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夏天常吃茄子对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效

2018-07-25 22:41 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 茄子是我们生活中常见的食物，它有圆形的，椭圆的，梨形的等等，颜色多为紫色或紫黑色，少数为淡绿色或白色，又到了吃茄子的季节，你知道茄子的营养价值及功...

茄子是我们生活中常见的食物，它有圆形的，椭圆的，梨形的等等，颜色多为紫色或紫黑色，少数为淡绿色或白色，又到了吃茄子的季节，你知道茄子的营养价值及功效吗？

夏天常吃茄子对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。

西红柿含有丰富的果胶、胡萝卜素、维生素C和B族维生素。常吃西红柿，不仅可以促进消化帮助减肥，还可以起到美容美肤的效果。

吃生的西红柿能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂，这两种非常有营养的食材放在一起，不光味道美味，还吃的健康，越吃身体越好，夏天就应该多吃这些有营养的蔬菜，为自己的身材着想，这是大家必须学的菜。

西红柿烧茄子

配料：茄子（紫皮，长） 1个、西红柿 2个、葱 1颗、花椒粒 2克、花生油 适量、精盐 3克、糖 5克、鲜鸡汁 10毫升

烹饪步骤：

1、准备好材料

2、锅里热油后放入花椒粒炒香

3、取出花椒粒

4、然后放入茄子煎软

5、再放入西红柿

6、最后加入鲜鸡汁（买来的就好）、生抽、白砂糖、盐、葱段翻炒均匀即可

7、完成

吃茄子的禁忌 ：

1、茄子不能和蟹肉一起吃，茄子和蟹肉都属于寒性食物，两者同时食用非但不会吸收营养，反而会引起腹泻腹痛。

2、茄子最好不要去皮吃，茄子去皮后，茄子中的铁容易被空气氧化，影响人体对铁元素的吸收，饮食营养不能最大限度利用。

3、秋后的茄子茄碱含量增加，茄碱过多食用后会出现恶心呕吐，腹泻等症状，所以尽量少吃秋后产的茄子。

4、茄子中含有茄碱，生吃茄子会存在很大的中毒风险，一般龙葵素遇热会有部分分解，茄子还是煮熟吃较好，不要生吃。





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