零失败懒人年夜菜！料理上桌老少惊呼好功夫

百年酱料李锦记最能体会妈妈们的辛苦，特地把菜肴的灵魂－“酱汁”锁进精巧酱包里，每个李锦记“方便酱料包”背后都有提供食谱说明，只要撕开包装，不需要添加其他调味料，只要备料后，开火轻轻松松与食材拌匀，“一包一料理”，每道菜三步骤就能上桌！色香味俱全轻松驾驭年节大菜，省时省力又讨巧，对忙碌妈妈或是新手妈妈来说，都是非常方便、好上手的办桌神队友！

●老火鸡汤

过年桌上一定要有的汤品，还在自己辛苦熬煮汤头吗？试试看李锦记“清鸡火锅上汤”，只要先将鸡肉烫至半熟，1.5升滚水中加入一包“清鸡火锅上汤”、喜爱的蔬菜、半熟鸡肉、几片火腿肉煮熟，20分钟内就煮好一锅鲜甜老火鸡汤！尾韵宛如熬煮十小时的汤头，保证让长辈点头说好喝！

材料：鸡肉（全鸡或切块）、火腿3片切丝、蔬菜、香菇、李锦记清鸡火锅上汤一包

作法：

1. 鸡肉烫至半熟备用，川烫鸡肉的热水留下备用。

2. 取步骤一热水1.5升，加入‘清鸡火锅上汤’拌匀。

3. 将火腿、蔬菜、香菇、步骤一的鸡肉加入步骤二汤底煮熟即可上桌。

●红烧凤翅

油亮亮又弹牙的红烧凤翅、红烧鸡腿，咸香中带点甜味，不只大人喜欢、连小孩都吃到多扒好几口饭！让红烧凤翅美味的关键就是“酱汁”，想完美呈现咸甜恰到好处的比例，李锦记“照烧鸡翅酱”一包就能掌握！腌过的鸡翅加上热油香煎，浓香酱烧味好吃的连盘子都拿起来舔！

材料：大鸡翅（含鸡腿）4只（约400公克）、李锦记照烧鸡翅酱一包。

作法：

1.大鸡翅以‘照烧鸡翅酱’腌制10分钟。

2.起油锅，将大鸡翅煎至全熟。

3.倒入腌制的酱料略为收干即可起锅。

●煸炒回锅肉

经过大火煸过的五花肉香脆不腻，加上清脆的高丽菜和青葱，点缀甜香微辣的豆瓣酱，回锅肉是过年拜拜后，最适合拿来料理猪肉的选择！只要将猪肉切片烫熟、倒入李锦记“回锅肉酱”就可上桌，油脂香、酱香在口中碰撞出绝妙滋味，蔬菜超爆水口感让整道菜下饭够味又不腻！

材料：五花肉一块（约250克）、青蒜一支、高丽菜100克、彩椒50克。（可代换喜欢的蔬菜）、李锦记回锅肉酱一包

作法：

1. 蔬菜清洗切片备用、 五花肉烫至半熟切片备用。

2. 起油锅爆香蒜头，再加入五花肉煸香。

3. 加入蔬菜炒匀后，倒入‘回锅肉酱’拌匀即可上桌。

●菇菇烩鲜蔬

年夜饭餐桌上出现圆圆的香菇讨喜又吉祥，也为大鱼大肉的一餐提供点均衡营养。若是家中有茹素成员，这道菇菇烩鲜蔬绝对是必备美膳佳肴！搭配李锦记‘红烧鲜菇酱汁’，鲜甜酱汁紧紧裹在香菇和蔬菜上，每一口都吃得到蔬菜的甜脆和悠远酱香，完美呈现红烧的酱色和酱香，又保有蔬食原味，肉类吃腻了，就来道清爽的菇菇烩鲜蔬吧！

材料：菇类和蔬菜适量（约300克）、李锦记红烧鲜菇酱汁一包。

作法：

1. 菇类、蔬菜洗净、切片备用。

2. 起油锅爆香香菇。

3.加入剩余菇类、蔬菜、红烧鲜菇酱汁拌匀即可起锅。

现成年菜方便又省事？小心当冤大头又陪上健康！

辛苦准备佳肴没受到好评，努力付出被当应该，看着DM上丰富又美味的组合，不如干脆买现成年菜省事又美味。

等等，别急着下手！“12人份有龙虾、鲍鱼、红蟳米糕，只要9999！”“小家庭麻ㄟ通！开阳白菜、红烧狮子头、东坡肉只要2888！”在促销的美丽包装下，表面看似划算的年菜组合，其实仅用少数一两道看起来端得上台面的菜色吸引消费者，滥竽充数的菜色反而战绝大多数比例。

