作者/柴田真希 译者/何冠桦 整辑/黄慧玫 图片设计/Anita 本文出处/摘录自苹果屋出版社出版《减糖瘦身杂谷饭》

“血糖值”是什么？在吃下碳水化合物时，食物在口中与唾液混合，并在胃里被胃液消化，接着再由十二指肠分解成血糖（葡萄糖），吸收进入血液中。血液中的“血糖质浓度”就是“血糖值”。

肚子饿时，无法集中精神就是因为血糖值下降的关系，而饮食能使血糖上升，进而平稳情绪。但问题就在“血糖上升的方法”。

例如，“面包和面食”比“米饭”还容易造成血糖急遽上升，而“砂糖与果汁”又比面包、面食更快被消化吸收。

所以，

如果血糖值能够慢慢上升，就能改善肥胖问题。而能帮助血糖值缓慢上升与下降的就是“杂谷”米饭了。



【延伸阅读】
对付退化性关节炎 足垫有效减缓症状？咳嗽不止！到底是肺炎还是肺癌，专家教你辨明！肾脏中风？原来是肾动脉梗塞惹祸！
原文：https://www.kingnet.com.tw/knNew/news/single-article.html?source=pchome-rss&newId=44288&utm_source=pchome&utm_medium=news&utm_campaign=rss200305