大师开课囉！圆顶市集讲师陈上智以及上海柏悦酒店酒席顾问Jean-Marc在文本文教你怎么品酒，如何和饮食搭配，几个实用小知识，你不能不知道！
拿杯不要碰到杯下缘，以免破坏红酒温度。
学好入门，品酒有“品味”
陈上智老师提供拿杯秘诀：“其实只要记得拿毛笔怎么拿，就能用同样的方式去抓杯脚”，而且只要将杯脚抓得稳，不要碰到杯的下缘，让手破坏酒杯内的红酒温度就可以了。
品酒第一口喝1/3到一半。
品酒时喝下的第一口，陈上智老师说要喝到原本酒杯份量的1/3到一半，然后以漱口的方式，让两颊、牙齿包含门牙前后及舌，都要全面接触到酒液，才能完整感受酒的风味！
酒瓶不碰触到酒杯，倒的量则是到达杯肚最宽处即可。
如果只是自己品尝，倒酒时，注意酒瓶不碰触到酒杯，倒的量则是到达杯肚最宽处就OK！
Jean-Marc说：“一位好的侍酒师更重要的是将葡萄酒的文化与知识带给客人。”
大师的品酒搭餐秘诀
Jean-Marc虽然身为上海柏悦酒店酒席顾问，每周还是要尝试超过300款葡萄酒作训练，法籍的他从一半时间在上海、一半时间在台湾，就不难看出他对亚洲的喜爱，因此对中国料理非常熟悉的他说，红酒不是非得欧美洲料理才适合，家常中菜也能搭出很独特的风味。
