今日要闻
马鞍山老西安，由西安师傅主理，面食都是由师傅只用面粉及水，没有加任何添加剂，全靠师傅手艺，打出有嚼劲的面条。
店子提供多款前菜，点了鸡丝凉皮及红油皮蛋，鸡丝凉皮带少许麻辣，香而辣劲不强。
炸酱棍棍面，炸酱香浓，少许孜然惹味，面质弹牙。
酸汤手工扯面，配有自家制半肥瘦卤肉臊，酸汤味独特，令人开胃，两米长手工扯面，一样有劲度，坊间少见。
最后的秘制高汤牛肉面，牛骨汤用了18至20种材料熬制多个钟头，汤头清澈带牛肉香。
西安传统小食肉夹馍，馍亦是师傅每天新鲜制造，点菜后再烤香，放入熬煮数十小时的猪肉，有肉香而不油腻，另一选择酱香牛肉非常惹味，还有素食版素三丝肉夹馍，照顾素食朋友，清新健康。
看见王学斌师傅的访问，师傅表示“我们就想把这个传统的，主要是健康的、纯手工的东西去承传下去。”这是我们食客的福气。
老西安
地址：马鞍山鞍骏街福安花园商场59号
注: 邻近马鞍山地铁站，马鞍山中心或新港城提供时租车位。
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原文连结：
【马鞍山】西安师傅主理！面食小店风情～
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早利亚的美食感觉
我喜欢周围食，喜欢分享，亦会自己尝试，全天然，无添加，从烹饪中寻找无穷乐趣。希望可以同大家分享美食的感觉。
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