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春天这菜要多吃 男人吃了补肾 女人吃了瘦身美颜 还能润肺抗癌

2018-03-27 23:57 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 俗话说：“一月葱，二月韭”，所以，春天的韭菜特别香。食家有云，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。韭菜性温，可以补益肾气，旺...

俗话说：“一月葱，二月韭”，所以，春天的韭菜特别香。食家有云，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。韭菜性温，可以补益肾气，旺盛精力。而春天人体肝气偏盛，木克脾土，因此，会影响脾胃的运化功能，食用韭菜刚好可以增强脾胃之气。

韭菜又名起阳草、壮阳草、草锺乳、其性温味辛无毒，入肝、胃、肾三经，功能为温肾助阳，益肝健胃，行气理血，止汗固涩，主治噎膈反胃，气血瘀阻，胸痹腹痛，阳痿遗精，吐血，衄血，跌打损伤等病。韭菜含丰富的维生素C，一定量的钙、铁、磷、蛋白质，以及少量的脂肪和其他维生素及矿物质，另外还含有挥发油、硫化物、甲基蒜素、纤维素等有益成分。药理试验表明，韭菜对癌症有一定疗效。

韭菜豆腐干是一道大家都喜欢的名菜。味道鲜美，营养丰富，不仅对我们有瘦身减肥的作用，而且其富含维生素A能起到美容护肤、明目和润肺作用哟。不过，关于韭菜豆腐干各家有各家的做法，今天给大家分享我家的韭菜豆腐干，关键一招就是一定要加番茄，你们赶紧试试味道不一般呀！

【韭菜豆腐干】

材料：

韭菜 一把，豆腐干 4片，番茄 一个，猪肉 300克。

制作方法：

1.材料准备。

2.猪肉切成细丝，放入适量淀粉，少许清水，拌匀。用手抓捏几下。

3.将番茄，韭菜洗净切好。

4.豆腐干洗净，切成细丝。

5.锅里放适量食用油，烧至6成热，放入一勺豆瓣酱，翻炒。

6.放入肉丝翻炒。

7.肉丝炒得变色，肉质紧缩。

8.放入番茄翻炒。

9.放入豆腐干翻炒。

10.番茄炒变色，味道逐渐融入豆腐干里。倒入韭菜翻炒。

11.翻炒均匀，放入适量盐，味精，起锅装盘。

小贴士：

1，炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。

2，韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死，那样吃起来没有口感了。




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