第4704页_咖啡_来叔生活百科_来书生活健康百科 Laishu.com

创意特色咖啡如何选择花式咖啡所需材料风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《创意特色咖啡如何选择花式咖啡所需材料》咖啡知识内容，创意特色咖啡如何选择花式咖啡所需材料有关的风味和产地信息。水果类台湾一直一来都有水果王国之称，一年四季都有许多甜美的水果可吃，所以，水果是最容易拿来当作创意咖啡的食材，而水果类的食材在运用时，通常会有果酸的问题存在，因为果酸的味道常会使咖啡的风味变差，所以再搭配时尽量使用甜味较丰富的水果，会较为

发表于2015年11月09日

咖啡烘焙入门从头了解烘焙的相关知识风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙入门从头了解烘焙的相关知识》咖啡知识内容，咖啡烘焙入门从头了解烘焙的相关知识有关的风味和产地信息。没有烘出来的的味道，是不可能出现在杯子里面的;至于冲煮，则是避开烘焙产生缺点的一个手段。这是*家咖啡高手都会同意的观点,但是在烘焙的过程中到底咖啡豆发生了什么事情?所谓的第一爆,第二爆是指什么?现在就让我们来从头了解烘焙的相关知识吧! 为什么要自

发表于2015年11月09日

咖啡烘焙的过程烘焙就是直接对烘焙物直接的加热风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙的过程烘焙就是直接对烘焙物直接的加热》咖啡知识内容，咖啡烘焙的过程烘焙就是直接对烘焙物直接的加热有关的风味和产地信息。简单的说，烘焙就是直接对烘焙物直接的加热。跟煮菜不一样，烘焙时不需要用到油、水，也用不到加盐或糖。只要将咖啡生豆放在耐热的容器中，然后放到火上去加热，在加热的同时不停的翻搅咖啡豆，让每一颗豆子都均匀受热，等到达我们想要的程度之后停止加热即

发表于2015年11月09日

咖啡停止烘焙的时机咖啡烘焙基础常识风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡停止烘焙的时机咖啡烘焙基础常识》咖啡知识内容，咖啡停止烘焙的时机咖啡烘焙基础常识有关的风味和产地信息。什么时候要停止烘焙?可从以下几点来判断： 1.咖啡豆颜色：因为咖啡豆在不同程度烘焙时会呈现不同颜色，所以颜色便成为最常用的烘焙深度依据，这种方法可以套用在大部分的咖啡豆上，但是有某些咖啡豆比较特殊，例如肯亚豆的颜色就会比一般的咖啡豆更深许多

发表于2015年11月09日

咖啡烘焙需要注意的事情时间/温度曲线风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙需要注意的事情时间/温度曲线》咖啡知识内容，咖啡烘焙需要注意的事情时间/温度曲线有关的风味和产地信息。时间/温度曲线烘焙的时候建议每隔一段时间便记录下对应的温度，间隔时间可以随个人习惯，从30秒到60秒不等;除了温度之外，像是一、二爆开始与结束时间也是不可或缺的记录。根据这些数据可以整理出一条时间温度对应曲线这条曲线是烘焙的重要参考数据，只要

发表于2015年11月09日

世界顶级咖啡吧台师傅的感言风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《世界顶级咖啡吧台师傅的感言》咖啡知识内容，世界顶级咖啡吧台师傅的感言有关的风味和产地信息。1、咖啡吧台师傅从很早的阶段就该藉由参加大赛，向外面的世界踏出学习各式各样的东西的道路。用这些知识来提升自己，是理所当然的。另外，也应该要将其分享给自己的工作伙伴们。 ZOKA Jeff Babcock先生 2、咖啡吧台师傅是可以用1杯咖啡，给客人带来幸福的美

发表于2015年11月09日

冲煮出顶级的浓缩咖啡的关键手冲咖啡的技巧风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《冲煮出顶级的浓缩咖啡的关键手冲咖啡的技巧》咖啡知识内容，冲煮出顶级的浓缩咖啡的关键手冲咖啡的技巧有关的风味和产地信息。为了冲煮出顶级的浓缩咖啡，我认为【4个M】的调和与融合很重要。第一个是[Mistura]。意思是咖啡豆种类的配合。在意大利，浓缩咖啡的咖啡豆至少要综合5种以上的咖啡豆。咖啡吧台师傅一定要清楚自己使用的咖啡豆综合了那几种咖啡豆。这是为了了解自己冲煮出

发表于2015年11月09日

咖啡师怎样和顾客愉快交谈？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡师怎样和顾客愉快交谈？》咖啡知识内容，咖啡师怎样和顾客愉快交谈？有关的风味和产地信息。在意大利咖啡吧的吧台，不仅是选送商品给顾客的地方，同时也是让顾客可以站着啜饮浓缩咖啡的场所。因此，在采用意大利咖啡吧方式经营的【Segafredo ZANETTI】店内，吧台也同样兼具站立吧台(standing counter)的功能，所以常常可以看到顾客靠在吧台边啜饮着

