咖啡初加工 精品咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡初加工 精品咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡初加工 精品咖啡基础常识有关的风味和产地信息。咖啡的初加工方式很多，主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种，这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。 1、干法加工(dry process):即干制法，将咖啡鲜果干燥成干果，再用机械除去干果皮以制备生咖啡。 2、湿法加工 (wet process):咖啡果在水介质 发表于2015年04月23日
咖啡生长过程 精品咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡生长过程 精品咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡生长过程 精品咖啡基础常识有关的风味和产地信息。1、 选种育苗定植整形、修剪、土壤管理、施肥病虫害防治开花结果采摘。 2、采摘分为人工采摘和机械采摘两种方式。人工采摘又分为采光和选采两种方式。选采可得到品质高的咖啡豆。 发表于2015年04月23日
咖啡树特性 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡树特性 咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡树特性 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。1、根：咖啡根为圆锥根系。 2、茎：咖啡的茎又称为主干，是由直生枝发育而成。 3、叶：单叶对生，绿色，椭圆形至长椭圆形。 4、花：花白色，芳香。 5、果：果为核果，通常含有种子2 粒，也有单粒和3粒的。 发表于2015年04月23日
咖啡的种植条件 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的种植条件 咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡的种植条件 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。咖啡带： 咖啡不是在任何环境下都能种植的，因其原是热带雨林环境下生长的植物，在系统发育中，形成需要静风、温凉、荫蔽或半荫蔽及湿润环境的习性。所以，咖啡对种植条件有严格的要求。我们把赤道两边，南北纬25度间适合咖啡生长的条状区域称为咖啡带。 1、 发表于2015年04月23日
咖啡植物学知识 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡植物学知识 咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡植物学知识 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。按植物学对咖啡的描述是：咖啡是茜草科、咖啡属、多年生常绿灌木或小乔木。 咖啡分类 咖啡的种类有60多种，但商业大规模种植的咖啡品种大致有两种，一种是阿拉比卡种，约占世界咖啡种植面积的70%;一种是罗巴斯塔种，约占世界咖啡种植面积的30%。 按我国国家 发表于2015年04月23日
精品咖啡基础常识 咖啡的传播风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡的传播》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡的传播有关的风味和产地信息。1、咖啡传入欧洲 16世纪，咖啡以阿拉伯酒的名义引起欧洲国家的注意。17世纪中叶，咖啡在欧洲开始流行。 2、咖啡传入亚洲 1600年，回教徒布丹(Baba Budan)将七粒种子贴在肚皮上，走私成功，把这些种子种在印度南部的迈索(Mysore)山区试种，没有大面积栽培。16 发表于2015年04月23日
咖啡树的发现传说 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡树的发现传说 咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡树的发现传说 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。对于咖啡树的发现，业界没有一个统一的说法，普遍有以下几种传说。 1、牧羊人的传说 公元 5 、 6 世纪，在埃塞俄比亚有位年轻的牧羊人科迪( Kaldi )在放羊的时候，羊吃了一种红色的浆果，显得很兴奋。科迪很好奇，也吃了一点这种红色的浆果，感觉自己精神突 发表于2015年04月23日
咖啡树的产地 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡树的产地 咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡树的产地 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。咖啡树最早的产地在植物学家和业界公认的说法是埃塞俄比亚(Ethiopia)的咖法省(Kaffa)。埃塞俄比亚位于非洲东北部的内陆国，境内多湖泊、河流，水利资源丰富，被称为东非水塔。其国名源于希腊语，意为晒黑了的面孔、被太阳晒黑的人聚居的土地。 发表于2015年04月23日
咖啡业概况 精品咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡业概况 精品咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡业概况 精品咖啡基础常识有关的风味和产地信息。咖啡，作为西方的传统饮品，具有久远的历史和文化底蕴。全世界每年消费至少4000 亿杯咖啡，目前全球咖啡年消费量约1000 万吨左右。咖啡是世界两大饮品之首，也是世界上除石油外的第二大贸易商品。 中国咖啡业是随着改革开放的发展而引进并发展起来，自90 年 发表于2015年04月23日
