婴儿补钙食谱1：丝瓜虾皮猪肝汤
原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。
1.将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡；
2.起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。
特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃。对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用，可防治佝偻病，并有利牙齿发育。
婴儿补钙食谱2：鱼泥豆腐羹
原料：鱼弄成泥，豆腐
做法：将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。
补钙奥秘：鱼肉和豆腐都是高蛋白和高钙食品， 鱼肉含水分高、肌纤维短，它与豆腐结合，钙容易消化吸收。而且味道鲜美，10个月的宝宝一定很喜欢。
婴儿补钙食谱3：猪血豆腐青菜汤
原料：猪血、豆腐、青菜、虾皮
做法：猪备豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。
补钙奥秘：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是婴儿的补钙食品。相信10个月宝宝会爱吃的。
婴儿补钙食谱4：莲子桃子番茄汤
原料：莲子、桃
制作方法：
1、莲子（已去芯）提前用清水泡一夜;
2、桃子去核切块备用。莲子、番茄沙司，放入清水中煮沸。文火煲30分钟;
3、加入桃子煮沸后，转文火煲10分钟，就可以了。
适合人群：10个月以上的宝宝
健康提示：
桃肉味甘酸、性温，归胃、大肠经;具有养阴、生津、润燥活血的功效;主治夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，疝气疼痛，遗精，自汗，盗汗等症。
不需烘烤就可製成的月餅，很適合料理初學者，冰冰涼涼又軟Q的口感，每一口都令人滿足！
名厨Harlan将在中环一幢食厦一连开四间餐厅，头炮主打意大利家乡菜，如龙虾意大利饭和肉丸等。
撰文：Hello Pinky｜摄影：Him、Man
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走中高档路线， 所用食材都是世界各地的靓料， 例如招牌 红虾扁意粉 ，意粉以00号混粗粒Semolina小麦粉自家制，红虾来自西班牙、樱花虾是日本，浓郁惹味，爽滑意粉吸尽鲜香。烧羊架用澳洲的BB羊，嫩滑 Juicy，加上蒜头和番茄、醋、香草做的酱汁，味道丰富。餐厅气氛轻松，适合朋友聚会。
招牌 红虾扁意粉
意粉以00号混粗粒Semolina小麦粉自家制，红虾来自西班牙、樱花虾是日本，浓郁惹味，爽滑意粉吸尽鲜香。
招牌红虾扁意粉 $428烧羊架澳洲BB羊用500℃高温来烤，保存了鲜嫩的肉汁，香草酱汁亦提升了肉香。
烧羊架 $290名厨Harlan 密锣紧鼓开4间餐厅！
Harlan Goldstein之前突然低调，原来密锣紧鼓一口气开4间餐厅，店名Ee Da Le，就是广东话“意大利”！
Ee Da Le
地址：中环摆花街8号3楼（显示地图）
营业时间： 星期日至四 12nn-3pm、6pm-10:30pm，星期五及六 12nn-3pm、6pm-11pm
查询：2896 1838
备注：接受信用卡，须加一服务费
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好多人会系周末慨时侯去咖啡店，静静咁享受宁静慨时光。位于西环慨间咖啡店，店内外布置都非常好，有梳化座位亦有高身长台，好舒服又宁静，呢度慨主打就系冰滴咖啡，用慨咖啡豆系意大利百年历史慨品牌，而咖啡机系用全港唯一一部Gothicism冰滴咖啡机，所以咖啡控就唔好错过。
▲Strawberry Ring($38): 咁靓慨蛋糕，边舍得食啊﹗上面系一层啫喱，有食用花同水果，下面系一层海绵蛋糕，口感特别。
▲Macchiato Latte(Almond Milk)($42): 除咗杏仁牛奶之外，仲有几种牛奶选择，加入Latte之后杏仁牛奶甜度变得啱啱好，食落有淡淡杏仁味。
▲Green Tea Latte($40): 抹茶味道好甘香浓郁，口感顺滑棉密，抹茶控要试下。
▲Ice Drip($65): 系用Gothicism冰滴咖啡机整慨Ice Drip，一份慨分量大概有7至8杯左右，入口口感滑顺，唔系太酸涩，而且有好香醇浓郁果味。
Artisan Room
地址：石塘咀南里8号
营业时间: 07:30-19:30
