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m.gafei.com授权转载《接轨咖啡浪潮3.0 金矿咖啡与世界级咖啡庄园合作》咖啡知识内容，接轨咖啡浪潮3.0 金矿咖啡与世界级咖啡庄园合作有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 金矿咖啡欢庆台北堤顶门市开幕，9月27日至9月30日全台金矿门市同庆，期间享饮品第二杯5折优惠。 图／金矿咖啡提供 欢庆台北堤顶店开幕，全台同庆饮品第二杯5折 金矿咖啡与世界级庄园合作，亲赴危地
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m.gafei.com授权转载《星巴克全球最大烘焙工厂将于12月5日在上海开业》咖啡知识内容，星巴克全球最大烘焙工厂将于12月5日在上海开业有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今年5月，星巴克（专题阅读）中国发布公告：继总部西雅图之后，星巴克全球第二家烘焙工厂门店（Roastery）将于2017年底在上海开业。亿邦动力网从知情人士处获悉，这家备受期待的门店已敲定在今年12
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m.gafei.com授权转载《日本人也爱的台湾文物咖啡馆 秋惠文库传结束营业》咖啡知识内容，日本人也爱的台湾文物咖啡馆 秋惠文库传结束营业有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近几年复古怀旧风兴起，全台彷佛吹起另类的文艺复兴。隐藏在台北的巷弄内，有间浓缩了台湾400年文化史的文物咖啡馆「秋惠文库」。一进到店内就彷佛穿越了时光隧道，回到台湾过去的繁华岁月，深受日
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m.gafei.com授权转载《你在讲味道的时候，有该有的味道，跟不该有的味道吗?》咖啡知识内容，你在讲味道的时候，有该有的味道，跟不该有的味道吗?有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 味道该不该稳定? 从精品咖啡之后，似乎不稳定的味道变得理所当然，每年每批，甚至每一次烘豆都不会一样，只能当下随机应变啦之类的，好像只要稍稍的触到国外的杯测报告就觉得对了，其他的就推给天气
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m.gafei.com授权转载《如何能让虹吸咖啡里的成分完全、充分、均匀、一致的释放出来？》咖啡知识内容，如何能让虹吸咖啡里的成分完全、充分、均匀、一致的释放出来？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人学虹吸壶的时候都被告知ㄧ分钟这个时间，但是当你问为什么是一分钟的时候，你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由，还真的没人能解释，顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释
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m.gafei.com授权转载《论精品咖啡 ：生豆质量重要还是技术重要？》咖啡知识内容，论精品咖啡 ：生豆质量重要还是技术重要？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我花了很多的时间写了一些几乎是在拆别人的台的文字，目的只有一个----[咖啡不只是您想象的那样。] 很多时候我们都是沉浸在自我陶醉的喜悦当中，譬如说招牌上斗大的[精品咖啡]四个字，每天开店时就
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m.gafei.com授权转载《当我们喝不出精品咖啡的时候 精品咖啡有什么价值?》咖啡知识内容，当我们喝不出精品咖啡的时候 精品咖啡有什么价值?有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我有一个做茶的朋友，他现在致力于推广台湾茶到欧洲及俄罗斯。这个朋友是我在1993年跟随一些咖啡界的同业去日本东京幕张参观餐饮设备展时，因为全程住同一间房而认识的，我都称呼他[大师]，大师是[
![现在所谓的[精品咖啡]顶多只能称之为[小产区咖啡]风味特点介绍](https://www.laishu.com/uploads/allimg/170926/3-1F926153432121-lp.jpg)
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m.gafei.com授权转载《现在所谓的[精品咖啡]顶多只能称之为[小产区咖啡]》咖啡知识内容，现在所谓的[精品咖啡]顶多只能称之为[小产区咖啡]有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 某个夏日的夜晚，卖生豆的安东尼来台北，最后一站来我这儿，那一天聊得蛮晚的。 当然有许多话题是绕着业界和[精品咖啡]转的。谈到所谓的[精品咖啡]时，我跟安东尼说，[很感谢您踏入这难搞的生豆业，
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m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙是一件越学越难的艺术：烘焙比生豆质量更重要》咖啡知识内容，咖啡烘焙是一件越学越难的艺术：烘焙比生豆质量更重要有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么我一直强调烘焙，甚至认为烘焙比生豆质量更重要?有人说没有好的生豆质量再好的烘焙也没用!但是没有好的烘焙根本找不到好的生豆。或者说根本就不需要好的生豆!因为烘焙技术很烂根本分不出甚么
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m.gafei.com授权转载《品鉴咖啡的八个原则：干净明显 层次质感》咖啡知识内容，品鉴咖啡的八个原则：干净明显 层次质感有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第一个原则:[干净]，淡的时候干净，浓的时候更要干净。 就像一个房间，空空的很容易干净，但是推满物品的时候也要是干净的。 第二个原则:[主轴味道]，也就是代表这个产区的特色。干净是基础，一杯不
