咖啡原产地配方：高贵咖啡 Café Royale风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡原产地配方：高贵咖啡 Café Royale》咖啡知识内容，咖啡原产地配方：高贵咖啡 Café Royale有关的风味和产地信息。咖啡原产地配方：高贵咖啡 名字：Caf Royale 产地：(美国、法国) 材料： 略微深培的咖啡 150cc;白兰地 20cc;柠檬皮 少许;橙皮 少许;方糖 1块;※应使用豪华匙 操作： 事先将白兰地(酒精度数在37度以上)烫好。杯中倒入咖啡，放入柠檬皮和橙皮。豪华匙架在杯口 发表于2015年09月16日
咖啡配方 花咖啡罗马咖啡 Café Romano风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡配方 花咖啡罗马咖啡 Café Romano》咖啡知识内容，咖啡配方 花咖啡罗马咖啡 Café Romano有关的风味和产地信息。咖啡原产地配方：罗马咖啡 名字：Caf Romano 产地：(意大利、美国) 材料： 深培的咖啡 70cc;柠檬汁 5cc;柠檬皮 少许;加配的方糖 1块; 操作： 杯中倒入柠檬汁，注入咖啡，放进柠檬皮和方糖。 属罗马风味的咖啡。在咖啡中放柠檬，味道清淡，适于在油腻菜肴之后 发表于2015年09月16日
咖啡配方：橙香咖啡 Café La Orange风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡配方：橙香咖啡 Café La Orange》咖啡知识内容，咖啡配方：橙香咖啡 Café La Orange有关的风味和产地信息。咖啡原产地配方：橙香咖啡 名字：Caf La Orange 产地：法国 材料： 深培的咖啡 80cc;橙香酒(橙味利口酒) 15cc;橙(果肉片)2片;桂皮棒 1根; 操作： 杯中倒入橙香酒，注入咖啡，放橙片，在添加一根桂皮棒。 这是法国南部港口城市马塞人引用的咖啡。除橙香酒外， 发表于2015年09月16日
咖啡原产地配方 花式咖啡奥地利奶油咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡原产地配方 花式咖啡奥地利奶油咖啡》咖啡知识内容，咖啡原产地配方 花式咖啡奥地利奶油咖啡有关的风味和产地信息。咖啡原产地配方：奥地利奶油咖啡 名字：Kaffee mit Schlagobers 产地：奥地利 材料： 略微深培的咖啡 150cc;搅拌奶油 30cc;绵白糖 少许;加配的朱古力 1块; 操作： 杯中倒入咖啡。搅拌奶油另盛在小碟内，撒上绵白糖。咖啡中放一块朱古力。 该咖啡的引用方法一 发表于2015年09月16日
咖啡原产地配方 花式咖啡马提尼克咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡原产地配方 花式咖啡马提尼克咖啡》咖啡知识内容，咖啡原产地配方 花式咖啡马提尼克咖啡有关的风味和产地信息。咖啡原产地配方：马提尼克咖啡 名字：Caf Martinique 产地：法国 材料： 深培的咖啡 100cc;砂糖 15g;朗姆酒(深色)15cc;搅拌奶油 20cc;桂皮棒(长的)1根 操作： 杯中倒入砂糖、朗姆酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油覆盖。桂皮棒放在盘碟上。 马提尼克是加勒比海上 发表于2015年09月16日
咖啡原产地配方 花式咖啡玛利亚·特利莎咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡原产地配方 花式咖啡玛利亚·特利莎咖啡》咖啡知识内容，咖啡原产地配方 花式咖啡玛利亚·特利莎咖啡有关的风味和产地信息。咖啡原产地配方：玛利亚特利莎咖啡 名字：Caffe Maria Theresia 产地：奥地利 材料： 深培的咖啡 120cc;橙香酒 20cc;搅拌奶油 20cc;小粒水果糖 20cc; 操作： 杯中倒入橙香酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油覆盖，撒上数粒分量轻的水果糖(因为分量重可能沉底)。 发表于2015年09月16日