文字来源：香港人.游香港／图片来源：tianasi, artisanroomhk, artisanroomhk，
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带着睡在bb车上的小孩在外用餐有很多限制，即使是来到IFC也不例外。避开人群，上到最顶层，有景观一流的Panino Giusto，意大利老店，专门吃意大利三文治帕尼诺拖鞋包。单看menu是不便宜的，不过看到用料全部是意大利货，即叫即做，加上超级无敌180无遮挡香港夜景，今天就“豪一次”和老公吃一顿轻便下午茶，给波仔睡宁静的午觉。
自助型式下单，服务员除后会送上食物。不得不说，IFC分店的长木台很舒适，客人大部分也在玩手机或是看书，谈天也有不过很宁静，幸好波仔睡了，不然就出洋相了（苦笑... 做父母真不容易啊...）
点了一杯 Caramel Macchiato和热朱古力，个人觉得两者都是浓郁，厚身，但偏甜，果然是外国风（笑）我相信这里的饮料是不可以说走甜／少甜的，所以怕太甜的话还是点他们的热茶吧。
我点了一份三文鱼三文治，即叫即做所以上桌时面包是热辣辣的！
在超级巿买烟三文鱼其实也不便宜，这份三文治用了起码2/3包，加上轻量的柠檬汁和黑椒调味，加上柠檬皮，诚意不俗。这个价钱（$98）当然部分也是去到品牌和租金之中啦（你懂的...）
老公的火鸡三文治，大量火鸡肉，火箭菜和新鲜蕃茄片，的确是简单又丰富的味道。其实越简单，越是吃得出食材本身的美味！火鸡肉薄切，不会太“鞋”，我喜欢它没脂肪，减肥吃这个够饱～这里用餐，不催不赶，虽然身处冷气商场之中，实在难以跟意大利小巷比较，但的确是渗出一阵阵的意大利慢活情怀，香港要过这样的生活，确是要多付一点才值得拥有吧（苦笑）
Panino Giusto
地址：中环港景街1号国际金融中心3楼3077号铺
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原文连结：
【中环】优质用料+无敌靓景！Panino Giusto
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popcorn55
刚荣升妈妈，人妻，集合捱夜工作压力等等问题于一身，每日为自己的烂面作战的中女。希望试尽天下秘方，不求长生不老，但愿青春常驻。
尖沙咀东部，一个繁华中带点休闲的地区，由于靠近海傍，很多游人都喜欢在哪里欣赏著香港岛的美景，放松地闲逛一番。而近年亦有很多不同的特色食店进驻其中，有优闲的咖啡室亦有高级餐饮，百花齐放，最近笔者就到了一间位于摩地道的西日Fusion餐厅，享受一顿与别不同的晚餐。
餐厅取名“Naked”，带着一种原始天然的味道，相信或多或少也表现了厨师的风格吧。西日融和料理，大多以日本著名的新鲜海产配以西式厨艺摆碟呈现出别致的菜式，每每都给客人带来不少惊喜，希望今次也不会例外啦，让人期待。
餐厅门面沿用了落地玻璃折门的开放式设计，一进内已被右面播著餐厅品牌和出品的大屏幕所吸引，侧边还有倘大放满酒的吧台，十分吸睛。
店内则以西式酒吧风格配上和风装潢，一室啡木色系的主调，多组简朴通花的屏风间隔开几个小角落，提升了私人空间感；满室的日系画作和摆设装饰，增添上一点日式的典雅气味，配上柔和暗黑灯光，里里外外都给人一种新旧融和，高档气派的感觉。
餐厅主打西日新派融和菜，打开餐牌见到很多菜式都是以日本海产或名贵食材入馔，从沙律汤品到头盘小食、寿司刺身到意粉主菜都一应俱全，另外还有几款六道菜的套餐可选，价格从五百多元起至千多元不等，丰俭由人，不想动脑筋的话也不乏选择。
先来的是鱼子酱迷你脆筒二重奏，4个自家制的迷你脆筒分别放上了加拿大海胆+橄榄油鱼子酱和吞拿鱼腩蓉+黑鱼子酱，造型的骰趣致，大厨更细心的在做脆筒时加入了不同的味道，放海胆的脆筒用上了罗勒搭配，放吞拿鱼腩蓉的搭上了黑芝麻，再加上花瓣和小绿叶的装饰伴碟，实在很有诗意，美呆了！尽见大厨的精心设计。
加拿大海胆色泽金黄富光泽，十分新鲜，入口绵滑甘香，配上橄榄油鱼子酱和渗上了脆筒的罗勒香，倍添鲜味。
吞拿鱼腩蓉肥美滑溜，配上黑鱼子酱和脆筒的黑芝麻香，多上了一份咸香滋味，满有海洋气息。
接着来个清新一点的原之味赤身沙律，一端上来已觉惊喜震撼，那色彩斑斓的卖相和霸气十足的分量十分吸睛，经轻轻煎香的吞拿鱼赤身，外边微熟沾上了黑椒，中间半生还呈鲜嫩的嫣红色，配上多样的沙律菜、牛油果、车厘茄、腰果合核和蓝莓，洒上巴马芝士、藜麦和黑椒碎，配上芝麻酸汁沙律酱，放在大木板上台，满有田园风味。
众多不同的食材相互配合下，口感层次十分丰富，店员建议我们将温泉蛋弄穿捞上沙律来吃，多上了一重蛋香，味道更上一层楼，浓厚酸香爽口，作为一道到位的开胃菜，完全是精品的级数。
跟着还有黑松露蟹酱配脆米饼，蟹酱里充满着一丝丝的蟹肉，带着浓郁的黑松露幽香，幼滑鲜味，真材实料，很是吸引。