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m.gafei.com授权转载《咖啡致癌？咖啡店要准备好警示标签了》咖啡知识内容，咖啡致癌？咖啡店要准备好警示标签了有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在未来的加州，也许当你喝一小口咖啡时，都会感到一阵紧张。 据NBC新闻网报道，一个非营利性组织希望咖啡制造商、分销商和零售商在每一种咖啡上都标上警告，称被冲泡的咖啡中含有致癌的化学物质，该
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m.gafei.com授权转载《2017年度COSTA全球咖啡品质师大赛华北区火热开赛》咖啡知识内容，2017年度COSTA全球咖啡品质师大赛华北区火热开赛有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 作为全球咖啡行业内的重磅级赛事，COSTA B.O.Y（BaristaOftheYear）已经成功举办了11届，为传递咖啡文化、加速咖啡行业发展、培养出类拔萃的咖啡师人才起到了至关重要的作用。我们秉承着COSTA数十年
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m.gafei.com授权转载《家庭制作冷咖啡的简单指南 只要一个冷泡壶够》咖啡知识内容，家庭制作冷咖啡的简单指南 只要一个冷泡壶够有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在较早的文章 冷啤酒咖啡不是火箭科学中 ，我概述了在家里做冷咖啡是多么容易。 无论你如何处理冷酿的任务，都会分解成一些基本步骤： 将咖啡研磨成中等粗糙或常规粗糙的设置。 将咖啡放在一些过滤
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m.gafei.com授权转载《你试过了没有？用法压滤泡壶制作冷咖啡》咖啡知识内容，你试过了没有？用法压滤泡壶制作冷咖啡有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在INeedCoffee上，我们有几个咖啡冲泡教程，用于制作冷咖啡。 您可以买到 Primula ，一个 Toddy 或一个 冷冲泡过滤袋 。 或者也许你根本不需要专门的咖啡酿造商。 那就是我们决定找出来的。 我们想
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m.gafei.com授权转载《自己动手做冷萃咖啡 阿尔卡尼冷萃咖啡壶冲煮评论与教程》咖啡知识内容，自己动手做冷萃咖啡 阿尔卡尼冷萃咖啡壶冲煮评论与教程有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年来在家用咖啡冲泡中发生的重大事件之一就是冷咖啡机的创新。 创新意味着什么？ 毕竟，冷啤酒不需要电力或需要保持特定的温度。 一个冷咖啡冲泡机只是一种容器，让磨咖啡与水接触12-24小时。 创
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m.gafei.com授权转载《冷萃冷泡冰酿咖啡很简单！并不是什么火箭科学》咖啡知识内容，冷萃冷泡冰酿咖啡很简单！并不是什么火箭科学有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当时咖啡店开始销售价格过高的冷咖啡，那一年又一次。 一杯冷咖啡支付4美元或5美元是可笑的，一旦你知道自己做多么容易。 冷酿咖啡浓缩物不是火箭科学。 将磨碎的咖啡与冷水接触数小时。 过滤掉咖啡
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m.gafei.com授权转载《用咖啡袜酿造咖啡：法兰绒滤布手冲咖啡冲煮法教程》咖啡知识内容，用咖啡袜酿造咖啡：法兰绒滤布手冲咖啡冲煮法教程有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今年夏天，我收到了我所见过的最简单的咖啡酿造方法。 它是连接在电线上的袜子。 不只是袜子。 咖啡袜是一种紧身针织袜子，非常适合咖啡冲泡。 我不去野营，但如果我这样做，那么对于希望保持包装重
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m.gafei.com授权转载《过滤萃取与浸泡萃取的结合：Chemex咖啡壶冲煮- 历史与教程》咖啡知识内容，过滤萃取与浸泡萃取的结合：Chemex咖啡壶冲煮- 历史与教程有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我第一次看到一个Chemex是在2002年12月。它不是在咖啡店，而是在一个艺术博物馆。 Chemex是 圣地亚哥艺术博物馆 的 Vital Forms 展览的 一部分 。 在1940年至1960年的原子时代，画廊专注于美国艺术
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m.gafei.com授权转载《塑料的聪明杯咖啡冲煮评测：究竟聪明还是傻瓜？》咖啡知识内容，塑料的聪明杯咖啡冲煮评测：究竟聪明还是傻瓜？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 聪明的咖啡滴液器已经得到很多的嗡嗡声。声称是它提供最好的滴水和法国出版社，没有任何一个的缺点。 巧克力咖啡滴液 - 添加过滤器 巧克力咖啡脱水器 - 插入咖啡过滤器 它的核心是非常类似于一个手
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m.gafei.com授权转载《Bonavita陶瓷聪明滤杯使用教程，一步一步冲煮示范～》咖啡知识内容，Bonavita陶瓷聪明滤杯使用教程，一步一步冲煮示范～有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 法国新闻社提供丰富的美味咖啡，但它有两个缺点。 第一个是沉积物。为了尽量减少沉积物，我做了一个做法，不要把所有的咖啡都倒在杯子里，不要喝最后几口。但偶尔我会忘记，我最后一杯咖啡会变得苦