金圈卡布奇诺 咖啡馆经典意式咖啡出品风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《金圈卡布奇诺 咖啡馆经典意式咖啡出品》咖啡知识内容，金圈卡布奇诺 咖啡馆经典意式咖啡出品有关的风味和产地信息。金圈卡布奇诺做法： 1、萃取单份/双份espresso 2、冷牛奶打发，65C左右为宜，充分切割打绵 3、打发好的热牛奶(含奶沫)倒入盛espresso的杯中至顶部隆起 发表于2015年03月13日
关于咖啡因的事 咖啡因对身体的作用风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于咖啡因的事 咖啡因对身体的作用》咖啡知识内容，关于咖啡因的事 咖啡因对身体的作用有关的风味和产地信息。1.咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处。早期研究发现，咖啡因有助于短时记忆，近期研究发现，咖啡因对长时记忆也有好处。纽约西奈山医院高级营养师杰克林伦敦博士表示，每天摄入300~400毫克咖啡因有助于防止认知能力下降和预防阿尔茨海默症。 2.咖啡因可提 发表于2015年03月13日
《ESPRESSO COFFEE》第一章 Espresso基本概念风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《《ESPRESSO COFFEE》第一章 Espresso基本概念》咖啡知识内容，《ESPRESSO COFFEE》第一章 Espresso基本概念有关的风味和产地信息。(Ⅰ) 第一部份 基本概念 Espresso原理 建立知识架构 光是一堆事实，也不过就是一堆事实罢了。理论才是事实的骨架。以往教别人煮 espresso 的经验让我学到了一件事：如果一开始教的时候，就告诉新人关于 espresso 的基本理论，课程结束之后，他们比较容易自己 发表于2015年03月13日
《ESPRESSO COFFEE》第二章 芳香成分容易消散风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《《ESPRESSO COFFEE》第二章 芳香成分容易消散》咖啡知识内容，《ESPRESSO COFFEE》第二章 芳香成分容易消散有关的风味和产地信息。(Ⅱ) 芳香成分容易消散 研磨新鲜咖啡的时候所散发的丰富香味，几百年来 激发着诗人的纤细灵感。为了把这些香气捕捉到咖啡杯中，各式各样造型美观，千奇百怪的咖啡机器纷纷出笼，就了达成这项艰钜的超级任务。 要让煮出来的咖啡和刚磨好的咖啡一样香，怎地这 发表于2015年03月13日
《ESPRESSO COFFEE》第三章 何谓＂变因＂风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《《ESPRESSO COFFEE》第三章 何谓＂变因＂》咖啡知识内容，《ESPRESSO COFFEE》第三章 何谓＂变因＂有关的风味和产地信息。(Ⅲ) 第三章 环境变因--气温 日照 湿度 何谓变因 在煮 espresso 个过程中，会影响 espresso 品质的因素，称之为变因。有些变因是人的技巧不同所造成的，有些变因就不易控制，像大自然的环境总是无时无刻不在变动，就是一例。面对这些不确定因素，吧台人员必 发表于2015年03月13日
《ESPRESSO COFFEE》第四章 Espresso磨豆机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《《ESPRESSO COFFEE》第四章 Espresso磨豆机》咖啡知识内容，《ESPRESSO COFFEE》第四章 Espresso磨豆机有关的风味和产地信息。(Ⅳ) 第四章 Espresso磨豆机 Espresso 煮的不对劲的时候，常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多，又彼此关连，只要有一点点出错(像是豆子不新鲜啦，热水温度不对啦)一杯espresso就毁了!而磨豆机的好坏，就是其中最重要的因素。 为何磨豆机这 发表于2015年03月13日
