近来食安的问题层出不穷，造成民众人心惶惶，挑选食材与年货马虎不得，掌握诀窍才能买得安全，并为全家人的健康把关。奇美医学中心营养科刘彩如组长指出，需挑选有CAS优良农产品的食品，且外包装标示完整清楚；散装的食材要辨色闻味，忌购买白皙、颜色过度鲜艳的食材；尽量使用食物的原貌，不使用加工后的食材。

慢性病友过年怎么吃？

刘彩如营养师表示，减重的民众除了控制分量之外，也记得多多运动，以消耗摄取过多的热量。而家中若有慢性病人，年节饮食也需注意以下6大事项：

1.定时定量，切忌暴饮暴食；饮食应少油、盐、糖，饮酒也要适量

2.点心零食类控制分量，以控制体重

3.高血压病患不宜选择腌制食物、高盐分的食品或零食

4.痛风病友则注意高油、高普林的食物浅尝即可

5.油炸、勾欠烹调方式会让糖尿病友的血糖不易控制

6.可多用萝卜、海带、洋葱提味，避免添加含钠量高的调味料。

农历过年要到了，对于大多数人而言，终于可以暂时卸下一年的辛劳，悠闲休个年假，与亲朋好友聚聚，其中当然免不了吃吃喝喝。但常吃得丰盛但却动得少，短短几天佳节，放纵吃喝无形中增加了身体的负担，加重慢性病的危害。掌握以上的健康饮食原则，让年节平安健康过！

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