精品咖啡基础 什么是阿拉比卡咖啡？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础 什么是阿拉比卡咖啡？》咖啡知识内容，精品咖啡基础 什么是阿拉比卡咖啡？有关的风味和产地信息。在很多售卖咖啡的地方，我们不难发现「100%阿拉比卡」这类字词，甚至罐装咖啡也出现名为(阿拉比卡咖啡)的款式，令人不禁好奇：何谓「阿拉比卡咖啡」? 事实上，「阿拉比卡」是咖啡树的品种(species)名。 「阿拉比卡」(Arabica)与「罗布斯塔」(Robusta)是两种 发表于2015年04月15日
咖啡基础常识 关于咖啡的酸味（酸度）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 关于咖啡的酸味（酸度）》咖啡知识内容，咖啡基础常识 关于咖啡的酸味（酸度）有关的风味和产地信息。1.阿拉比卡酸度高，罗布斯塔的酸度低; 2.水洗豆酸度高而日晒豆酸度低; 3.浅烘的酸度高而深烘的酸度低; 4.酸度高不等于明亮而低不等于沉闷; 5.快烘的酸度相对明亮，但把握不当会致尖酸;慢烘的酸度相对柔和，但把握不当会致沉闷; 6.高水温制作，酸度相对明亮， 发表于2015年04月15日
咖啡的品味一般包括气味、味道、口感三方面风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的品味一般包括气味、味道、口感三方面》咖啡知识内容，咖啡的品味一般包括气味、味道、口感三方面有关的风味和产地信息。气味有18种之多：动物味、烟灰味、焦味、化学药品味、巧克力、焦糖味、烤红薯味、泥土味、鲜花味、水果味、青草蔬菜味、杏仁味、酸腐味、橡胶味、辣味、烟草味、葡萄酒味、木头味。 最基本的味道有：酸味、苦味和甜味。酸味是咖啡的一个基本味道，由有机果酸 发表于2015年04月15日
精品咖啡专业术语 品尝杯测专业表达词汇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡专业术语 品尝杯测专业表达词汇》咖啡知识内容，精品咖啡专业术语 品尝杯测专业表达词汇有关的风味和产地信息。Flavor【风味】 是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。 Acidity【酸度】 是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸(sour)不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能 发表于2015年04月15日
喝咖啡常见的四个小错误 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡常见的四个小错误 咖啡基础常识》咖啡知识内容，喝咖啡常见的四个小错误 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。错误1 一杯咖啡喝几个小时，热咖啡喝到冷，冰咖啡喝到凉; 错误2 用小勺舀卡布奇诺的奶泡喝; 错误3 搅拌完，将勺子放在杯中; 错误4 喝单品咖啡不试饮，直接加糖加奶。 建议 1、值得品鉴的咖啡，在不同温度下，能体会咖啡不同的风味表现;其它咖啡，特别是加奶 发表于2015年04月15日
如何鉴赏咖啡 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何鉴赏咖啡 咖啡基础常识》咖啡知识内容，如何鉴赏咖啡 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。咖啡味道分析，主要可分為四种，分别為: 苦味 咖啡因、蛋白质、糖份 酸味 丹寧酸、酸性脂肪 甜味 糖份、优质丹寧酸 涩味 矿物质 喝咖啡就应该像品酒(Wine)一样，细细的品味才能体会其精粹。不论是用何种方式冲调出的咖啡，都不必急著一口喝完。先闻闻咖啡的 发表于2015年04月15日
