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食谱香煎蕃薯饼

2018-05-21 22:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 材料（12-15块）:蕃薯300克砂糖65克糯米粉140克水80-90克（视乎糯米粉的吸水性）做法：1.蕃薯去皮切件，隔水蒸20分钟至腍；2.趁热加入糖压成蕃薯蓉；3.分两次拌入已筛糯米粉到蕃薯蓉中拌匀，再加适量水，搓成大粉团；

材料（12-15块）:

蕃薯 300克

砂糖 65克

糯米粉 140克

水 80-90克（视乎糯米粉的吸水性）

做法：

1. 蕃薯去皮切件，隔水蒸20分钟至腍；

2. 趁热加入糖压成蕃薯蓉；

3. 分两次拌入已筛糯米粉到蕃薯蓉中拌匀，再加适量水，搓成大粉团；

4. 每份分成35-40g，先搓成球状，再用掌心压扁，备用；

5.热镬下少许油开中小火，放入蕃薯饼后转小火，留意呈半透明状（如图），反转另一面再煎至两面金黄（煎时避免蕃薯饼接触，尚未全熟时很易黏住；

6. 盛起放在厨房纸上吸油即可。

原文连结：

【食谱】香煎蕃薯饼

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【食谱】腊肠滑鸡煲仔饭

J.miAka 宠爱宅

自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。

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