SCAA的咖啡风味轮Coffee Taster's Flavor Wheel风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《SCAA的咖啡风味轮Coffee Taster's Flavor Wheel》咖啡知识内容，SCAA的咖啡风味轮Coffee Taster's Flavor Wheel有关的风味和产地信息。SCAA的咖啡风味轮(Coffee Tasters Flavor Wheel)(可以从SCAA购买)大家一定不陌生，你可以在一些咖啡公司，培训学校，及相关机构的墙上见到它。 发表于2015年09月16日
咖啡基础知识 意式咖啡为什么要使用咖啡压粉器？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 意式咖啡为什么要使用咖啡压粉器？》咖啡知识内容，咖啡基础知识 意式咖啡为什么要使用咖啡压粉器？有关的风味和产地信息。我们都知道在使用意式咖啡机的时候，冲煮的热水是具有9个左右大气压的(当然这个也不是一个固定的数值，也有12个大气压或者更高)，压力很大，当水穿透咖啡饼的时候，水是有惰性的。什么是惰性，就是说，水会从咖啡饼的最薄弱的地方穿透过去，而不是从最厚的地 发表于2015年09月16日
虹吸壶煮咖啡技巧 1分钟、搅拌和排气问题风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸壶煮咖啡技巧 1分钟、搅拌和排气问题》咖啡知识内容，虹吸壶煮咖啡技巧 1分钟、搅拌和排气问题有关的风味和产地信息。很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间，但是当你问为什么是一分钟的时候，你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由，还真的没人能解释，顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。 虽然不解，但是用一分 发表于2015年09月16日
花式咖啡常识 SammyLin 「圈围法」定义风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡常识 SammyLin 「圈围法」定义》咖啡知识内容，花式咖啡常识 SammyLin 「圈围法」定义有关的风味和产地信息。SammyLin 「圈围法」定义：此法由华裔咖啡师Sammy Lin发明，形成于2003年，是一种完全有别于传统手法的咖啡拉花艺术，多用于Cappuccino制作 。先萃取一份Espresso，再用勺子将奶泡沿杯壁圈入至半满，推挤咖啡油脂在杯中形成色块，再注满牛奶。根据色块的不同 发表于2015年09月16日
饮食美食英语词汇大全：咖啡术语风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《饮食美食英语词汇大全：咖啡术语》咖啡知识内容，饮食美食英语词汇大全：咖啡术语有关的风味和产地信息。Flavor【风味】 Acidity【酸度】 Body【醇度】 Aroma【气味】 Bitter【苦味】 Bland【清淡】 Briny【咸味】 Earthy【泥土的芳香】 Exotic【独特性】 Mellow【芳醇】 Mild【温和】 Soft【柔润】 Sour【发酸】 Spicy【香辛】 Strong【浓烈】 Sweet【香甜】 Wil 发表于2015年09月16日
美食英语 咖啡饮品中英文风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《美食英语 咖啡饮品中英文》咖啡知识内容，美食英语 咖啡饮品中英文有关的风味和产地信息。维也纳咖啡 Vienna Coffee 摩卡奇诺咖啡 Mochaccino Coffee 布奇诺咖啡 Cappuccino Coffee 梅兰锡咖啡 Melange coffee 摩卡薄荷咖啡 Caffe mocha mint 那不勒斯咖啡 Caffe naporitanno 俄式咖啡 Russian coffee 印第安咖啡 Indian coffee 土耳其咖啡 Turkish 发表于2015年09月16日
挑选咖啡生豆时需要考虑的10个要素 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《挑选咖啡生豆时需要考虑的10个要素 咖啡常识》咖啡知识内容，挑选咖啡生豆时需要考虑的10个要素 咖啡常识有关的风味和产地信息。生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。这些瑕疵没那么严重，但是也有可能对咖啡品质造成潜在破坏。虽然Cupping(杯测)无疑是检查咖啡豆的最明确的方法 发表于2015年09月16日
Barista咖啡师咖啡调理师 咖啡师的称呼风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Barista咖啡师咖啡调理师 咖啡师的称呼》咖啡知识内容，Barista咖啡师咖啡调理师 咖啡师的称呼有关的风味和产地信息。约从1990年开始，英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。意大利文 Barista，对应英文的 bartender(酒保)。中文称作咖啡师或咖啡调理师。 Barista 更早以前的称呼比较直接 浓缩咖啡拉把员(espresso puller)。这名词的转变，或 发表于2015年09月16日
Illy博士制定的行业标准及Espresso定义风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Illy博士制定的行业标准及Espresso定义》咖啡知识内容，Illy博士制定的行业标准及Espresso定义有关的风味和产地信息。在我序言中曾经提到过， 意式浓缩的标准制定上并没有那么严格的结构。 尤其在诞生初期， 本身就是一个高压锅下的一个产物。 但由于二战后， 产品的批量生产， 标准化， 和质量的概念显得极其重要。 在Espresso Coffee这本书中也提到， 质量, quality 这个概 发表于2015年09月16日
ILLY E.S.E 系统（EASY SERVING ESPRESSO）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《ILLY E.S.E 系统（EASY SERVING ESPRESSO）》咖啡知识内容，ILLY E.S.E 系统（EASY SERVING ESPRESSO）有关的风味和产地信息。E.S.E 系 统 E.S.E(EASY SERVING ESPRESSO)是为了使espresso咖啡饮品的制作更方便易用而发展起来的一种新系统，由illy咖啡公司在十多年前设计并取得专利。借助于E.S.E标准，您完全可以随意享用纯正口味的高品质espresso，您可以在家中、在工作中、在任何地方 发表于2015年09月16日