杯测时评判咖啡的八个原则风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《杯测时评判咖啡的八个原则》咖啡知识内容，杯测时评判咖啡的八个原则有关的风味和产地信息。第一个原则:[乾净]，淡的时候乾净，浓的时候更要乾净。 就像一个房间，空空的很容易乾净，但是推满物品的时候也要是乾净的。 第二个原则:[主轴味道]，也就是代表这个產区的特色。乾净是基础，一杯不乾净的咖啡代表著瑕疵，但是乾净的咖啡很容易变成[无味]， 发表于2015年04月15日
意式咖啡豆怎么冲泡? 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡豆怎么冲泡? 咖啡基础常识》咖啡知识内容，意式咖啡豆怎么冲泡? 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。一、意式咖啡豆是什么? 简单的说就是意式拼配咖啡豆。使用两种或两种以上的单品咖啡豆混合而成一种咖啡豆，也称意式拼配咖啡豆。 二、意式咖啡豆要拼配的原因? 虽然有一部分固定品种的咖啡是可以作为单品咖啡直接饮用的，但是大部分的咖啡在风味上都存在或多 发表于2015年04月15日
冬日梦幻 意式咖啡花式咖啡制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冬日梦幻 意式咖啡花式咖啡制作》咖啡知识内容，冬日梦幻 意式咖啡花式咖啡制作有关的风味和产地信息。配料(2人份) 2杯意式浓缩咖啡(200毫升) 200毫升热可可 少许姜饼屑 100毫升牛奶 糖(按个人口味而定) 1-2片姜饼用以点缀 做法 在热可可中加入姜饼屑，搅拌后倒入咖啡 将牛奶打成奶沫 将第一步中制作的咖啡倒入玻璃杯中(至1/2处)，然后加上奶沫，根据口味添加糖 发表于2015年04月15日
夏日冰爽特饮 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《夏日冰爽特饮 咖啡基础常识》咖啡知识内容，夏日冰爽特饮 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。配料(1人份) 1杯意式浓缩咖啡(40毫升) 1小包(8.2克)香草糖 8克红糖 1个橙子 1个香草荚 碎冰若干 做法 切开香草荚并将果肉刮出 在搅拌机中加入冰块、糖、香草果肉、少量橙汁及咖啡进行搅拌 将搅拌好的冰沙倒入玻璃杯中，用橙皮和香草荚加以点缀 发表于2015年04月15日
格拉巴卡布基诺 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《格拉巴卡布基诺 咖啡基础常识》咖啡知识内容，格拉巴卡布基诺 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。配料(2人份) 2分升格拉巴酒 (用酒渣酿制的一种白兰地) 200毫升热的意式浓缩咖啡 2-4匙糖 200毫升牛奶 可可粉 做法 先将格拉巴酒倒入两个长玻璃杯中.在双份意式浓缩咖啡中加入糖搅拌直至完全溶化。将2/3的咖啡倒入盛有格拉巴酒的两杯中. 使用奶沫器将牛奶加热 发表于2015年04月15日
冬之遐想 冬天意式咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冬之遐想 冬天意式咖啡基础常识》咖啡知识内容，冬之遐想 冬天意式咖啡基础常识有关的风味和产地信息。配料 1匙榛子酱 1匙蜂蜜 少许姜粉 少许小豆蔻 意式浓缩咖啡 牛奶 做法 将1匙榛子酱、1匙蜂蜜、少许姜粉、少许小豆蔻充分搅匀倒入杯中 在此杯中倒入意式浓缩咖啡并加上奶沫(类似卡布基诺的做法) 取少许榛子酱，用少量意式浓缩咖啡将其稀释，在奶沫上做点缀 可 发表于2015年04月15日
咖啡小饼干 甜点的制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡小饼干 甜点的制作》咖啡知识内容，咖啡小饼干 甜点的制作有关的风味和产地信息。你试过用咖啡来做饼干吗 这可以被作为非常特别的圣诞节礼物哦(40-45个) 先将100g黄油打匀 加入 100克红糖 2匙香草糖 少许盐 1勺速溶咖啡粉 2勺可可粉 1个鸡蛋 搅拌至颜色均匀 Then Add 75克巧克力碎屑 50克烘烤过的白杏仁碎屑 混合 在150克面粉中加入一匙泡 发表于2015年04月15日