点上随碟的脆米饼，吸收了松露蟹酱的精华，鲜甜香口，像是在吃上海锅巴一般，唯一挑剔的是米饼有点过于脆硬，如能松脆一点，吸收上酱汁外软内脆，那就更好了。
小食过后，再点来一客卷物和主食。
极上恋之炸卷，炸卷饭团红白相间，原来是厨师以红菜头汁，将白饭染成了枣红色，很有心思。内里包着鱿鱼和青瓜，卷上紫菜以天妇罗做法轻轻炸脆，面头撒上木鱼碎和飞鱼子，淋上少量自家调制的芒果及红菜头酱汁，卖相吸引。
虽然是经过油炸，入口却出奇地清爽，一点也不油腻，外脆内软糯，配上木鱼碎的独特焦香及青瓜的爽脆口感，点上酸酸甜甜的酱汁，感觉反而轻盈清新，颇有惊喜。
极上海鳗丼，相对简单的配搭，将白鳗和星鳗两种不同品种的鳗鱼以自家烧汁烧香，放在日本米饭之上，并洒上藜麦，没有了之前多姿多彩的卖相，让客人更专注于其出色的滋味。
白鳗的鱼身烧得焦香度刚好，入口嫩滑肥美，微甜的酱汁更带出了其鲜味；穴子的调味则较清淡，食落鱼味同样香浓鲜甜，一道菜式里能品尝到两种不同的鲜美味道，让人感觉满足。
虽然河鳗里带有一点点小软骨影响了少许口感，但这状况在一般吃鳗鱼时时有出现，也不会引起哽骨的问题，影响不大，而且出色的味道已盖过了一切，就连平时不太爱好鳗鱼的笔者也吃上了整碗饭，当中的美味可想而知。
最后当然是来一客甜品，才算是一个完美的结尾，原之味甜品拼盘，当中有豆腐和绿茶雪糕，还有抹茶蕨饼和蓝莓芝士蛋糕。
豆腐雪糕味道清淡豆香突出，入口幼滑清爽；绿茶雪糕茶味香浓，带着淡淡奶香，顺滑清新。
抹茶蕨饼烟韧QQ的，味道清甜中渗出淡淡抹茶香；蓝莓芝士蛋糕，卖相的的骰骰，蓝莓香混和著淡淡的芝士味，味道不太浓厚。
整道甜品拼盘不算太有特色，但还算不错。
整晚的菜式创意满分，以呈现食材原味为核心，用新派独特的手法制作出一道又一道的精致料理，让人印象深刻，惊喜连连，尽显大厨的心思新意，令用餐变得更有乐趣。收费虽属中高档价格，但以食材的新鲜度和大厨精心的制作，以至舒适的环境和到位的招呼，均算是物有所值，值得支持一试。
餐厅资料:
原の味
地址： 尖沙咀么地道61号冠华中心地下G1号铺
原文连结：
【尖东】气派创意俱备！西日Fusion料理
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古家私房菜
本肥仔厨艺不算精湛，胜在有三心两意－－用心、耐心、贴心、创意同心意，见到朋友食得开心慨同时，我亦觉高兴！
店内保留原先碾米厂的架构，再加上大片落地窗，采光良好，非常适合在这里发呆喝咖啡。（图／爱吃爱玩的马克斯提供，请勿任意翻摄以免侵权）
旅游中心／综合报导
你能想像现在这间网美最爱的玻璃屋咖啡厅，过去曾是一座荒废许久的碾米厂吗？位于屏东的“大和顿物所”，以前是座老旧的碾米厂，经过改造后摇身一变成为充满咖啡香的玻璃屋空间，爱吃爱玩的马克斯就在《旅游超爽的！》社团中带大家过去一探究竟！
大和顿物所过去是间碾米厂，整栋建筑看起来虽然老旧，却别有风味。（图／爱吃爱玩的马克斯提供，请勿任意翻摄以免侵权）
大和顿物所，以前是用来储放稻米的米仓，座落于竹田车站的正对面，会取名为“顿物”是因为过去竹田的旧名就叫“顿物”，有囤积货物的意思，大和顿物所的外观现在看起来有些斑驳，水泥墙上的红砖块都在诉说着岁月的痕迹。
竹田车站，建于1940年，至今已有近80年的历史，为台湾少数仅存的日式木造车站。（图／爱吃爱玩的马克斯提供，请勿任意翻摄以免侵权）
大和顿物所共分为两层楼，店内装潢保留碾米厂原有的结构，并运用大量的玻璃落地窗，拥有良好的采光，温暖的阳光从窗户溜进来，非常舒适，你可以在这里发呆喝杯咖啡，爱吃爱玩的马克斯也提醒大家可以去顿物所二楼参观艺术作品，店家不定时会更换展出内容，站在这里可以看到前方的竹田新旧火车站，有许多人都喜欢在这里取景拍照。
二楼不定期会有些艺术展览，站在这里可以看见对面火车站的风景。（图／爱吃爱玩的马克斯提供，请勿任意翻摄以免侵权）
咖啡拿铁$120（左）、河童抹茶拿铁$130（右），店内提供的咖啡饮品皆为自家烘焙。（图／爱吃爱玩的马克斯提供，请勿任意翻摄以免侵权）
店内每个不同的座位都拥有独特的韵味。（图／爱吃爱玩的马克斯提供，请勿任意翻摄以免侵权）
大和顿物所以贩卖自家烘焙咖啡为主，也有一些茶品、巧克力、冰沙和贝果可以选择。爱吃爱玩的马克斯点了杯“莓果优格冰沙”，以女生最喜欢的草莓、蓝莓、覆盆子、蔓越莓及优格一起打成冰沙，颜色粉嫩可爱，喝起来酸酸甜甜，清凉消暑，而且店家使用不銹钢吸管，可以重复使用，和民众一起环保爱地球！
莓果优格冰沙$160元，酸酸甜甜的冰沙，喝起来清凉又消暑。（图／爱吃爱玩的马克斯提供，请勿任意翻摄以免侵权）
大和顿物所
地址：屏东县竹田乡丰明路26号（竹田火车站旁）
电话：08-771-2822
营业时间：09:30～18:30
