综合咖啡种类和调配特点 花式咖啡调配方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《综合咖啡种类和调配特点 花式咖啡调配方法》咖啡知识内容，综合咖啡种类和调配特点 花式咖啡调配方法有关的风味和产地信息。综合咖啡，也称混合咖啡，一般是由三种或三种以上不同品种的咖啡，按其酸、苦、甘、香、醇调配成另一种具有独特风味的咖啡，好的综合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄，是咖啡中的上品。混合调配而成的咖啡饮品，随意性很强，就求个性色彩。 1、 发表于2015年09月16日
易学难精的咖啡豆烘焙 咖啡烘焙的三个层级详解风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《易学难精的咖啡豆烘焙 咖啡烘焙的三个层级详解》咖啡知识内容，易学难精的咖啡豆烘焙 咖啡烘焙的三个层级详解有关的风味和产地信息。咖啡烘焙是一门易学难精的学问,如同烹饪做菜,任何人都能烹调食物,吃了也可以充饥,但是你烹调出来的食物属于哪个层级?从「会做菜」到「米其林三星级」大厨,之间的程度差异何其远、何其大? 烘焙咖啡也是一样,会烘焙咖啡不等于烘焙得出好咖啡。我们可以简单地将 发表于2015年09月16日
咖啡机萃取espresso出现的一些问题应对方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡机萃取espresso出现的一些问题应对方法》咖啡知识内容，咖啡机萃取espresso出现的一些问题应对方法有关的风味和产地信息。我们在用咖啡机萃取espresso是总会出现这样那样的一些问题,那么让我么来看看会有哪些问题呢?又该如何来找到原因: 一.观察咖啡流离滤器把手的流速是否在25-30秒之间 Q.流速过快 可能原因：2，4，5 Q.流速过慢 可能原因：3 二.观察咖啡流离滤器把手的克里玛(CR 发表于2015年09月16日
咖啡周边走秀场 各式咖啡机介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡周边走秀场 各式咖啡机介绍》咖啡知识内容，咖啡周边走秀场 各式咖啡机介绍有关的风味和产地信息。咖啡周边走秀场 Miele CVA 5060 嵌入式咖啡机 该咖啡机有四种自动咖啡程序可选：特浓咖啡、咖啡、卡布奇诺和拿铁玛琪雅朵咖啡，无论哪一种咖啡都只需要一个按键就可以完成，除此之外可以制作热牛奶和奶沫。它配有多种语言显示器和触摸显示屏，只要轻触感应键 发表于2015年09月16日
咖啡制作分步解析 虹吸咖啡制作技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作分步解析 虹吸咖啡制作技巧》咖啡知识内容，咖啡制作分步解析 虹吸咖啡制作技巧有关的风味和产地信息。咖啡制作分步解析 1 测量咖啡豆重量，适合虹吸壶的烘焙度2.8，45G咖啡粉，360ML水可以做成三杯咖啡，加入到磨豆机中磨成粉状。 2 往虹吸壶的底座加入纯净水，烧开后待凉两三分钟，控制温度在90℃以下(注：不能用矿泉水，会出现水垢，且影响咖啡口感)。将滤布 发表于2015年09月16日
虹吸式咖啡壶的进阶修炼风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸式咖啡壶的进阶修炼》咖啡知识内容，虹吸式咖啡壶的进阶修炼有关的风味和产地信息。从浪漫的诺丁山小屋，到奢华的巴黎皇家别墅，四溢的咖啡浓香其实代表着一种生活。真正爱咖啡，就会为它的香气陶醉，会期待每天早餐后一杯咖啡的完美收尾。虹吸壶将制作咖啡幻化成艺术创作，看着水流在玻璃瓶中缓缓流动，用精确刻度来控制口味浓淡，这件细节 发表于2015年09月16日
清凉夏日 新式调配咖啡甜品2风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《清凉夏日 新式调配咖啡甜品2》咖啡知识内容，清凉夏日 新式调配咖啡甜品2有关的风味和产地信息。卡布奇诺松糕 奶油在室温下搅拌均匀，才能获得顺滑丰富的蛋糕口感。 配料： 蛋糕：松糕粉，粗盐，蛋清，塔塔粉，砂糖，柠檬皮，碎咖啡豆 松糕：草莓、糖、咖啡粉、开水、含1/3脂肪的芝士、低脂肪奶油干酪、糖粉、香草精、脱脂酸奶油、巴氏杀菌蛋清、无糖可可 发表于2015年09月16日