咖啡基础常识 奶油咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 奶油咖啡》咖啡知识内容，咖啡基础常识 奶油咖啡有关的风味和产地信息。是瑞士的经典之最，相当受欢迎，特别是它那层淡淡的奶油色。 成分 咖啡豆 糖 奶油(视口味而定) 稍大的咖啡杯140毫升 准备 按下按钮，冲调一杯浓缩咖啡 发表于2015年04月15日
意式咖啡基础常识 芮思崔朵 Ristretto风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡基础常识 芮思崔朵 Ristretto》咖啡知识内容，意式咖啡基础常识 芮思崔朵 Ristretto有关的风味和产地信息。越小杯越好，在意大利，越往南走咖啡就越小杯，使用的粉量与浓缩咖啡相同，但只用一半的水 成分 咖啡豆 糖 浓缩咖啡杯70毫升 准备 按下按钮，冲调一杯浓缩咖啡 发表于2015年04月15日
意式浓缩咖啡 意式咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式浓缩咖啡 意式咖啡基础常识》咖啡知识内容，意式浓缩咖啡 意式咖啡基础常识有关的风味和产地信息。绝对来自意大利的经典咖啡，最佳冲泡时间是25秒，在咖啡表面留有咖啡油脂。 成分 咖啡豆 糖 浓缩咖啡杯70毫升 准备 按下按钮，冲调一杯浓缩咖啡 发表于2015年04月15日
卡布奇诺 意式咖啡花式咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《卡布奇诺 意式咖啡花式咖啡基础常识》咖啡知识内容，卡布奇诺 意式咖啡花式咖啡基础常识有关的风味和产地信息。传统意大利配方，它包含1/3的浓缩咖啡，倒入热牛奶，并铺上一层奶沫。再撒上一些可可粉 成分 100CC牛奶 咖啡豆 可可粉 糖 卡布基诺咖啡杯140毫升 准备 打奶沫 将杯子移至咖啡喷口，冲调一杯浓缩咖啡 发表于2015年04月15日
咖啡拿铁 意式咖啡花式咖啡制作步骤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡拿铁 意式咖啡花式咖啡制作步骤》咖啡知识内容，咖啡拿铁 意式咖啡花式咖啡制作步骤有关的风味和产地信息。咖啡拿铁是意式牛奶咖啡，一杯好的拿铁就是一杯浓缩咖啡倒入热牛奶，并铺上一层奶沫。一般装在高玻璃杯中 成分 150CC牛奶 咖啡豆 根据个人喜好加入适量的糖 160毫升的玻璃杯 准备 加热3/4玻璃杯的牛奶(不同于打奶沫的过程，牛奶至少要与空气结合) 将杯子移至 发表于2015年04月15日
意式咖啡花式咖啡常识 玛琪雅朵风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡花式咖啡常识 玛琪雅朵》咖啡知识内容，意式咖啡花式咖啡常识 玛琪雅朵有关的风味和产地信息。玛琪雅朵指東西被点缀之意，也就是浓缩咖啡加上一点牛奶泡沫。第一眼它看起來像小的卡布基诺咖啡，所用的成分即使跟卡布基诺咖啡一样，玛琪雅朵闻起來却更强烈更香。 成分 100CC牛奶 咖啡豆 糖或可可粉 小杯的浓缩咖啡杯(70毫升) 准备 在浓缩咖啡杯中直接将 发表于2015年04月15日
咖啡制作 制作有明显分层的意大利风格拿铁玛琪朵风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作 制作有明显分层的意大利风格拿铁玛琪朵》咖啡知识内容，咖啡制作 制作有明显分层的意大利风格拿铁玛琪朵有关的风味和产地信息。意大利风格拿铁玛琪朵之所以受到咖啡爱好者的青睐，不光是因为它的味道，更因为它的迷人外表。虽然它的味道也可以因品尝者的不同而不同，但下面的建议却可以帮助咖啡杯里的玛琪朵分出它特有的三层效果： 倒少量冷牛奶到玻璃杯中。 在制作牛奶泡沫和咖啡之间 发表于2015年04月15日