又便秘了怎么办？很多人都会说“吃根香蕉试试看！”不过，香蕉真的是解便秘的万灵丹吗？
营养师提醒，香蕉在成熟前后的营养成分不太一样，如果吃的是已经成熟的黄色香蕉，的确可以舒缓便秘；但如果吃到还没完全成熟的青绿色香蕉，小心便秘更严重！
黄色香蕉能帮助缓解便秘，绿色香蕉则可能导致便秘。
绿色香蕉难消化 吃多小心便秘
香蕉的营养丰富、保健效果又多，但要吃对颜色才有用！到底黄色香蕉（熟香蕉）跟绿色香蕉（生香蕉），有什么不一样？营养师表示，生的香蕉含有较多果胶，不容易消化，吃了以后容易有饱足感，甚至可能引起胀气。
另外，绿色香蕉也富含抗性淀粉，难以被肠道消化，加上果胶有吸附水分的特性，而且绿色香蕉还含有鞣质，具有收敛性，这些要素有助改善拉肚子，却无法帮助排便，反而有可能继续便秘！
黄色香蕉助排便 详细原因看这里
至于黄色香蕉，其中的果胶已经在成熟过程中，转变为比较容易消化的形式，而且熟香蕉的水溶性膳食纤维含量较高，能帮助排便。此外，营养师表示，果皮上出现黑斑的黄色香蕉，含有果寡糖和山梨醇，也是对排便有帮助的成分。
黄色香蕉能帮助排便，但是由于糖分较高，糖尿病患者要控制食用量。
其中，果寡糖能在肠道帮助细菌分解，加强肠道细菌的平衡，提升肠道健康；山梨醇则是可以促进肠胃蠕动，帮忙排出宿便，以上两种成分都能帮助解便秘。
糖尿病肾脏病患 香蕉小心吃
简单来说，绿色香蕉适合需要减重的人，黄色香蕉适合想要解便秘的人，可别吃错了。不过，黄色香蕉的糖分较高，糖尿病患者不宜多吃；而无论绿色还是黄色香蕉，都含有较高的钾，肾功能不好的人最好别吃香蕉。
1条香蕉=2份水果 适量食用才健康
另外，营养师提醒，根据“蔬果彩虹579”原则，成年女性每天至少要吃7份蔬果（4份蔬菜、3份水果）；成年男性则是9份蔬果（包含5份蔬菜、4份水果），但是一条香蕉就等于2份水果，适量摄取才健康！
华人健康网 记者林芷扬／报导
针对忙碌的现代人，依照不同时节，透过医师以及各领域专家，提供饮食保健、疾病预防、减重、运动健身、美容保养、养生保健及食谱等医疗保健相关知识，引导民众养成正确的健康生活态度及观念。
改革保健食品市场的新力量：百乔生医
华人健康网
作法：
1将奶油放至于室温后，放到可加热容器内，盖上保鲜膜微波约30~40秒(600w)，要注意不要完全融化。取出后倒入大钢盆里用打蛋器搅拌至约为鲜奶油状，砂糖分2~3次慢慢搅拌慢慢加入。
2搅拌均匀后加入蛋黄，一样搅拌均匀后加入已过筛好的面粉，以扁状搅拌棒慢慢拌好成面团状。
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3将面团分成平均的两等份，一等份加入适量的食用色素并以双手慢慢揉均匀至粉红色，剩余的一等份再对分成1:2的分量。1:2的当中，1是原本的颜色，不多加色素，但要加入适量的香草精，并揉均匀。2的面团里加入抹茶粉一样揉匀成浅绿色为止。
4完成的大，中，小三等份面团，以最大等份的粉红色开始，杆成长条的圆柱状，再以小等份的原色香草面团杆成平面状包覆住粉红色长条原柱，最后再以同样作法将绿色面团包覆在最外层。
(推荐阅读：【食谱】让孩子口欲大开的西瓜面包)
5整好型后，将整条面团柱以保鲜膜平坦包覆后，放置冷冻库约20分后，再冰入冷藏里约30分钟(会比较好切片)。 将烤箱预热约180度。取出后，切成一样厚度，再用镍子将黑芝麻一粒一粒贴上，放入烤盘(要铺饼干烤纸)，放入预热好的烤箱内烤约15~17分(依个人需求调整时间)。 等烤到差不多后，如果怕烤太焦，可在最后阶段在饼干上面盖上铝箔纸，比较不会烤太焦变黑喔^^
【上田太太】授权转载 原文出处：【可爱西瓜饼干】
02 如何处理排水口水渍
别把装便当小菜时所使用的铝箔杯或铝箔纸丢掉，可以清洗干净后揉成一团，再放入排水口内。水和金属反应后所产生的金属离子能有效抑制水垢生成。
03 清理瓦斯炉上盖的污渍
虽然有些麻烦，但瓦斯炉上盖最好一周清洗一次，假如长期置之不理，日后清理会更累人。把瓦斯炉上盖放入大锅子内，再倒入可盖过上盖的水，并放入2大匙小苏打粉后煮沸。煮开后熄火，静置2到3小时，再用钢丝球刷洗，瓦斯炉上盖就会变得闪闪发亮。
04 清理瓦斯炉上的油渍
用煮意大利面、面线等面条的水来去除瓦斯炉上的油渍十分有效。用煮面水浸湿抹布或洗碗刷，再来擦拭瓦斯炉，其中的面粉将会吸收油渍。在煮面水冷却之前清理的话会更有效。
05 瓦斯炉旁的陈年污垢
瓦斯炉旁的墙壁、抽油烟机等瓦斯炉附近的陈年油垢不好擦，往往让人吃尽苦头。这时，可以先将溶有厨房清洁剂的水装入喷雾器内，均匀喷在上面，再摊开薄薄的塑料袋紧紧贴在上头，大约静置1到2小时后，再用湿抹布擦拭就会变得干干净净。
06 去除抽油烟机的油渍
抽油烟机上的黏腻油渍，即使使用清洁剂也很难去除，建议在没有使用瓦斯炉时，将报纸铺在瓦斯炉上，并在抽油烟机上沾些面粉静置2~3小时，再用被热水浸湿的抹布将面粉擦去，面粉会一并吸附油脂，将顽强污垢也带走。