更常见的，往往是拿到实体货物时，才发现食材档次不如DM呈现的、或者是分量不确实，让年夜饭吃得一肚子气。看着过年就层出不穷的消费纷争新闻，对于平时不是专门制作料理包，只有在年节时候促购的品牌，能买得安心？吃得安心吗？

百年酱料专家李锦记坚持制作让客户满意、又符合诚信的商品。每项产品从选材到制作，严格把关所有细节，就是为了提供完美酱料，妈妈们能放心烹调每一道美味料理，呵护家人饮食健康。

零失败星级年夜菜，你需要顶级厨房小帮手

与其从零开始准备、花大钱买年菜组合又不放心，不如善用厨房小帮手，为年菜准备工作省下大笔时间，让传承百年的好味道收服全家大小的味蕾过好年。为了重视吃得健康安心，不随意添加味精、增色剂，和防腐剂等人工添加物。“起家产品”－旧庄特级蚝油”、甘甜卤酱油和蒸鱼酱油还获得清真认证，吃在嘴里好安心！

●蚝油苦瓜封

白胖胖苦瓜切成圈状，中间放入掺拌红萝卜和细葱的肉球，圆滚滚模样甚是讨喜。一球球放在盘子里看起来精致又大气，其实作法超简单！鲜甜肉汁封在肉球中间，轻轻一咬就在嘴里爆开了，搭配红萝卜清脆口感，不需要过多调味，稍微加入李锦记旧庄特级蚝油勾芡，浓郁海洋鲜香搭配肉汁的甜，就是道风味十足的宴客料理！

材料：白苦瓜、绞肉半斤、红萝卜50克、青葱一支、胡椒粉适量、盐巴适量、砂糖少许、太白粉一大匙、李锦记旧庄特级蚝油一大汤匙、油、水少许。

作法：

1.白苦瓜切成圈去籽备用、红萝卜、青葱切细备用。

2.将作法一红萝卜、青葱、胡椒粉、盐巴、砂糖、太白粉一小匙与绞肉拌匀备用。

3.将作法二的绞肉捏成圆球后，滚上一层太白粉塞入苦瓜中间备用。

4.起油锅，煎香一面苦瓜封后，加入少许水煮至全熟。

5.苦瓜封起锅摆盘，原锅加入李锦记旧庄特级蚝油一大汤匙煮沸。

6. 将作法五酱汁淋上苦瓜封即可。

PS. 苦瓜封也可在市场买现成的更加方便好料理唷！

●清蒸鱼

年夜饭桌上绝对不可以少的鱼，蒸熟后淋上李锦记蒸鱼酱油和烧滚的热油，滋啦一声瞬间满足视觉和嗅觉，绝对能赢得家人崇拜的眼神！看着在热气中蒸腾起舞的葱丝，以及带着淡淡酱色的鱼，让原本快要休兵的胃马上又多出容纳空间！

材料：鲈鱼一尾、生姜、米酒一大匙、青葱、红辣椒、李锦记蒸鱼酱油、油。

作法：

1. 青葱、红辣椒切丝、生姜切片备用。

2. 鲈鱼洗净后，加入姜片、米酒、李锦记蒸鱼酱油一大匙蒸熟。

3. 蒸熟鲈鱼摆上青葱丝、红辣椒丝，淋上一大匙李锦记蒸鱼酱油备用。

4. 一大勺油烧热后淋上青葱丝、红辣椒丝后即可上桌。

●古早味卤肉

除夕夜晚上那一锅飘着浓浓家乡味、是妈妈精选各类美味精炖成一锅的红烧肉，这满满一锅里只有吃不完的爱，没有吃不到的食材。最能代表妈妈味道的卤肉，当然需要百分之百精心酿造的“李锦记甘甜卤酱油”穿针引线，精工细琢地把爱揉合进食材当中，每一口，都是无穷滋味。

材料：水煮蛋、猪肉块、豆干、红萝卜、青葱、清水、李锦记甘甜卤酱油。

作法：

1. 猪肉块川烫半熟、水煮蛋剥壳、红萝卜切块备用、青葱切细备用。

2. 作法一猪肉块、水煮蛋、豆干、红萝卜放入锅中，倒入李锦记甘甜卤酱油至食材一半，加清水至淹没食材。

3. 大火煮滚后，转小火煮10-15分钟，红萝卜块软烂入味即可盛出。

4. 洒上青葱即可上桌。

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