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银耳是生活中常见的菌类食材，含有大量的胶原蛋白，有美容、丰胸的功效，尤其深受女性朋友的喜欢，有些甚至养成了每天一碗银耳汤的习惯。其实银耳虽好，但并不适合天天都吃。
下面一起来看看原因。
银耳为什么不能天天吃
助湿生痰
从中医的角度来说银耳属于润肺食物，偶尔食用有清肺、润肺、化痰的功效，这是银耳含有的粘液特有的功效，但若大量食用或天天吃，这种粘液就会影响肺部的正常排泄，出现痰多症状。
从营养学的角度来说，银耳是菌类中含有膳食纤维最多的一种，少量食用或偶尔食用有促进胃肠蠕动，促进消化的功效，但若大量食用或天天吃，胃肠中膳食纤维过多，就容易出现消化不良、便秘等症状。
脾胃虚寒
银耳属于寒性的食物，这类食物少量食用有清热去火功效，尤其适合在夏季炎热时期食用，或者适合热性体质的人吃，但若大量食用或天天吃，脾胃中寒气过重，会严重影响胃肠消化。尤其是女性，甚至会出现宫寒、痛经症状。
增高血液粘度
银耳汤中含有大量的黏液成分和糖分，在食用之后血液的糖饱和度和血液粘度都会明显增加，引起银耳汤不适合高血脂、高血压、高血糖的患者食用，以免增加血糖浓度和血液粘度，加重病情。
导致肥胖
银耳最常见的食用方法是银耳莲子汤、银耳红枣汤等汤食，无论是哪种做法，都会或多或少的添加冰糖、砂糖等，少量食用对身体有好处，大量食用或天天吃，就会导致糖分摄入过多，引起肥胖症。
菌类感染
银耳一般比较大，很多吃银耳的人都是直接浸泡一朵，但往往一次吃不完。这种食物在常温下是最理想的菌类培养基，容易滋生菌类，就算放在冰箱中，时间超过两天也容易被菌类污染。若是天天吃，又不是天天新做的话，长期如此，容易菌类感染。
银耳一次吃多少合适
银耳无论是煮汤还是泡发后做菜，都不宜吃太多，一般一个人吃中等大小的银耳一半就足以满足身体的需求，过多食用反而会造成相反的作用。
银耳多久吃一次合适
银耳在胃肠中消化吸收比较慢，无论是其含有的粘液蛋白、胶原蛋白还是超量的膳食纤维，都需要2天左右的时间才能完全消化吸收，或者完全排出体外，因此，吃银耳最好是三天一次或一周两次。
哪些人不适合吃银耳
三高病人不宜食用，上文有介绍，容易增高血糖、血脂。
寒性病患者不宜食用，比如风寒感冒、咳嗽的人，银耳属寒性，食用加重病症。
经期女性不宜食用，银耳性寒，经期女性食用容易出现宫寒、痛经、经血减少、经期延长等症。
银耳不能和什么一起吃
银耳不可以和菠菜一起食用，两者食物一起食用会对维生素C含量有一定的损失，从而影响营养价值的吸收。
银耳不可以和白萝卜一起食用，否则会产生不良反应，容易患上皮炎。
银耳不宜和动物肝脏一起吃，银耳中磷含量很高，和动物肝脏一起食用会影响肝脏中铁的吸收。
吃银耳要注意什么
银耳泡发时间不宜过长，一般不能超过4小时，避免泡发过程中菌类污染。
银耳类食物不宜在睡前食用，避免影响消化和睡眠。
变质的银耳不能食用，银耳在泡发时若黏性重，质地软，容易捏碎，有腐烂感，这种银耳不能吃，容易引起食物中毒。
隔夜的银耳不宜食用，银耳是最容易被菌类污染的食物，最好是现吃现做，隔夜的银耳不能吃，以免食物中毒。
出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。
乐叔式唠叨
银耳不能天天吃，吃量吃法有讲究。
吃得安全并健康，才是最最最重要！
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