研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定》咖啡知识内容，研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定有关的风味和产地信息。将烘焙后的咖啡豆粉碎的作业叫研磨。研磨咖啡豆的道具叫磨子。 研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。 有些人怕麻烦或是不想添购磨 发表于2015年09月16日
咖啡研磨原则 好的研磨方法应包含以下4个甚本原则风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡研磨原则 好的研磨方法应包含以下4个甚本原则》咖啡知识内容，咖啡研磨原则 好的研磨方法应包含以下4个甚本原则有关的风味和产地信息。一般而言，好的研磨方法应包含以下4个甚本原则： 1、应选择适合冲煮方法的研磨度; 2、研磨时所产牛的温度要低; 3、研磨后的粉粒要均匀; 4、冲煮之前才研磨。 不管使用什么样的研磨机，在运作时一定会磨擦生热。优良物质大多具有高度挥发性，研磨的热度会增加 发表于2015年09月16日
研磨咖啡最理想的时间 磨咖啡豆的秘诀风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《研磨咖啡最理想的时间 磨咖啡豆的秘诀》咖啡知识内容，研磨咖啡最理想的时间 磨咖啡豆的秘诀有关的风味和产地信息。咖啡豆，那一颗颗深褐色的小豆子看似普通，却在各个阶段都有不少学问。对于像我这样一个咖啡的烹调饮用者而言，咖啡豆的种植、生产、烘焙..... 等专业知识，我认为有个概略的了解就足够了，生产的事情尽可交给咖啡商们负责，这毕竟是个讲究分工的时代。但研 发表于2015年09月16日
咖啡豆研磨术语 研磨咖啡豆的道具叫磨子风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆研磨术语 研磨咖啡豆的道具叫磨子》咖啡知识内容，咖啡豆研磨术语 研磨咖啡豆的道具叫磨子有关的风味和产地信息。将烘焙后的咖啡豆研磨成粉的作业叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子 据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子，研磨后再冲泡咖啡 一边研磨着咖啡一边享受其香味。然后兴致冲冲地体验其乐趣。咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。 发表于2015年09月16日
研磨豆子的粗细怎么定？ 咖啡豆基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《研磨豆子的粗细怎么定？ 咖啡豆基础常识》咖啡知识内容，研磨豆子的粗细怎么定？ 咖啡豆基础常识有关的风味和产地信息。研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细;烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。以实际烹煮的方式来说，Espresso机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般;用「塞风」方式烹煮 发表于2015年09月16日
对美国政治看法颇多的，为什么是卖咖啡的星巴克？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《对美国政治看法颇多的，为什么是卖咖啡的星巴克？》咖啡知识内容，对美国政治看法颇多的，为什么是卖咖啡的星巴克？有关的风味和产地信息。但当民众期待 CEO 霍华德舒尔茨竞选 2016 美国大选的时候，他给出的回应是拒绝。 眼下，2016 年美国大选正在火热进行中。在民主党中，美国前国务卿希拉里一家独大，即使在与另一名竞选者杰布布什的竞争中也领先了至少 10 个百分点。而在共和党中，代表佛罗里 发表于2015年09月16日
日本星巴克推黑咖啡，一路卖到便利店风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《日本星巴克推黑咖啡，一路卖到便利店》咖啡知识内容，日本星巴克推黑咖啡，一路卖到便利店有关的风味和产地信息。这是和三得利合作的产物 如果你现在去日本旅行，也许可以在便利店的货柜上看到一款名为星巴克黑咖啡的灌装饮料。它不是什么冒牌货，而是星巴克日本和本土企业三得利 (Suntory)的一款合作新品。 虽然早在 20 年前就进入日本市场的星巴克，在 10 年前开始推出 发表于2015年09月16日
那些咖啡店摆在路边的小黑板还可以这么玩风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《那些咖啡店摆在路边的小黑板还可以这么玩》咖啡知识内容，那些咖啡店摆在路边的小黑板还可以这么玩有关的风味和产地信息。这些脑洞大开的内容就像是在黑板上发 Twitter 消息一样，也是为生活增添了不少小确幸。 菲尔阿什沃斯(Phil Ashworth)曾在罗德岛设计学院(Rhode Island School of Design)学过插画。他受到过纽约一些漫画家和谢尔希尔弗斯坦的简单图形线条等的影响，作品曾在 发表于2015年09月16日
咖啡可以减肥吗？怎样喝咖啡才能减肥风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡可以减肥吗？怎样喝咖啡才能减肥》咖啡知识内容，咖啡可以减肥吗？怎样喝咖啡才能减肥有关的风味和产地信息。众所周知，喝咖啡可以提神，那么，咖啡可以减肥吗?怎样喝咖啡才能减肥呢?下面就由告诉你咖啡可以减肥吗，怎样喝咖啡才能减肥吧。 一、两周咖啡瘦身4大步骤 1.闻──让自己浸淫在浓郁的咖啡香里，据研究，咖啡的香味能使人心情稳定，并提高五官的敏感度，工作 发表于2015年09月16日
NESPRESSO全新限量版浓烈咖啡致敬意大利咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《NESPRESSO全新限量版浓烈咖啡致敬意大利咖啡文化》咖啡知识内容，NESPRESSO全新限量版浓烈咖啡致敬意大利咖啡文化有关的风味和产地信息。(中国，2015年8月29日) 每年Nespresso都坚持创新研发限量版咖啡，持续不断为全球钟情于咖啡品鉴的爱好者们缔造极致的感官愉悦及味觉冲击。今年Nespresso倾情推出米兰之意与巴勒莫之颂两款限量版浓烈咖啡胶囊，创作灵感寄情于两座截然不同的意大利城市米兰和 发表于2015年09月16日