07 微波炉需定期清理
清理微波炉内部时，可以将水倒入耐热容器中，再滴少许白醋，接着放进微波炉内加热2～3分钟，不用盖上保鲜膜，加热后马上用湿抹布擦拭，受到微波炉内部所产生的湿气影响，轻轻松松就能让微波炉变得干净。擦拭后打开微波炉，让它自然风干即可。
08 清洁电子锅的方式
多数人通常没有常常清理每天使用的电子锅，除了认为它是电器产品不能碰水外，也因为锅盖总是盖着而忘了要清理。用不干净的电子锅煮饭，白饭会有异味，因此为了吃到美味的白饭，就必须把电子锅清理干净。
清理电子锅时，把水装到电子锅的五分满，再放入两颗马铃薯分量的马铃薯皮，接着按下炊饭键，大约加热10分钟后冲一冲，并用抹布擦拭每个角落，电子锅就会变得干干净净。此外，由于电子锅经常开开关关，所以手碰触的地方常常会有顽强污垢，这时可以在抹布上沾一些沙拉油，然后轻轻擦拭，如此一来，不但能擦掉顽强污垢，电子锅也会闪闪发亮。千万别忘了好吃的白饭来自于干净的电子锅。
09 厨余和一般垃圾的不同
厨余大部分会被回收用作饲料、堆肥或沼气。回收再利用的过程中，如果厨余不易分解或是导致回收再利用的设备故障，将会被分类为一般垃圾。以下皆为食物中所使用的食材，认识一下有哪些食物残渣被归类为一般垃圾，并确实做好分类工作。
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10 如何处理令人伤脑筋的废油
用来炸东西的剩油很难处理，如果有准备废油桶最好，没有的话可以用报纸吸油，再当作一般垃圾丢掉。不过最重要的是，使用适量的油，减少丢弃量。
11 减低厨余味道
只要在厨余垃圾袋底部放1大匙小苏打粉，就能减轻厨余的异味。不过，最理想的方法是尽快把厨余丢掉，如果没办法即时丢弃时，就利用小苏打粉吧。
12 将厨余冷冻起来
把味道难闻的厨余放到冷冻库冷冻起来就不会有味道，保存上会更干净。不过，
厨余放进冷冻库前必须先沥干水分，然后牢牢封住袋子开口再冷冻。
13 消灭垃圾桶旁的果蝇
一到夏天就会聚集在垃圾桶前的果蝇并不讨人喜欢，若要等到垃圾袋全部装满又很花时间，这时可以将白醋和水以一比一的比例混合，再装到喷雾器内，喷在垃圾桶内和垃圾桶附近，就可以消灭果蝇。
14 主妇梦寐以求的洁白抹布
抹布是厨房的必备品，保持清洁干净最重要。不过每天煮抹布太麻烦，建议两天使用一块抹布，再将用过的抹布收集起来每周煮一次。煮抹布时先用肥皂搓出泡沫，再来搓洗抹布。倒入可盖过抹布的水量，再分别放入1小匙的小苏打粉和过碳酸钠，并同时放入沸石煮约15分钟。沸石指的是为了防止液体突然煮沸而添加的玻璃、瓷器或石块。用水冲洗煮过的抹布3～4次后再晾干收起来。别急着把煮抹布的水倒掉，可以用它来清理排水口。
15 夏天的抹布清洁法
夏天时，最好随时把抹布搓洗干净并晾干。若是把抹布收集起来再煮过，反而容易滋生细菌，只会离干净的厨房越来越遥远。可是每次煮一块抹布又太麻烦，只要学会简单的方法，就会方便许多。把湿抹布放进塑料袋内，再放入少许小苏打粉和厨房清洁剂，以及1/2杯水。轻轻将塑料袋口绑起来，并用微波炉微波3到4分钟，然后冲洗数次后放在通风处晾干，这样就能用到干净的抹布了。
16 洗碗篮也要清洗
多数家庭的水槽都会放置大的洗碗篮，然后把要洗的东西放在里面接水清洗。洗碗时通常没有清洗洗碗篮，可是洗碗篮的底部碰水也会积水垢和发霉，所以也要清洗。洗完碗之后，别忘了用菜瓜布刷洗洗碗篮的里里外外。
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17 别忘了消毒菜瓜布
大家都知道抹布要经常保持干净，却常常忘了菜瓜布，然而菜瓜布的清洁工作也跟抹布一样重要。由于菜瓜布会直接接触餐具，又经常会被水弄湿，因此细菌很容易繁殖。即使菜瓜布没有很破、很旧，也要定期更换，并且养成洗完碗之后用热水暂时泡一下菜瓜布再把水分完全沥干的习惯。煮完抹布后，也可以用煮抹布的水来浸泡并冲洗菜瓜布。
【采实文化】原文出处【厨房里最重要的小事百科】
现今是低头族的年代，几乎所有人都离不开手机电脑荧幕。近视、眼干、眼蒙等问题愈来愈常见，快快听营养师的建议，多食护眼食物，好好保护眼睛，才可继续眉精眼企！
text：Moyin｜ photo：新传媒资料室
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1.菠菜
含丰富的叶黄素，是人体无法自己制造的类胡萝卜素，是构成眼球视网膜上黄斑点的元素之一。叶黄素可抵抗电脑、手机发出的蓝光，有效保护眼睛，可减低患上老年的黄斑点病变及白内障的风险。留意叶黄素是一种脂溶性的维他命，建议进食菠菜时要加点油来炒，会有助身体吸收。
2.南瓜