清凉夏日 新式调配咖啡甜品风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《清凉夏日 新式调配咖啡甜品》咖啡知识内容，清凉夏日 新式调配咖啡甜品有关的风味和产地信息。摩卡蛋糕配意式咖啡酱 丰富，湿润的蛋糕质地，存放一天再享用，风味更好。 配料： 蛋糕： 烘焙粉喷，多用途面粉，泡打粉，粗盐，无糖可可粉，无盐黄油，糖，鸡蛋，脱脂酸奶油，原味现煮咖啡。 糖衣咖啡豆： 精细糖，蜂蜜，咖啡原豆 裱花：糖粉，咖啡粉，咖啡 发表于2015年09月16日
品尝咖啡是一门专业性很强的学问风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《品尝咖啡是一门专业性很强的学问》咖啡知识内容，品尝咖啡是一门专业性很强的学问有关的风味和产地信息。品尝咖啡是一门专业性很强的学问，有很多术语，不胜枚举。我们在这里列举最简单和最常用的一些，如果你以后有机会读到研究咖啡的专业书籍时，相信会派上用 发表于2015年09月16日
咖啡培训知识 水滴咖啡冰滴咖啡的制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训知识 水滴咖啡冰滴咖啡的制作》咖啡知识内容，咖啡培训知识 水滴咖啡冰滴咖啡的制作有关的风味和产地信息。图片来源：New York Times 曾经读过一篇报道：美国一家精品咖啡公司的老板Timko先生，在日本看到冰滴咖啡后觉得很有特色，品尝后更是钟情，于是学习研究并推广之。 冰滴咖啡亦称水滴咖啡、冰酿咖啡，是制作咖啡饮品的一种方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰 发表于2015年09月16日
挑选咖啡生豆的技巧 味道不会因为大小不一而不同风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《挑选咖啡生豆的技巧 味道不会因为大小不一而不同》咖啡知识内容，挑选咖啡生豆的技巧 味道不会因为大小不一而不同有关的风味和产地信息。挑选前的生豆 苹果的味道不会因为大小不一而不同，这句话我赞成，但是在咖啡豆的烘焙上说，反正都是要加热，咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆，不论颗粒大 发表于2015年09月16日
手冲式咖啡冲泡详解 品味单品咖啡的最好方式之一风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手冲式咖啡冲泡详解 品味单品咖啡的最好方式之一》咖啡知识内容，手冲式咖啡冲泡详解 品味单品咖啡的最好方式之一有关的风味和产地信息。手冲式和虹吸式应该是日本人最推崇的两种咖啡的做法。 相对来说，手冲式是最容易入门的方式，也是品味单品咖啡的最好方式之一。 先来说说工具的准备： 1、一个带温度计的Tiamo细口壶 2、一个Hario的V60滤杯 3、锥形滤纸 4、加一个接咖啡的壶 安装的方式很简 发表于2015年09月16日
什么是咖啡杯测 总体性地判断咖啡的风味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《什么是咖啡杯测 总体性地判断咖啡的风味》咖啡知识内容，什么是咖啡杯测 总体性地判断咖啡的风味有关的风味和产地信息。所谓『杯测』、就像品选红酒一样以客观且总体性地判断咖啡的甜味及酸味、苦味、后续余韵和香气、以及质量的优劣。 『杯测』在咖啡产地及生产国实际举行、是咖啡的特有风味最直接的传达方法。在产地采购咖啡生豆时应进行杯测来判断是否购入。 杯测方法 在这里 发表于2015年09月16日
何谓精品咖啡 具有优越风味的高质量咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《何谓精品咖啡 具有优越风味的高质量咖啡》咖啡知识内容，何谓精品咖啡 具有优越风味的高质量咖啡有关的风味和产地信息。一般而言市场上流通的咖啡的基准是以各国输出规格为基 发表于2015年09月16日