发表于2015年11月09日

m.gafei.com授权转载《优秀的咖啡师，你不可不知的必备七种“随身武器”》咖啡知识内容，优秀的咖啡师，你不可不知的必备七种“随身武器”有关的风味和产地信息。首先是盛奶壶(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不过也有一个4人份的备用盛奶壶。有上细下宽和等宽型的两种，不妨选择自己用起来比较顺手的盛奶壶。其次是marocchino (马洛奇诺)专用的茶匙。首先将巧克力(或巧克力酱)放入耐热的玻璃杯内，加入

发表于2015年11月09日

咖啡豆知识咖啡豆新鲜度判断的方法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆知识咖啡豆新鲜度判断的方法》咖啡知识内容，咖啡豆知识咖啡豆新鲜度判断的方法有关的风味和产地信息。看过外表油油的咖啡豆吗?为什么有些咖啡豆表面油油亮亮，有些却「乾爽舒适」不油不腻? 咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关係?我们应该选购外表「有出油」或「没出油」的咖啡豆? 不是油的咖啡油这些均匀散佈在咖啡豆表面的「油」，事实上并不是「油脂」，而是一

发表于2015年11月09日

咖啡中奶泡是怎么出来的？手动打奶炮的技术风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡中奶泡是怎么出来的？手动打奶炮的技术》咖啡知识内容，咖啡中奶泡是怎么出来的？手动打奶炮的技术有关的风味和产地信息。简单点,所用材料: 1.雀巢全仕奶 2.打奶器方法一：以奶泡壶制作手工奶泡 1.将牛奶倒入奶泡壶中，不要超过奶泡壶容量的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2.将牛奶加热到60℃左右，不要超过70℃，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与

发表于2015年11月09日

解读咖啡豆的名称为什麽咖啡有分单品、深焙、义式？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《解读咖啡豆的名称为什麽咖啡有分单品、深焙、义式？》咖啡知识内容，解读咖啡豆的名称为什麽咖啡有分单品、深焙、义式？有关的风味和产地信息。为什麽咖啡豆有这麽长的名子?为什麽咖啡有分单品、深焙、义式?这麽多名字是哪来的? 当你走进一家咖啡专卖店，或开启一家专业咖啡豆商的网页，或许你会为琳琅满目的咖啡品名感到困惑。为什麽咖啡豆有这麽长的名子?为什麽咖啡有分单品、深焙、义式?这是怎麽分

发表于2015年11月09日

阿拉比卡与罗布斯塔的不同咖啡豆的区别在哪里？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《阿拉比卡与罗布斯塔的不同咖啡豆的区别在哪里？》咖啡知识内容，阿拉比卡与罗布斯塔的不同咖啡豆的区别在哪里？有关的风味和产地信息。在很多销售咖啡的地方，我们不难发现「100%阿拉比卡」这类字词，甚至罐装咖啡也出现名为「XX 阿拉比卡咖啡」的款式，令人不禁好奇：何谓「阿拉比卡咖啡」? 事实上，「阿拉比卡」是咖啡树的品种(species)名。「阿拉比卡」(Coffea Arabica)与「罗布斯塔」(Cof

发表于2015年11月09日

阿拉比卡种阿拉比卡咖啡豆精品咖啡豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《阿拉比卡种阿拉比卡咖啡豆精品咖啡豆》咖啡知识内容，阿拉比卡种阿拉比卡咖啡豆精品咖啡豆有关的风味和产地信息。如果说阿拉比卡种的咖啡豆是天使之翼很受上帝的亲睐，那么罗布斯塔便是魔鬼的鼻屎，之所以这么说是因为市场中顾客对阿拉比卡种咖啡的喜爱。阿拉比卡能够成为咖啡豆中的贵族，成为最珍贵的品种享有最高的荣誉，这取决于它植株对于生长环境的高标准要求。阿拉

发表于2015年11月09日

阿拉比卡咖啡豆是什么阿拉比卡咖啡豆的功效风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《阿拉比卡咖啡豆是什么阿拉比卡咖啡豆的功效》咖啡知识内容，阿拉比卡咖啡豆是什么阿拉比卡咖啡豆的功效有关的风味和产地信息。阿拉比卡咖啡豆也属于咖啡豆的其中一种，但却占据了咖啡豆产量的70%-80%。可见阿拉卡比咖啡豆是咖啡的原材料来源的大头。那么阿拉卡比是什么呢?它有什么营养呢?有什么作用呢?它要怎么做成咖啡呢?若食用了过期的阿拉比卡咖啡豆怎么办呢?带着这些疑惑，一起进

发表于2015年11月09日

阿拉比卡咖啡(what is Arabica?)什么是阿拉比卡咖啡豆？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《阿拉比卡咖啡(what is Arabica?)什么是阿拉比卡咖啡豆？》咖啡知识内容，阿拉比卡咖啡(what is Arabica?)什么是阿拉比卡咖啡豆？有关的风味和产地信息。There are various Coffea species, but the two most common are Coffea Arabica and Coffea Canephora, commonly known as Arabica and Robusta. Arabica grows in the tropical and equatorial strips of America, Africa and Asia and it is the most de

发表于2015年11月09日

来叔生活百科第4704页_咖啡_来叔生活百科

健康知识

母婴知识

咖啡资讯

美食资讯

美容护肤

星座解读

命理运势

本地资讯

热点资讯