咖啡原产地配方 花式咖啡博而贾咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡原产地配方 花式咖啡博而贾咖啡》咖啡知识内容，咖啡原产地配方 花式咖啡博而贾咖啡有关的风味和产地信息。咖啡原产地配方：博而贾咖啡 名字：Caffe Borgia 产地：意大利 材料： 深培的咖啡 100cc;朱古力糖汁 30cc;搅拌奶油 20cc;橙皮 少许;柠檬皮 少许; 操作： 杯中倒入朱古力糖汁，注入咖啡。上面用搅拌奶油覆盖，最后放橙皮和柠檬皮。 于19世纪前期在意大利兴起 发表于2015年09月16日
咖啡原产地配方 花式咖啡的威尼斯咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡原产地配方 花式咖啡的威尼斯咖啡》咖啡知识内容，咖啡原产地配方 花式咖啡的威尼斯咖啡有关的风味和产地信息。咖啡原产地配方：威尼斯咖啡 名字：Caffe Venezia 产地：意大利 材料： 深培的咖啡 100cc;砂糖 10g;白兰地 10cc;朱古力糖汁 20cc;搅拌奶油 20cc;桂皮粉 少许; 操作： 杯中放进砂糖、白兰地、朱古力糖汁，注入咖啡，上面用搅拌奶油覆盖，然后，撒上桂皮粉。 发表于2015年09月16日
咖啡原产地配方 花式咖啡维也纳香咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡原产地配方 花式咖啡维也纳香咖啡》咖啡知识内容，咖啡原产地配方 花式咖啡维也纳香咖啡有关的风味和产地信息。咖啡原产地配方：维也纳香咖啡 名字：Caf Vienes Aromado 产地：墨西哥、西班牙 材料： 深培的咖啡粉 15g;热水 200cc;丁香 3～4;桂皮碎片 少许;砂糖 ;搅拌奶油 10cc;桂皮粉 少许; 操作： 将咖啡粉、丁香、桂皮碎片混合在一起，在热水冲制后，滤出咖啡。杯中 发表于2015年09月16日
咖啡配方 花式咖啡的制作配方巴西式咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡配方 花式咖啡的制作配方巴西式咖啡》咖啡知识内容，咖啡配方 花式咖啡的制作配方巴西式咖啡有关的风味和产地信息。咖啡原产地配方：巴西式咖啡 名字：Caf Brasileno 产地：巴西、墨西哥 材料： 深培的咖啡 100cc;朱古力糖汁 30cc;盐 极少量;牛奶 60cc;搅拌奶油 20cc; 操作： 杯中放进朱古力糖汁，注入咖啡，撒上极少量的盐。然后，兑入热牛奶，上面用搅拌奶油覆盖。 咖啡中 发表于2015年09月16日
咖啡配方 花式咖啡里兹大酒店咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡配方 花式咖啡里兹大酒店咖啡》咖啡知识内容，咖啡配方 花式咖啡里兹大酒店咖啡有关的风味和产地信息。咖啡原产地配方：里兹大酒店咖啡 名字：Caf Hotel Ritz 产地：英国 材料： 略微深培的咖啡 150cc;干邑白兰地酒 20cc;鲜奶油 20cc; 操作： 杯中倒入干邑酒，注入咖啡，浇上鲜奶油。 这里虽以杯式咖啡形式介绍，但正规的服务方式是将咖啡盛在壶里(鲜奶油和干邑 发表于2015年09月16日
花式咖啡意式咖啡配方 烧酒咖啡的制作方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡意式咖啡配方 烧酒咖啡的制作方法》咖啡知识内容，花式咖啡意式咖啡配方 烧酒咖啡的制作方法有关的风味和产地信息。咖啡原产地配方：烧酒咖啡 名字：Caf Brulor 产地：法国、美国 材料： 深培的咖啡 150cc;白兰地 20cc;桂皮 少许;丁香 少许;薄荷叶 少许;方糖 2块;柠檬皮 少许; 操作： 在浅底锅中顺序放进香料、方糖、柠檬皮、白兰地，用微火煮。熄灭后将咖啡倒进锅里，再用 发表于2015年09月16日
咖啡术语 阿拉比卡种的详解风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡术语 阿拉比卡种的详解》咖啡知识内容，咖啡术语 阿拉比卡种的详解有关的风味和产地信息。阿拉比卡种(coffee arabica)：与罗布斯塔种、赖比瑞亚种并称为咖啡三大原生种。原生种地是衣索比亚。为三大原生种中品质最佳者。主要种植在高地。 发表于2015年09月16日
