今日要闻
以前讲起打边炉，大都只是冬天时的聚会，但随着社会文化转变，约齐朋友打边炉已成为四季皆宜的活动了。前阵子和友人到了旺角 ，正藉烦恼去那里开餐的时候，见到兆万中心有一间海鲜蒸气火锅放题店，索价百多二百元有齐两种享受，便决定去试下这新玩意去了。
这新食店的海鲜蒸气火锅放题任食2小时，分开不同时段收费，最贵的都只是$189，另加$30可多享用半只波士顿龙虾，同时亦有刺身供应，亦都只是每位加$30任食，价钱弹性抵食，悉随尊便，以笔者这个为食客，当然加足$60试齐两样。
店内装修有别于一般火锅店，装潢设计较时尚，座位大都是卡座或以矮屏风间开的多人座，感觉较有多些私人空间，当然碍于店铺面积大小，其实都会有点点压迫感和抽风不够，但不算太严重。
这店设有自助式酱油吧，任君选择需要添加什么调味，除了基本的椒丝蒜蓉外，连较特别的胡麻酱，柚子酱油和XO酱都有，无限量供应 ，不用次次问店员才有得加，可自己话事。而汽水啤酒亦是自助形式，客人可随时到雪柜无限量自取，当中的款式亦不少，形式跟日式放题差不多，够大气。
刺身拼盘率先上台，点菜纸以每件计数，完全不会浪费，透明玻璃盘内碎雪底下渗出淡淡的蓝光，十分迷幻。刺身的质素算是不错，甜虾 大大只鲜甜味美，马刀贝爽口脆甜，蟹子鱿鱼咸鲜弹牙，荣螺爽甜有嚼劲，三文鱼腩及油甘鱼肥美新鲜，唯一是裁得较一般的细件，略欠口感，但以放题质素来说实属不错。
胡椒猪肚鸡锅底
这里还有多达十六款汤底可选，当中较特别的有瑶柱蚝仔粥底锅、星加坡喇沙海蚬锅和五香萝卜牛杂锅，还有和牛粒鲜茄锅及水煮麻辣鸡锅。笔者选了胡椒猪肚鸡锅底，一端上来胡椒香气扑鼻而来，汤头浓香，猪肚爽脆，味道不错。
蒸气海鲜拼盘 跟着是主角登场，店员放下一层蒸气海鲜胶笼在锅上，按下计时器说 大概十分钟便可食用，由透明胶盘望进去已见到密密麻麻的海鲜 铺满整个蒸盘，令人期待。
豉椒白鳝片
蒜蓉蒸扇贝
波士顿龙虾和蒜蓉蒸石蚝
长脚蟹
鲍鱼
当计时器响起，店员随即揭开蒸盘盖，在缓缓轻烟过后，一道丰富的蒸海鲜拼盘展现眼前，龙虾啖啖肉结实爽口，鲍鱼大大只弹牙鲜味，蒜蓉蒸扇贝蒜香惹味，豉椒白鳝片肥美浓郁，蒜蓉蒸石蚝爽甜肉厚，花甲鲜甜鱿鱼Q软，长脚蟹一丝丝的蟹肉入口甜美，唯略带腥味影响了点点口感，整道海鲜盘用料十足丰富，食出海鲜原味鲜味，完全交足功课。
任食火锅配料方面，有差不多八十多款选择，各式肉类、鱼类、饺子丸类、面食蔬菜都应有尽有，跟刺身一样可逐件下单，因着肚皮 食几多点几多，减少浪费之余又可多试款式，实在抵赞！
雪花肥牛肉，色泽红润，雪花均匀，唯略嫌切得薄薄的像是日式Shab u Shabu的做法，缺乏了肥牛应有的浓重口感，但仍算滑嫩美味。
滋补花胶软滑骨胶原满满，鲜鹅肠爽脆中带点脂香；蟹子墨鱼滑爽口弹牙，鲜虾滑虾香爽嫩，爽脆墨鱼须鲜味Q弹。
竹串大虾新鲜爽甜。
脆鲩片油润爽口。
黄金麻吉烧、仿海胆包心丸和蟹粉包丸虽然都是行货货式，但味道口感依然不错；墨汁墨鱼丸乌黑黑的看似很吸引，墨香是较浓但食落与一般墨鱼丸无异；鲜虾云吞似是自家包制，虾爽肉香，口感不错。
窝笋翠嫩爽口外边较少见。
响铃
酥炸鱼皮 以蒸气海鲜火锅放题来说，这店的质素算是不俗，加上店员招呼亦十分殷切到位，几乎没有漏单情况，亦有主动过来加汤收碟，整晚加上龙虾及刺身的额外收费，都只是$250左右一位，以出品和服务质素来说，在旺角区算是性价比颇高的一间火锅店。
原文连结：
【旺角】物有所值、百零二百蚊有齐两种享受！海鲜蒸气火锅放题店
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古家私房菜
本肥仔厨艺不算精湛，胜在有三心两意－－用心、耐心、贴心、创意同心意，见到朋友食得开心慨同时，我亦觉高兴！
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