报导/黄慧玫 图片设计/Kato 咨询专家/营养师 高敏敏

气炸锅真的一滴油都不用放吗？高敏敏直言，当然不是！其实，，使制作出来的成品有跟炸物一样酥脆多汁的口感。

但真的什么食材都不需一滴油吗？高敏敏表示，

使用气炸锅烹调确实比直接下锅油炸、煎烤来的健康，能够大幅降低吃进体内的油脂与热量。但高敏敏指出，也

她特别提醒，任何使用气炸锅烹调料理时，其实暗藏了四大健康隐忧，务必特别小心！

高含量淀粉的食物，如马铃薯、番薯等，

脂肪在研究证实，苯骈芘

肉类在，如果长期大量摄食的话，

高温料理手法会。建议以低温炒或汆烫为佳，这样才能摄取到最丰富的营养素。

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