下面是绿柠檬芭乐果酱的做法教程，这款果酱用了大量的柠檬果肉与芭乐结合，味道酸甜且清新芳香，在清冷的南方早晨，上班前配上一杯热咖啡，用绿柠檬芭乐的滋味让味蕾完全苏醒……
佳乐水的港口村，常有许多国内外热爱冲浪的游客在此玩浪，附近有家民宿兼俱冲浪教学，有时工作室及餐厅休假，就会跑到这来坐坐，顺便到海边看看这些冲浪的游客冲浪，他们站在冲浪板上随海浪滑行，像极了诗人在纸上写书法的样子，海边的空气很清新，像极了芭乐在嘴里的口感，让我想到以诗人的创意来制作一瓶果酱，这款果酱用了大量的柠檬果肉与芭乐结合，味道酸甜且清新芳香，在清冷的南国早晨，上班前配上一杯热咖啡，用绿柠檬芭乐的滋味让味蕾完全苏醒。
绿柠檬芭乐果酱的做法
诗人不吟诗爱冲浪，他也常在冲浪时，将海景看成雪景。
果酱材料
绿柠檬500g 、芭乐300g 、砂糖400g
做法
1.将绿柠檬以小刷子轻轻刷洗后，切成四等分去皮去籽取出果肉放入盆中备用。
2.芭乐洗净去皮先切成数小块后去籽再切成小丁状备用。
3.将少许的绿柠檬果肉放入调理机中搅打成泥状。
4.打好的绿柠檬泥倒入盆中，加入芭乐丁与其他绿柠檬果肉及砂糖拌匀备用。
5.将腌渍好的水果倒入铜锅中，置于炉上以中大火加热煮至沸腾即关火。
6.煮好的果酱倒入盆中，降温至冷却后包上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
7.将冷藏一夜的果酱在室温下回温，置于炉上以中大火加热，煮至沸腾再转中小火续熬煮。
8.将锅中果酱的浮沫捞除干净，煮到锅中果酱开始浓稠呈现光亮感，搅拌时有滞重的阻碍感，此时刨上少许的绿柠檬皮削至锅中搅拌均匀就可以准备关火。
9.在果酱温度降到85℃前，尽快装至玻璃瓶中。
10.装好的果酱盖上盖子，立即倒放降温静置待凉即完成。