咖啡术语 非水洗式咖啡的详细解释风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡术语 非水洗式咖啡的详细解释》咖啡知识内容，咖啡术语 非水洗式咖啡的详细解释有关的风味和产地信息。非水洗式咖啡(Un-washed Coffee)：或称作(自然式)、(自然干燥式)。 非水洗式咖啡：咖啡果经阳光自然干燥后，以去壳机除去果肉果皮，其咖啡品质不稳定。 发表于2015年09月16日
咖啡常识咖啡术语 未熟豆指的是什么豆子？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识咖啡术语 未熟豆指的是什么豆子？》咖啡知识内容，咖啡常识咖啡术语 未熟豆指的是什么豆子？有关的风味和产地信息。未熟豆：原意是(绿色)的意思，用来指未成熟的豆子。具有青草味，还有令人不舒服的味道。存放生豆使之干燥，就是为了对付这种为成熟都所采行的做法。 发表于2015年09月16日
何谓咖啡杯测 什么是咖啡杯测呢?风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《何谓咖啡杯测 什么是咖啡杯测呢?》咖啡知识内容，何谓咖啡杯测 什么是咖啡杯测呢?有关的风味和产地信息。咖啡的品质是依味觉来判断的，这称之为咖啡杯测试法，而评定的人则称为鉴定师。方法是将10克的咖啡粉倒入温热的咖啡杯中，再注入100C的开水冲泡，以汤匙充分搅拌后，静置一会儿，让粉末沉淀，再捞走表面的泡沫。首先，鉴定其香味，再将咖啡含在口中，以判断 发表于2015年09月16日
Espresso咖啡冲泡率 意式咖啡豆基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Espresso咖啡冲泡率 意式咖啡豆基础常识》咖啡知识内容，Espresso咖啡冲泡率 意式咖啡豆基础常识有关的风味和产地信息。笔者以为，一种饮品的诞生有其历史条件，其定义会随着时代的变迁和在世界各地的传播而变化。我们要了解其历史，也要了解其变化。 参考资料: brewing ratio for espresso beverages 图片来源：JIMSEVEN 编译：黄伟 发表于2015年09月16日
什么是Lungo咖啡？ 大意是一个‘拉长的Espresso’？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《什么是Lungo咖啡？ 大意是一个‘拉长的Espresso’？》咖啡知识内容，什么是Lungo咖啡？ 大意是一个‘拉长的Espresso’？有关的风味和产地信息。Lungo是意大利语，对应的英语是long，法语为caf allong，汉语的意思是长，笔者暂且音译为廊构咖啡，取长廊构架之形，或者译为量够咖啡、梁够咖啡、唡够咖啡?指的是用比正常量多一倍的水，通过Espresso咖啡机，来制作出的咖啡饮品，一个Lungo，大意是一个拉长 发表于2015年09月16日
咖啡研磨器具 磨豆机有各种不同的品牌与型号风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡研磨器具 磨豆机有各种不同的品牌与型号》咖啡知识内容，咖啡研磨器具 磨豆机有各种不同的品牌与型号有关的风味和产地信息。磨豆机有各种不同的品牌与型号，能够调整磨豆粗细的研磨机是比较理想的。用磨豆机研磨时，不要一次磨太多，够一次使用的分量就好了。因为磨豆机一次使用愈久，愈容易发热，间接使咖啡豆被加热而导致芳香流失，从而影响咖啡的香味。 咖啡豆内含有油鲁，因此磨 发表于2015年09月16日
咖啡豆的研磨过程 咖啡豆磨粉的技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的研磨过程 咖啡豆磨粉的技巧》咖啡知识内容，咖啡豆的研磨过程 咖啡豆磨粉的技巧有关的风味和产地信息。(一)研磨的原则 一般而言，好的研磨方法应包含以下4个基本原则： 1、应选择适合冲煮方法的研磨度; 2、研磨时所产牛的温度要低; 3、研磨后的粉粒要均匀; 4、冲煮之前才研磨。 不管使用什么样的研磨机，在运作时一定会磨擦生热。优良物质大多具有高度挥发性， 发表于2015年09月16日
