下面饮食web教大家手工制作黄柠檬果酱的方法，这是一瓶吃了就会爱上的好果酱味道，尽管工作再如何麻烦，还是会为了这无法忘记的绝对滋味，而心甘情愿一道道工序处理它，打开瓶盖浓浓的黄柠檬清香，适合在一早精神尚未回复的时刻，吃上一口让整个口腔及鼻息充满青春初恋的滋味。
黄柠檬果酱图片。
果酱食材︰
黄柠檬1000g
砂糖550g
黄柠檬果酱的做法
1.将黄柠檬以小刷子轻轻刷洗后，切成四等分去皮去籽取出果肉放入盆中备用。
2.将黄柠檬的皮放入煮开的沸水中煮约10分钟，待水再次沸腾后，用滤勺将皮捞出，将水换新再次煮沸再放下皮煮10分钟，这样的动作重复四次后，将黄柠檬皮用滤勺取出沥干待凉。
3.凉透的黄柠檬皮用刀或汤匙将白色的苦膜部分刮除。
4.处理好的黄柠檬皮放入调理机中，并将盆中的黄柠檬果肉一起加入调理机中，一起搅打成泥状。
5.将果汁机中的黄柠檬泥倒入盆中，加入糖拌匀备用。
6.将腌渍好的黄柠檬倒入铜锅中，置于炉上以中大火加热煮至沸腾，当中要不停轻轻搅拌，沸腾后转中小火续煮，并将锅中的浮沫捞除干净。
7.煮到锅中黄柠檬果酱开始浓稠，搅拌时有滞重的阻碍感就可以准备关火。
8.在果酱温度降到85℃前，尽快装至玻璃瓶中。
9.装好的果酱盖上盖子，立即倒放降温静置待凉即完成。