含丰富的胡萝卜素，在身体会转化为维他命A，可保持眼睛的健康，制造视网膜内的感光物质。如身体欠缺维他命A，除了会令眼睛干涩，增加患上干眼症的风险外，亦有机会引致夜盲症。
3.金奇异果
含丰富的维他命C，可维持眼睛的血管弹性，是一种抗氧化营养素，可降低自由基对眼睛的伤害，避免眼内的水晶体氧化。留意维他命C易于空气中慢慢氧化，所以切开金奇异果后，要尽快食用！不要放在雪柜几小时后才吃。
4.蓝莓
含丰富的花青素，是抗氧化营养素之一，亦有助制造眼睛感光物质视子质的合成。视子质会影响我们夜间的视力，吸收足够的花青素，可促进夜间视力。
5.杏仁
有丰富的维他命E，可保护眼睛的水晶体，免受脂质过氧化，有效预防白内障。
6.粟米
含丰富的玉米黄素，是类胡萝卜素的一种，有助视网膜抵抗电脑、手机的蓝光，保持视网膜的黄斑部，可预防老年黄斑点病变及白内障。留意玉米黄素是脂溶性的，如想更有效吸收，可拌点橄榄油做沙律。
7.三色椒/灯笼椒
含丰富胡萝卜素及维他命C，可减低患上干眼症的机会，及可抵抗自由基对眼晴的伤害。
8.三文鱼
含丰富的奥米加3脂肪酸，可保持眼睛的血管健康，亦减低眼睛发炎的机会，缓和干眼的情况。因为人体无法自行合成奥米加3脂肪酸，建议一星期可进食三文鱼2至3次来吸收足够的营养素。
护眼食物3大迷思：迷思1：坊间好多蓝莓营养补充剂，食新鲜的同补充剂边样好啲？
最好选择新鲜蓝莓，因新鲜的蓝莓除了有花青素外，还含有丰富的维他命C，有抗氧化的功效，营养价值比补充剂丰富。坊间的蓝莓干的抗氧化物及纤维量和新鲜的无大分别，但蓝莓干经过脱水处理，浓缩了其热量及糖分，以同样100克计算，新鲜的只有57kcal，蓝莓干则有350kcal！
迷思2：有冇食物针对视网膜脱落和飞蚊症？
食物中的营养素如粟米的玉米黄素，可保护视网膜的黄斑部，最多只可减低患上白内障的风险，但如果视网膜脱落这些较严重的眼疾，营养素的帮助并不大，最好看看眼科医生。
3.护眼食物如三色椒、三文鱼等，生食同熟食对护眼有分别吗？
三文鱼中的奥米加3脂肪酸并不会在烹调的过程中流失，所以生熟也有同样功效。反而三色椒的维他命C会受热力破坏，所以建议生吃，而且切开后要尽快进食，不要放上1、2个小时后才吃，因为维他命C会在空气中氧化。
黄芷晴Nicole Wong
尚营坊健康顾问营养师，为书籍《营养师的200卡甜品》、《营养师甜品教室》作者。
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文、图／Sean
昨天晚上很想吃汉堡排，忽然想起前几天吃过的小春食堂菜单上好像有，由于上次吃过的印象还不错，决定过去试试看，平日的赤崁楼周边没什么人潮，感觉很幽静，也比较好停车
小春食堂空间不大，布置简约，真的就是日本的小食堂风格，而且有冷气有大电视，应该能满足多数台湾人的需求，老板之前在日本住了三十几年，所以用日文点餐也是ok的。
内用麦茶畅饮，不过温度非常热
菜单
顺带一提，顾客在这里是可以单点肉类的 ，这一页菜单上的价格都是单点 ，加50元会附上汤、小菜跟白饭，像我这种有时会想吃肉吃到饱的人就可以直接点两样肉来慢慢吃。
小菜看起来平凡无奇，吃起来倒是意外顺口
炙烧鲑鱼亲子丼
卖像好看，紫苏叶提味，夏天吃起来很对味，可惜饭量感觉少了些
花鱼一夜干上桌卖像一样好看，我觉得食物的卖像如果好看，基本上就成功了一半，即便食物本身好吃是最重要的，但人终究不是那么理性的动物，当我们认为某一样食物"看起来很好吃.."的时候，其实在心理上已经给与正评价了，入口之后只要风味不是太糟糕，通常不会得到太差的评价。
这道花鱼一夜干卖像好看，熟度也控制的刚好，嘴刁的老婆吃得很开心，一点都没有剩，我也没有因为开发新店失败而遭到白眼
荞麦面吃起来够Q，小宝连续两次都点这道
马铃薯炖肉
风味是我们家喜欢的味道，可惜马铃薯远多于肉，让爱吃肉的我们吃得不过瘾
点汉堡排之后我顺口问一下老板为何不做日本那种煎的香香的汉堡排咖喱而是做炖煮汉堡排？他说"因为那个比较耗时一些，赶不上台湾人对出餐效率的要求.."听完之后我也认同的点点头，的确是这样子
虽然没有铁板那种滋滋声音与香气，但是这汉堡排好吃，熟度也控制得刚刚好
最近天气热，加上又是桑葚产季，就来杯桑葚气泡饮，喝起来自然甜，气泡也不是那么刺，好喝
小春食堂的餐点吃起来合我们家的口味，简单来说就是"调味不那么咸的日式家庭料理"，而非比较容易找到的"仿日式的台湾料理"，除了现场的一点点油烟味 跟 稍微少了一点点的分量外，一切都很好，食量大的朋友建议加点一碗饭，或是吃完走到隔壁吃冰
我想，这个夏天应该够我把菜单全制霸，到时候再来陆续更新照片与心得
小春食堂 FB
营业时间：11:30 - 14:00 17:00 - 22:00（周一公休）
电话：06 221 0769
地址：台南市中西区赤崁东街46号