自家烘焙的好处是什么？ 共同去发现您的烘焙模式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《自家烘焙的好处是什么？ 共同去发现您的烘焙模式》咖啡知识内容，自家烘焙的好处是什么？ 共同去发现您的烘焙模式有关的风味和产地信息。对前来参加咖啡讲习会的来宾们都会问及同样一个问题。『自家烘焙的好处是什么?』。 每天都与【正准备进入咖啡的世界的人们】及【因兴趣想烘焙咖啡的人们】等、形形色色的人们接触、但是大家都困惑着不知如何回答这个问题。 「不是的、只要简单地说出您所想象 发表于2015年09月16日
咖啡烘焙机机械原理 各式各样的热源讲解风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙机机械原理 各式各样的热源讲解》咖啡知识内容，咖啡烘焙机机械原理 各式各样的热源讲解有关的风味和产地信息。接下来为大家说明敝社咖啡烘焙机的结构及各零组件的特性。 对刚接触的人或许有些困难、希望大家能尽量去理解! 咖啡烘焙机的构造看起来非常单纯。 的确电气的机器控制或瓦斯的控制、都不是很难控制的。 但是、就咖啡豆的烘焙、 需追求非常难及的机械平衡及构 发表于2015年09月16日
花式咖啡配方 热摩卡爪哇的制作技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡配方 热摩卡爪哇的制作技巧》咖啡知识内容，花式咖啡配方 热摩卡爪哇的制作技巧有关的风味和产地信息。【名字】热摩卡爪哇 【使用咖啡】深度烘焙咖啡(意式综合咖啡等) 【研磨度】中细度研磨 【使用量(量杯)】一人份=1.2杯;二人份=2杯 【萃取量】一人份=咖啡壶1刻度量;二人份=咖啡壶2刻度量 【其他材料(一人份)】巧克力酱 一大匙;鲜奶油 适量;巧克力屑 适量; 【 发表于2015年09月16日
花式咖啡配方 肉桂咖啡的制作技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡配方 肉桂咖啡的制作技巧》咖啡知识内容，花式咖啡配方 肉桂咖啡的制作技巧有关的风味和产地信息。【名字】肉桂咖啡 【使用咖啡】深度烘焙咖啡(意式综合咖啡等) 【研磨度】中细度研磨 【使用量(量杯)】一人份=1.2杯;二人份=2杯 【萃取量】一人份=咖啡壶1刻度量;二人份=咖啡壶2刻度量 【其他材料(一人份)】精致细砂糖 一大匙;鲜奶油 适量;肉桂粉 适量;柠檬皮 发表于2015年09月16日
咖啡烘焙术语 焦糖化测定器(Agtron)指什么？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙术语 焦糖化测定器(Agtron)指什么？》咖啡知识内容，咖啡烘焙术语 焦糖化测定器(Agtron)指什么？有关的风味和产地信息。咖啡术语：焦糖化测定器 这是美国所使用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，以烘焙度是Agtron 50左右的数值来表示。测定是依靠名为Agtron M-Basic的特殊色差仪判断。 烘焙度 数字范围 颜色组值 极浅烘焙 100-95 Tile#95 浅烘焙 90-85 Tile#85 发表于2015年09月16日
咖啡豆烘焙知识 咖啡烘焙度分辨图表风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙知识 咖啡烘焙度分辨图表》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙知识 咖啡烘焙度分辨图表有关的风味和产地信息。美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标准 此标准采用红外线 焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将颜色由浅至深区分成八等份制成八块标准色块,以供咖啡界作为烘焙的认定 。 以上颜色只供参考 依各国喜好的烘焙度来区分 这也是咖啡烘 发表于2015年09月16日