精品咖啡基础常识 什么是咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是咖啡有关的风味和产地信息。咖啡是一种饮料、一种商品、一种植物。不同的人对咖啡的理解是不一样的，有一些人认为：咖啡是一种生活方式、咖啡是一种文化、咖啡是一种社交的工具、是浪漫、时尚、高贵的化身。更有一些人认为：咖啡人均消费量可做为一个国家综合国力的体现、国民素质的体 发表于2015年04月23日
咖啡基础常识 什么是咖啡师风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 什么是咖啡师》咖啡知识内容，咖啡基础常识 什么是咖啡师有关的风味和产地信息。按业界对咖啡师(Barista)的理解来说，咖啡师是对咖啡极度热爱，对咖啡从种植、混豆、烘焙、品鉴、制作等有深入研究;对咖啡业态有深入了解的人。 咖啡师品格高尚、真诚、有很高的文化修养。 按国内咖啡经营场所对咖啡师的要求是：动手、动脑能力强，工作有条 发表于2015年04月23日
家里，练习拉花，就这么简单风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《家里，练习拉花，就这么简单》咖啡知识内容，家里，练习拉花，就这么简单有关的风味和产地信息。在家里，练习咖啡拉花，不需要你有咖啡机，不需要你用牛奶，只需要准备一个拉花钢杯，一个手动奶泡壶，墨汁，水还有洗洁精，即可。效果非常好，大家可以试试看。 发表于2015年04月23日
关于Q-GRADER考试的一些总结风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于Q-GRADER考试的一些总结》咖啡知识内容，关于Q-GRADER考试的一些总结有关的风味和产地信息。一、关于考试科目 Q-GRADER是SCAA喝CQI共同认证的一个考试。目前考试会安排5天时间，考试科目总共22门。所有科目通过 ，即可拿到Q-GRADER认证。如果有不过的科目，只要在18个月之内通过补考也可以。具体科目包括： ①，1门考试常识笔试，在1小时内回答100道 发表于2015年04月23日
对话中国咖啡师冠军风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《对话中国咖啡师冠军》咖啡知识内容，对话中国咖啡师冠军有关的风味和产地信息。Q1：请分享当年你得奖的关键? Q2：得冠军后，你的职业道路有发生什么变化吗? Q3: 在你看来，近年中国咖啡市场有什么变化，特别在精品咖啡发展方向对你有何影响? Q4：如果你再次参赛，你觉得跟过去有什么不同?对新入行的咖啡师，你有什么建议? A1：首先，比赛 发表于2015年04月23日
咖啡基础常识 咖啡师职业标准风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 咖啡师职业标准》咖啡知识内容，咖啡基础常识 咖啡师职业标准有关的风味和产地信息。咖啡师职业标准 根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，结合当前我国社会和经济状况，以及未来发展趋势，为了进一步完善国家职业资格标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国咖啡师专业委 发表于2015年04月23日
欧洲特种咖啡协会(SCAE)咖啡师认证标准风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《欧洲特种咖啡协会(SCAE)咖啡师认证标准》咖啡知识内容，欧洲特种咖啡协会(SCAE)咖啡师认证标准有关的风味和产地信息。世界各地都有大量的咖啡师培训机构，但是没有一个独立的、基于知识和制作能力的测试和认证机制。就像考取驾驶执照一样，欧洲特种咖啡协会将不管你是在哪里接受的培训，甚至是自己学会的，你只需通过我们的书面、口头、和实际操作的测试就可以获得我们的认证 发表于2015年04月23日
香甜丝滑的焦糖玛奇朵风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《香甜丝滑的焦糖玛奇朵》咖啡知识内容，香甜丝滑的焦糖玛奇朵有关的风味和产地信息。焦糖玛琪朵(英文：Caramel Macchiato)是一种在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而制成的饮品，特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。Macchiato是意大利文，意思是烙印和印染，中文音译成玛奇朵。Caramel就是焦糖的意思。焦糖玛琪朵就 发表于2015年04月23日
精品咖啡基础常识 韩国的咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 韩国的咖啡文化》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 韩国的咖啡文化有关的风味和产地信息。在韩国多得除了随处可见的教堂和酒吧，就是咖啡店了。韩国本土不产一粒咖啡豆，却是世界上喝咖啡喝得最多的国家之一，位列世界咖啡消费国排名第十三位。韩国的人口近五千万，在2004年咖啡进口超过了150万袋，约8万吨，人均年消耗咖啡1.6千克，而且这一数据还 发表于2015年04月23日
咖啡的利与弊 精品咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的利与弊 精品咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡的利与弊 精品咖啡基础常识有关的风味和产地信息。周所周知，咖啡是世界性的饮料，办公室里喜欢喝咖啡的人很多。当你疲倦的时候，喝一杯咖啡可以提神。咖啡最主要的成分是咖啡因。咖啡在人体内很容易被吸收，它能加速氧气和营养物质的吸收利用，促进人体新陈代谢。咖啡还能刺激胃酸的分泌，帮助消化。所以， 发表于2015年04月23日
咖啡饮料的种类 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡饮料的种类 咖啡常识》咖啡知识内容，咖啡饮料的种类 咖啡常识有关的风味和产地信息。咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂，如巧克力、酒、薄荷、丁香、檸檬汁、奶油等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的咖啡种类 黑咖啡：又称清咖啡，只含咖啡 白咖啡：在咖啡中加入牛奶 卡普奇诺：又称牛奶咖啡，蒸汽加压煮出的浓 发表于2015年04月23日