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人有所谓的惯性，大人小孩皆是，有个说法是：当一件事重复做21天后，它就成了习惯。游戏区的建立，便是让孩子从小养成无论是看书或玩玩具，都是在那个区域内进行，而游戏区内的摆设也建议以让幼儿能自由拿取的开放式收纳，以下分享个人的私房小方法，打造小宅也可以有的幼儿游戏区。
1.利用地垫界定游戏范围
虽然让孩子自由发展有助于其探索世界，但有时候我们还是需要替他们规范一下，尤其是游戏的范围，才能避免在家里的每个角落都看的到散落的玩具或车子拼图，当孩子开始爬行时，多半会准备爬行或游戏垫，而爬行垫很适合做为活动区的规划。
爱小宜在同大爷6个月左右开始准备地垫，从此之后到大约2岁左右，才没有使用。也就是等于大约有1年半的时间，不管是陪孩子玩耍或共读，都会在地垫内进行，当然小婴总是爬超界，但就是只要是妈妈陪玩时，就会引导孩子到地垫内，也就是所谓的“活动区”。
当孩子开始习惯活动区时，便开始会在地垫上玩耍、翻书啊、玩玩具啊、玩车子啊，所以也不会发生孩子走到那，家里的那地方就被炸过的情况。因为他的游戏空间就是在地垫上，某种程度也很像是独立的游戏室，差别只在于游戏区是开放的空间，是客厅的一部分。
有趣的是，当运用游戏垫所规划出的游戏区范围后，即使当日后地垫被移除后，小家伙还是会在所谓的“游戏区”范围内玩耍，而不会进入到客厅另一头，较不适合孩子玩耍的厨房区。如果同样是小宅，同样没有多余的房间规划游戏室的朋友，个人很建议可利用“地垫”界定“游戏区”，也能达到相同的效果。
2.游戏区友善动线
当孩子有了自己的游戏区后，再来便需要规划动线及摆设。个人会将书柜，书桌和收纳箱，放在游戏空间里，目前是呈现L型的排列，小家伙拿完书后，可以在地板上看书，也可以坐在书桌前。
游戏区内的顺畅动线，不仅有界定范围的区域感，孩子也容易在此区做玩耍及收玩具。
所以同大爷在这个游戏区内，能自由拿他想看的书或玩具。
平常玩乐高积木时，也会在这个游戏区内玩耍。固定游戏区还有个好处，就是玩具比较容易找的到，当游戏范围被界定后，不仅孩子不会走到那玩到那，也不会发生玩具散落在居家四周角落的情况。
3.开放式收纳最佳
有了游戏区后，再来便是如何选择玩具或绘本的收纳空间，个人建议以开放式收纳为主，对小小孩来说，能自由拿取是重要的，学会拿，也学会收，一切都在“动手作”的过程中。
很多人问爱小宜如何引导小小孩爱翻书或听故事，其实在小家伙成长的过程中，有一段时间他的玩具大半是只有书本的，游戏区里开放书柜内放满了书本，大部分自己是放任孩子自由拿书翻阅，老实说，有段时间，小子根本把书当玩具了！当然在过程中也发生过许多撕书、啃书与修补（或修不好）的情况。
但也因为在开放的过程中，让孩子透过不断大量的拿书，也有了机会引导孩子也要把书放回去，当孩子知道物品的家在那里时，才能送他们回家，不是吗？
书柜的演进和书本的增加，也等同于小家伙的成长见证，孩子愈来愈大，书也愈买愈多（笑），但唯一不变的就是个人还是偏爱开放式书柜。
另外，如果有人和爱小宜一样累积了一些数量的DVD或CD，也很建议用开放式的陈列方式，让孩子自己管理，也可以在选择自己想看的DVD。目前通常是一天半小时的电视时间。
4.利用书桌养成孩子端正坐姿的好习惯
孩子多半喜欢坐在地上玩玩具或看书，即使4岁的同大爷也还是爱坐在地板上玩耍。不过有时候，还是有些玩具或游戏，坐在书桌上会比坐在地板上适合，所以如果可以，仍会建议在游戏区里，除了书柜之外，也可以放置书桌，打造适合小小孩的阅读角，这也是幼儿自主的开始。
小家伙很爱画画，画水彩颜料时，自己会在地板上铺上画画垫。不过有些画笔就不适合在地板上画，像是色铅笔，就会建议坐在书桌上画画。书桌某种程度也是在界定孩子的工作游戏范围，虽然我们赞同孩子自由玩耍，但可能还是不希望孩子拿着画笔没有界限的满屋子乱画。
而随着孩子愈来愈大，让孩子养成在书桌上翻书，也可以让孩子端正坐姿。
而对小宅来说，每个小地方都是收纳的好空间。书桌底下则可以放孩子的积木，不占空间，而且同样可让孩子自由拿取。
5.培养孩子生活自理的习惯
规划游戏区，除了让孩子在游戏区里玩耍之外，也希望让孩子学会自己收玩具。爱小宜大约在小家伙1岁后，便开始引导小子自己收玩具，利用重复的关键字魔力与指令游戏是不错的方式。
最近则是和小子在做积木分类的收纳。
其实不管是游戏区，或者是界定孩子的工作范围，都是打造一个让孩子能生活自理的空间。透过适合孩子高度及自由拿取的开放式收纳，让小小孩能自己拿并且自己收，而除此之外，在2岁后，也可以开始引导孩子当小帮手，协助做家事，让孩子的世界里，不只有一个有趣友善游戏区，还可以成为妈咪的小帮手！
【爱小宜的甜蜜小窝】授权转载 原文出处【5个小方法-没有游戏房也可以打造适合幼儿的“阅读游戏区”】
延伸阅读：布置一个孩子乐于收拾的友善环境
