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“果中之后”草莓富含维生素C抗氧化,错误清洗小心农药下肚

发布于2019-11-20 22:51:10 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 根据台湾癌症基金会的介绍指出,“高维生素C的草莓抗氧化力强,能保护身体免于受到自由基的伤害,同时能保护维他命A、E及不饱和脂肪酸等不被氧化而增强免疫力,进而降低癌症发生率,和抑制癌细胞生长;所含鞣花酸

根据台湾癌症基金会的介绍指出,“高维生素C的草莓抗氧化力强,能保护身体免于受到自由基的伤害,同时能保护维他命A、E及不饱和脂肪酸等不被氧化而增强免疫力,进而降低癌症发生率,和抑制癌细胞生长;所含鞣花酸可抵消人工或天然的致癌物质。”另外要注意的是,草莓也属高草酸食物及含高量钾,肾脏功能不佳者或易结石者不宜吃太多。

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而草莓因农药较多,因此清洗的工作要做完全,建议用流动清水冲洗数分钟,才能让残存的农药流掉。另根据行政院农委会草莓主题馆建议,清洗时先不要急着将上面蒂、梗除去,否则清水渗入果肉,会使草莓酸甜滋味丧失,维生素C也会流失。正确清洗方式是将草莓放在漏篮里,在清水下慢慢清洗,洗好再用纸巾吸干水分,再去蒂头,即可食用。

【元气网】授权转载 原文出处【“果中之后”草莓含丰富维生素C 但你这样洗,营养都流失了!】

执行编辑:Hovis
核稿编辑:Reese

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