京城高逼格咖啡厅：我绝对不会带你去星巴克风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《京城高逼格咖啡厅：我绝对不会带你去星巴克》咖啡知识内容，京城高逼格咖啡厅：我绝对不会带你去星巴克有关的风味和产地信息。挑食君今天给你推荐绝对高逼格的京城咖啡馆，让你喝的不只是咖啡，是被人羡慕嫉妒恨的气质和内涵。 1、万和四季咖啡馆 挑食理由：想要进入咖啡馆，先要走过一片蜿蜒的园林。地面是湿润的木栈道，一旁的青石假山上瀑布清澈，水中荷花开得正旺。路过一座华丽的 发表于2015年04月23日
冲煮咖啡的技巧 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冲煮咖啡的技巧 咖啡基础常识》咖啡知识内容，冲煮咖啡的技巧 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。冲煮咖啡的技巧介绍如下。 (1)下壶要擦干，不能有水滴;用湿布擦拭下壶，必须先擦底部，再擦左右两旁。 (2)过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限;中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央。 (3)咖啡豆要新鲜，勿受潮或放置 发表于2015年04月22日
伊芙利克 传统的土耳其工具风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《伊芙利克 传统的土耳其工具》咖啡知识内容，伊芙利克 传统的土耳其工具有关的风味和产地信息。自从阿拉伯人发现咖啡具有提神功效后，就开始将咖啡豆制成饮料，取代酒类。刚开始的时候是将咖啡豆磨成粉，加糖放入水中一起煮，煮到冒泡泡之后便倒出来饮用。这种传统式的煮法，目前在土耳其、希腊等地还在流行。 土耳其咖啡壶称为伊芙利克，有着金黄色的杯 发表于2015年04月22日
咖啡常识 虹吸式咖啡冲煮法的注意事项风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 虹吸式咖啡冲煮法的注意事项》咖啡知识内容，咖啡常识 虹吸式咖啡冲煮法的注意事项有关的风味和产地信息。☆ 下壶内的水最好是热开水，可节省煮沸时间; ☆ 注意水质，勿用矿泉水，用软水(自来水); ☆ 下壶一定要用干毛巾擦干，不能有水滴; ☆ 中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拨到下中央; ☆ 温度宜在80-90摄氏度，插上壶时要往下插紧; ☆ 咖啡杯要温杯 发表于2015年04月22日
虹吸式咖啡冲煮法 享受气氛风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸式咖啡冲煮法 享受气氛》咖啡知识内容，虹吸式咖啡冲煮法 享受气氛有关的风味和产地信息。虹吸式咖啡壶又称塞风壶，因为它是利用蒸汽压力的原理，所以又叫蒸汽式咖啡壶。它是最常见的咖啡制作方法，主要适用于单品咖啡。由英国海洋工程师罗泊奈华尔在1840年创制的，至20世纪初，演变成现在的形式，之后由美国传到日本。 特点：可看到咖啡豆冲成咖啡 发表于2015年04月22日
咖啡基础常识 咖啡冲煮器具选购风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 咖啡冲煮器具选购》咖啡知识内容，咖啡基础常识 咖啡冲煮器具选购有关的风味和产地信息。☆ 买单品咖啡，选虹吸壶或滴滤壶，每小时平均产量不发出20杯。 ☆ 买意式咖啡，有点手艺的选摩卡壶或半自动浓缩咖啡机。 ☆ 想省事，买全自动浓缩咖啡机，每小时平均产量可提升到100-200杯。 ☆ 全自动咖啡机搭配研磨好的咖啡粉，最符合商业利益，不会失去 发表于2015年04月22日
意大利摩卡冲调 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意大利摩卡冲调 咖啡基础常识》咖啡知识内容，意大利摩卡冲调 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。摩卡(Mocha)为蒸馏式的一种，以摩卡壶所冲煮出的咖啡带着一种沉稳的浓度和香味，主要适用于意式咖啡。盛行于欧洲地区，与意大利咖啡机都属于利用高压蒸汽萃取咖啡的壶具，但在价格上、体型上，更适合一般家庭使用。放在底部的水经过加热后，在蒸汽压力带动下 发表于2015年04月22日
