今日要闻
坊间烧肉店愈来愈多，每家都以不同品种的牛只作噱头，这家过江龙北海道烧肉店“烧肉火”也不例外，以“未来牛”作主打。这只未来牛是日本和牛与荷兰乳牛的混血儿，更成功荣获2012年及2017年的“米芝莲车胎人美食推介”（北海道特别版），你准备进入这家“未来烧肉店”，一尝当中滋味吗？
文：李泳烔 图：黄干文
富油分不失口感
新店选择落户圆方，原来是该商场另一家日本餐厅推荐给“烧肉火 ”的社长柏叶晴良，“我一直对香港市场非常感兴趣，但基于时间安排，到现在才能来开店。”他说。餐厅其中一个最大特色，就是“Farm to Table”，未来牛由餐厅于北海道的自家农场Oakleaf直接送抵香港分店，以确保质素。“我的家族在北海道从事农业近一个世纪，在2002年我创办了Oakleaf农场，并开始了‘未来日记企画’，饲养小牛，同时培育新牛种，最后成功培养未来牛，特点是既保持和牛的油分却又不失口感。”他回忆道。
未来牛的饲料加入粟米、米糠、啤酒糟等天然食材，最特别是添加了香草，以及饲养期缩短至二十五至二十六个月便推出市场。如同其他烧肉店一样，餐厅亦将牛肉细分成不同部分，精选烧肉盛合便有四个部分，包括牛柳、牛肋骨、牛腿肉及肩脊肉，“我最喜欢牛柳，因为较为嫩滑，不少女士都喜欢。”柏叶笑说。记者就认为啖啖肉又厚身的牛腿肉最好吃，能保持油分却不会太腻，爱油花的就不要错过；不知是否烧的时间不够长，肩脊肉较韧，令记者有点失望。
矜贵五日市猪肉
除了未来牛，餐厅还有不少特色烧肉选择，例如五日市猪肉，同样来自北海道，当地一百头猪大约只有三头属这贵重级数，可以选择猪肉眼、猪腩肉等，价钱合理，猪味浓厚，加上烧汁后更是惹味。岩手县地鸡的鸡腿肉弹牙嫩滑，是少有的口感。另有两款薯仔料理，以北海道十胜尾藤农产薯仔入馔，当中暖水牛芝士薯仔带有香浓牛奶味，加上面层芝士，“邪恶”滋味，是爱吃薯仔者的最爱。
餐厅走中价路 ，较坊间连锁店昂贵，但无论服务员或食物质素亦较高，每位平均消费约五百元，可惜地点不算就脚，不然会有更多“牛魔王”来帮衬。
info 烧肉火
地址：尖沙嘴柯士甸道西1号圆方1楼1086号铺
查询：2682 3913
岩手县地鸡鸡腿肉$98
鸡腿肉弹牙嫩滑，鸡味浓郁，佐饭一流。
柚子气酒、清酒气酒各$128\瓶
酒精浓度约为7%，容易入口，为浓味牛肉带来一丝清新感觉。
五日市猪腩肉 $128
惹味的五日市猪腩肉，虽不至入口即融，但是软腍质感还是非常讨好。
未来牛烧肉盛合 $420
价钱较为昂贵，分别有牛柳、牛肋骨、牛腿肉及肩脊肉，推荐给首次来访的食客。
A4和牛野原烧 $108
除了未来牛外，食客还可以选择A4和牛片，小小一片沾上蛋浆品尝，油花感十足。
暖水牛芝士薯仔 $78
移开薯仔，可看到水汪汪的暖水牛芝士，奶味香浓，一客已非常饱肚。
饮食街
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@laishu.com
为您推荐
校园贷再曝乱象这到底是什么情况,了解最新消息?
2018-04-15 21:34
8月分手魔咒：不平衡的爱情注定走不远
2018-08-21 11:37
饮食提醒切记红薯的“死对头”
2018-02-21 03:39
红唇族加烟酒 罹癌增123倍 医师告诉你危害不只这些...
2019-11-06 17:37
秋葵，生菜
2020-01-27 07:42:15
滑坡毁百年铁轨 怎么回事
2019-02-02 05:46
解读改善你的饮食的3款创新菜肴
2018-02-25 03:39
李湘为女儿庆生 一家人真是太有爱了
2019-01-25 19:26
生完二胎后首露脸!福原爱瘦14公斤身材纤细
2019-07-27 12:32
2018CBME孕婴童展益生碱奏响全球备孕最强音
2018-08-01 13:46
月经不调饮食来调
2018-04-01 10:37
粗盐热敷4个部位治好4大顽疾可惜很少有人会用
2019-03-05 22:46
讨厌金牛座的人 是因为不懂金牛座 他们其实和你想像中的不同
2019-07-02 16:13
他才出生四天，四肢黑到要截肢、一碰就可能死亡！这一切只因爸妈一个无知的决定…
2018-02-17 12:45
石家庄现天价板面 为何如此天价 哪些人来吃
2019-02-02 04:47
统一西武双狮联名活动 日职传奇球星东尾修开球
2019-07-15 21:31
街头最红三大台式水果茶!!斗分量斗特色斗选择
2018-05-13 22:37
9个月婴儿如何进行认知能力训练
2018-02-15 01:00
最会伤人、伤人至深的十二星座排行榜 人必有一死 死于天蝎或死于水瓶
2018-05-03 06:34
对现任够深情 对前任够狠心的星座 第一名：金牛座
2019-07-08 16:18
滴滴顺风车回归 具体何时能归 消费者：等你回归
2019-04-15 20:39
从“出汗多”看体质？谨记养生方法，值得收藏！-今日头条(www.toutiao.com)
2018-01-11 23:45
备孕 你知道备什么吗？
2018-09-05 09:51
宝宝颅内出血、脑死亡竟是因为掉床 孩子坠床后万不可做错这3件事…
2018-10-16 12:57
日职／令和的怪物石垣岛初上陆 专属商品卖翻天
2020-09-17 12:51:25
新光三越彩虹市集改装结集60家餐厅品牌这5家人气超旺
2018-05-11 12:39
蝉联七年癌症死因第一名！预防大肠癌吃两物：越浓稠越抗癌，日本人爱吃、不想得癌更要吃｜每日健康 Health
2019-03-21 21:53
每日排尿1500CC. 与尿路结石说再见
2019-10-25 18:35
原来这个八卦卦序的原理是这样的 其背后隐藏高深的宇宙奥秘
2018-05-10 04:36
只不过用硬币刮“这里”，不到3天！！五脏六腑的毒素竟然全排光了！便秘没了、气色也好了！效果太惊人。。。
2018-01-27 16:45
今日要闻
Dr. Martens联名X-GIRL释出霸气厚底系列！音乐人、潮流人都该来一双
真的来了！GD亲晒PEACEMINUSONE x Nike AF 1，白色“Para-Noise 2.0”超欠买！
adidas推出城市Online Run！王阳明、雷理莎脚踩Supernova、Boston 9限定鞋畅跑信义区
德国鞋履品牌Trippen秋冬新入荷！经典&创新任你选！
阿部千登势再推神作！sacai x Nike Vaporwaffle联名释出，四款新色攻陷你的荷包！
还有机会入手！Off-White x Air Jordan 5“色违”版本联名鞋即将开卖
Joel Embiid首代签名篮球鞋“UA Embiid One”台湾正式发售
Dr. Martens经典再进化！Heritage Distortion系列“双黄线”震撼登陆
