丁，西兰花翻炒1分钟勾薄芡淋调料油出锅。

步骤4

将炒好五彩丁放入盘中央，西兰花围边，即可

调料油制作

大厨们用，花椒，大料，香味，桂皮，葱段，姜片，蒜头，炸出来的油。（做菜用很香）

云龙，小贴士

1.西兰花由于生长结构，很容易藏匿小虫和残留农药，一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用

2.西兰花茎营养价值也很高，去老皮后也可食用，别浪费

3.西兰花过水时加入少许盐、油，可使西兰花颜色更显鲜艳

4.胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水，可缩短在锅内的炒制时间

5.炒素菜，用猪油，更鲜更香

二，双茹西兰花

双菇西兰花是一道由西兰花、口蘑、香菇等食|材制成的美食。

主要食材

西兰花250克，香菇50克，口蘑50克

调料

食用油30克，高汤2大匙

特点

清香诱人，味道鲜美

材料

西兰花250克，香菇50克，口蘑50克。

调料

食用油30克，高汤2大匙，料酒1/2大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，调料油适量。

做法

1、西兰花洗净，切小朵。

2、鲜香菇、去蒂，口蘑洗净，对切。

3、锅内加入清水，加入油，盐少许烧开，放入香茹，口蘑，烫一分钟加入西兰花烧开捞出备用。

4、锅中倒入油烧热，放入高汤、料酒、精盐、白糖，加入香茹，口蘑，西兰花翻炒均匀，勾薄芡，淋调料油炒匀出锅，即可享用了。

特点

清香诱人，味道鲜美。

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