▲（示意照/翻摄自Pixabay）

汇流新闻网记者陈钧凯/台北报导

台湾人爱喝含糖饮料，每走几步路就会看到手摇饮料店或便利商店，但以国民饮料“珍珠奶茶”为例，700毫升全糖只要一杯喝下肚就已超过每日糖摄取上限，营养师建议，不如用丰富的蔬果一起打成风靡全球的“绿拿铁”，但千万不要充作全日三餐饮食，否则容易让基础代谢率下滑，体脂率反升。

想要吃出健康，国健署提醒民众要养成天天五蔬果“3蔬2果”的健康饮食型态，意即每天至少吃3份蔬菜加2份水果；研究也发现，摄取足够蔬果内含丰富维生素、矿物质及膳食纤维，可促进肠胃蠕动、肠道益菌生长、降低血胆固醇；蔬果中的植化素还具有抗癌效果及预防慢性病发生。

北投健康管理医院营养师潘富子表示，现代人工作生活忙碌，又较长时间在外饮食，较难以达成天天五蔬果，也让“绿拿铁”风靡了起来，因为食材上用彩色蔬果具有丰富的花青素、多酚类等植化素，有抗氧化的效果，此外，蔬果富含膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动。

“绿拿铁”怎么做？营养师建议以“蔬菜、水果2：1”比例作食材调配，打成540cc，可分为两杯饮用。可准备食材：羽衣甘蓝菜、小松菜或菠菜100g（需事先热水汆烫约15秒）、大黄瓜100g、苹果40g、凤梨40g、小根香蕉1/3根、坚果一匙、无糖优酪乳或无糖豆浆220cc.、少许水。

潘富子强调，饮用方式建议不要当水喝，一天最多1到2杯，当作补充膳食纤维，且不要以“绿拿铁”当作全日三餐饮食，因为虽然摄取热量低可减轻体重，但也容易让基础代谢率下滑，体脂率反升，建议可替代每日点心即可。

另外，除喝“绿拿铁”外，每天仍要喝足2000cc的水，全因吃进去的蔬果有大量纤维，需要水来帮助肠胃蠕动。而营养不良、血压过低、血糖问题、痛风患者、孕妇、易结石民众、哺乳期妇女若想尝试，事先得与营养师咨询。

照片来源：翻摄自Pixabay

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