怡客咖啡格子可颂上市，请来法比欧（右）跟法国厨师Anne（左）现场示范。（图／怡客咖啡提供）
记者华少甫／台北报导
成立已23年的怡客咖啡，继5月份推出“通宁冰咖啡”后，再度结合法国在地烘焙坊品牌Fournil de Pierre，正式引入“格子可颂”，21日举办记者会，请来法籍知名艺人“法比欧”，他也与法国糕点大厨现场制作“客萝芙格子可颂”，成功吸引不少客人。
怡客咖啡表示，这款格子可颂使用米其林名厨指定的顶级AOP奶油，咸甜风味百搭，能飘出法式面包香气有两大关键，第一个是采用在法国当地以法式传统工法制作的顶级面团，这使得格子可颂不仅能保有可颂的层次感，还能够保留松饼的舒嫩口感。
第二个重要关键则是选用法国顶级AOP奶油。这款AOP奶油的认证取得不易，除了牛奶必须是来自于法国西南部夏朗德（Charentes）和诺曼地（Normandie）法定保护区的牛奶以外，牛乳采集后的48小时内必须妥善保存于收乳车内，并必须以传统工法搅乳制作，且绝对禁止使用稳定剂、色素或再制奶油等添加物，制作过程也仅能使用独家培育的乳酸菌种，在7-18℃低温下，经过 48 小时长期慢速发酵熟成，最后再用传统工法洗除多余水分，让组织、风味、口感达到最佳境界，才完成奶油的制作，也因此AOP奶油相较于其它奶油，分子质地更加细致，口感更加滑顺绵密，且细细品尝，尾韵还有淡雅清爽的榛果香气。
清热下火，生津止渴。
材料：
草菇6两，胜瓜1条，咸蛋2只，姜8片，淡菜2片，盐少许
做法：
1.草菇擦净切半用姜3片及酒出水
2.胜瓜去皮切滚刀块，淡菜切丝
3.烧热一锅水，下淡菜丝及姜片煮约3分钟，待出味
4.下胜瓜滚约10分钟，下草菇、咸蛋黄煮一会，蛋花加入后熄火即成(试味后才加入盐)
原文连结：
【汤水】清热下火！草菇胜瓜咸蛋花汤
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
到法国巴黎旅游，当地人必定推介你光顾法式小酒馆，一尝法式三文治、青口煲及焗田螺等滋味，邻近旅游区的餐厅更会供应海鲜拼盘，迎合游客口味。在尖沙嘴么地道，同样是酒店林立的游客区，最近开了家法国餐厅，虽走法式小馆路 ，却兼容精美法菜，供应斧头扒等多款肉扒，让客人可同时享用简约和精致美食。
文、图：朝朗
经典法式三文治
自从千禧新世界香港酒店翻新后，感觉焕然一新，全新的法国餐厅La Table French Brasserie设于酒店一楼，别以为装潢摩登，菜式价钱一定不菲，每人晚餐平均消费约五百元，以法菜来说，性价比高。
提起Brasserie及Bistro，大家常会有疑问，前者一般指装潢较精致的法国餐厅，多处于城市中心，供应生蚝、油封鸭腿等菜式；后者是简约小酒馆，供应三文治、面包等轻食，无论是大城市或小镇都可找到。这家新开的La Table同时供应Bistro及Brasserie的菜式，当中必试每日自家出炉的面包及法式三文治，面包做得松软带韧性，法式三文治包罗火腿、鸡蛋、芝士等经典配搭。
即烤熟成战斧牛扒
Brasserie菜式推介传统洋 汤、马赛鱼汤、牛油煎封龙 鱼、法式红酒烩牛小排等，各有不同风味。美籍大厨Ryan Sonson则带来家乡风味菜式，像即叫即烤的熟成带骨西冷牛扒和战斧牛扒，均选用USDA Prime Grade A级牛肉，于餐厅内经过二十日的干式熟成，即天然流失水分，加上蛋白 的作用，令肉质软腍及味道更浓郁。甜品必试大厨拿手的苹果挞，炉温与享调时间掌握得好，特意放凉后才上桌，使外层酥皮更香脆，内里苹果肉保持微暖，甜度恰到好处。
餐厅设有酒窖，存放约七百瓶佳酿，亦设有一间可容纳八位客人的贵宾室。此外，只须赞好酒店的facebook专页，即可于星期一至五午市时段享有七折优惠，晚市四位或以上惠顾可获赠冻海鲜拼盘及法国气酒Jaillance Blanc de Blanc Brut NV, Rho^ne一瓶，不容错过。
熟成带骨西冷牛扒 $1,288
美籍大厨Ryan Sonson带来家乡风味菜式，像熟成带骨西冷牛扒，即叫即烤，肉质软腍浓郁，适合多人分享。
法式三文治$158
La Table也有Bistro的菜式，例如较平民化的法式三文治。
La Table French Brasserie
地址：尖沙嘴么地道72号千禧新世界香港酒店1楼
查询：2313 4221
●赞好酒店facebook，晚市四位或以上惠顾可获赠冻海鲜拼盘及法国气酒Jaillance Blanc de Blanc Brut NV, Rho^ne一瓶。
精选风干肉拼盘 $298
包括法国风干巴约纳火腿、法国干香肠、自家制鸡肝慕丝及法式酥皮肉酱等。
●餐厅舒适宽敞，设有酒窖和可容纳八位客人的贵宾室。
●Brasserie菜式推介有传统洋 汤（见图）、马赛鱼汤、牛油煎封龙 鱼、法式红酒烩牛小排等，款式丰富。
饮食街