咖啡常识 意式咖啡的冲调之浓缩咖啡机冲调风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 意式咖啡的冲调之浓缩咖啡机冲调》咖啡知识内容，咖啡常识 意式咖啡的冲调之浓缩咖啡机冲调有关的风味和产地信息。浓缩咖啡机起源于意大利咖啡机，用高压、快速的冲煮方式，只需20几秒的时间，就可以将细磨、重度烘焙的咖啡粉调制成一杯香浓可口的Espresso，并充分使咖啡豆中的油质、胶质乳化出来，在杯面上形成独特的深黄色。搭配所附的蒸汽管，还可以打出奶泡，做出像拉 发表于2015年04月22日
精品咖啡基础常识 Espresso的概念风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 Espresso的概念》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 Espresso的概念有关的风味和产地信息。意式浓缩咖啡的意大利语名称为Caffe Espresso。 Espresso一词有两个相互关联的意思：其一，压出的或榨出的;其二，短时间的或快速的。意式浓咖啡有咖啡之魂的美称，一切浓缩咖啡系统的咖啡(卡布奇诺、拿铁等)都是以此为基本调制而成的。 Espresso是将14-16克 发表于2015年04月22日
咖啡常识 制好一杯Espresso要遵守的4个原则风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 制好一杯Espresso要遵守的4个原则》咖啡知识内容，咖啡常识 制好一杯Espresso要遵守的4个原则有关的风味和产地信息。(1)咖啡豆的分量一定要标准，一般14-16克/杯，采用良质深烘焙的咖啡豆。 (2)研磨粉选用适当粒度，不能太粗或太细。咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡，咖啡粉磨得太粗时过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水的阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃 发表于2015年04月22日
荷兰水滴式冰酿咖啡 花些时间享受冲泡咖啡的乐趣风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《荷兰水滴式冰酿咖啡 花些时间享受冲泡咖啡的乐趣》咖啡知识内容，荷兰水滴式冰酿咖啡 花些时间享受冲泡咖啡的乐趣有关的风味和产地信息。水滴式咖啡又称为荷兰咖啡，水滴壶最早是19世纪初由巴黎大主教达贝洛发明的。 这种冲泡方式是使用冷水或冰水来做的，让冷水或冰水像水滴一般，以每分钟约40滴的速度一滴一滴慢慢地萃取咖啡精华，由于速度极为缓慢，所以应选用研磨较细的咖啡粉来萃 发表于2015年04月22日
法兰绒式手冲冰咖啡——展现出咖啡最大极限的风味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《法兰绒式手冲冰咖啡——展现出咖啡最大极限的风味》咖啡知识内容，法兰绒式手冲冰咖啡——展现出咖啡最大极限的风味有关的风味和产地信息。可预先准备多人份的热咖啡供应，冲泡时必须注意咖啡粉粗细、水温、水量与冲泡方法等技巧，最好用尖嘴水壶，效果较佳，同时等咖啡液滴漏完成后，必须再回温至80-90摄氏度，才能达到最佳饮用风味。 (1)准备器具：三角形法兰绒布袋、铁架、水壶、咖啡匙、尖嘴水 发表于2015年04月22日
精品咖啡基础常识 怎样拼配出一杯好的咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 怎样拼配出一杯好的咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 怎样拼配出一杯好的咖啡有关的风味和产地信息。1.拼配用的原豆要求采用个具特性的咖啡豆，避免风味相似食物豆出现。 选择生豆可以从豆的处理方法如水洗法或者干燥法处理;还有咖啡豆的产地;每个产地不同它的口感也会不一样;再就是各个方面比较均衡的中性豆。目前常用的原豆是巴西、摩卡、哥伦比亚。 2.拼配 发表于2015年04月22日
咖啡常识 综合咖啡的调配及注意事项风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 综合咖啡的调配及注意事项》咖啡知识内容，咖啡常识 综合咖啡的调配及注意事项有关的风味和产地信息。除去极少数的几种咖啡只适合用于单独调制之外，大部分咖啡都是可以进行综合调配的，而且调配之后风味更加多种多样，可以满足更多人的需求。但是需要注意的是，在不同种类的咖啡相互搭配进行综合调配的时候，要清楚每种咖啡各自的特色，以便在调配中选取适当 发表于2015年04月22日
经典咖啡制作技巧--香醇厚单品咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《经典咖啡制作技巧--香醇厚单品咖啡》咖啡知识内容，经典咖啡制作技巧--香醇厚单品咖啡有关的风味和产地信息。◆应准备的器具：虹吸式咖啡壶组、湿抹布、咖啡杯组 ◆适用咖啡豆：浅焙至深焙咖啡豆 ◆咖啡粉用量及研磨度：15克/杯(150毫升)，细磨(约2号)至粗磨(约4号) 1.将少许热水倒入下瓶，温壶后倒出;同时，将适量热水加入咖啡杯中备用。 2.将一杯(约150毫升)热水倒 发表于2015年04月22日
经典咖啡制作技巧--热拿铁风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《经典咖啡制作技巧--热拿铁》咖啡知识内容，经典咖啡制作技巧--热拿铁有关的风味和产地信息。◆分量：1杯 ◆器具：意式咖啡机、咖啡杯组 ◆材料：意式浓缩咖啡45毫升、牛奶180毫升、糖包1包 ◆做法： 1.先用意式咖啡机煮出意式浓缩咖啡，并将牛奶用蒸气打成热牛奶及奶泡。 2.咖啡杯用热水温杯后，把水倒出，加入意式浓缩咖啡，再慢慢倒入热牛奶，最后 发表于2015年04月22日
经典咖啡的制作技巧--热卡布奇诺风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《经典咖啡的制作技巧--热卡布奇诺》咖啡知识内容，经典咖啡的制作技巧--热卡布奇诺有关的风味和产地信息。◆分量：1杯 ◆器具：意式咖啡机、咖啡杯组 ◆材料：意式浓缩咖啡45毫升、牛奶100毫升、糖包1包 ◆做法： 1.先用意式咖啡机煮出浓缩咖啡，并将牛奶用蒸气打成热牛奶及奶泡。 2.咖啡杯用热水温杯后，把水倒出，加入意式浓缩咖啡，撒上肉桂粉，再慢慢倒入热牛 发表于2015年04月22日
经典咖啡的制作技巧 现煮热咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《经典咖啡的制作技巧 现煮热咖啡》咖啡知识内容，经典咖啡的制作技巧 现煮热咖啡有关的风味和产地信息。◆ 分量：2杯材料 ◆ 器具：虹吸式咖啡壶组、湿抹布、咖啡杯组 ◆ 材料：综合咖啡豆30克、热开水300毫升、糖包2包、鲜奶油球2个 ◆ 做法：1.将少许热开水(分量外)倒入咖啡杯中，温热杯子。 2.将热水注入虹吸式咖啡壶下壶中，用抹布擦拭下壶，将表面的水擦掉 发表于2015年04月22日
经典咖啡的制作技巧 冰咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《经典咖啡的制作技巧 冰咖啡》咖啡知识内容，经典咖啡的制作技巧 冰咖啡有关的风味和产地信息。◆器具：绒毛过滤布、三角冲架、长尾夹、钢盆、细口壶、打蛋器、过滤网 ◆材料：冰咖啡专用豆(粗研磨)1磅(450克)、热开水6000毫升 ◆做法： 1.将绒毛过滤布套在冲架上(绒毛面在外)，用夹子将四周固定住，将冲架放入钢盆中。 2.将冰咖啡专用豆研磨成咖啡粉， 发表于2015年04月22日
咖啡常识 咖啡拉花的3种制作方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 咖啡拉花的3种制作方法》咖啡知识内容，咖啡常识 咖啡拉花的3种制作方法有关的风味和产地信息。1.直接倒入成型法 直接倒入成型法是咖啡拉花技巧中最难的方式，也是技术性最高的方式。它运用手部的晃动技巧使牛奶奶泡利用水纹波动的原理上浮在意式浓缩咖啡的表面上，并且利用不同的晃动控制技巧，而形成各式各样的图形，其形成的图形又分为两大类： ① 心 发表于2015年04月22日