《ESPRESSO COFFEE》第五章 商用espresso机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《《ESPRESSO COFFEE》第五章 商用espresso机》咖啡知识内容，《ESPRESSO COFFEE》第五章 商用espresso机有关的风味和产地信息。(Ⅴ) 第五章 商用espresso机 向谁买机器呢? 在我举办的商业讲习会上，总是有很多人死钉着问：哪一种espresso机器最好? 我常常这么敷衍两句：会动的机器最好。乍听之下蛮胡烂的，但是等你听过我真诚而深度的分析之后，你就会知道 会动 就是先决条件。 想开店 发表于2015年03月13日
《ESPRESSO COFFEE》第六章 帮浦压力风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《《ESPRESSO COFFEE》第六章 帮浦压力》咖啡知识内容，《ESPRESSO COFFEE》第六章 帮浦压力有关的风味和产地信息。(Ⅵ) 第六章 帮浦压力 煮咖啡最奥妙的地方，就是烘焙后的豆子，不只含有芬芳的风味，也含有其它味道比较不好的物质。本世纪之初，义大利人找到了正确的结论： 把水加压，可以更有效的把这两类物质分离。 压力将油脂乳化之后萃取出来，形成红褐色沫状 crema。 发表于2015年03月13日
《ESPRESSO COFFEE》第七章 冲煮的水温是好咖啡的要件风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《《ESPRESSO COFFEE》第七章 冲煮的水温是好咖啡的要件》咖啡知识内容，《ESPRESSO COFFEE》第七章 冲煮的水温是好咖啡的要件有关的风味和产地信息。(Ⅶ) 第七章 冲煮的水温--好咖啡的要件 水温控制的好坏，绝对影响一杯咖啡能否保存的住豆子中的美味物质。你的咖啡煮的越好， 水温这个终极问题也就变的越棘手。水温严重影响咖啡的好坏，但是水温很难控制。 水温不太好量，因为espresso机器的冲煮水温度高于 发表于2015年03月13日
《ESPRESSO COFFEE》第八章 第二黄金律风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《《ESPRESSO COFFEE》第八章 第二黄金律》咖啡知识内容，《ESPRESSO COFFEE》第八章 第二黄金律有关的风味和产地信息。(Ⅷ) 第八章 清洁机器﹣﹣第二黄金律 只要是咖啡液体会接触到的表面，咖啡油脂就会不断黏附上去。因为其化学性质不稳定，沈积的油脂很快就会变苦。当新煮的咖啡接触到这些陈年旧油，就会沾上腐臭的味道。 坏消息是：美国的咖啡馆普遍都存在机器很脏的问题。 发表于2015年03月13日
品尝咖啡的“三观”和“四味”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《品尝咖啡的“三观”和“四味”》咖啡知识内容，品尝咖啡的“三观”和“四味”有关的风味和产地信息。三观 闻 鼻子可分辨数千种不同的气味，品咖啡首先闻咖啡的香味。 吮 吮吸咖啡，使咖啡覆盖所有味觉区域，使咖啡微妙的风味和香味到达鼻子。 品 咖啡在舌尖或舌两侧产生的味觉刺激会在舌头上呈现不同的厚重感。 四味 香味 咖啡的香味包括花香和烟熏味等。形容 发表于2015年03月13日
咖啡因用在哪里最有效？ 咖啡作用风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡因用在哪里最有效？ 咖啡作用》咖啡知识内容，咖啡因用在哪里最有效？ 咖啡作用有关的风味和产地信息。咖啡因一直是美容产品中的活跃成分，被公认的传统美容功效包括消除浮肿、提升皮肤紧致度，以清新香气助你散发活力。但新的研究显示，咖啡因作为充满潜能的美容成分，拥有强大的抗氧化和抗炎症效果，保持肌肤细胞健康状态。 华盛顿大学在实验中，将健康皮肤细 发表于2015年03月13日
喝咖啡最佳时间9:30～11:30风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡最佳时间9:30～11:30》咖啡知识内容，喝咖啡最佳时间9:30～11:30有关的风味和产地信息。美国科学家计算出了每天喝咖啡的最佳时间，在上午9:30～11:30。这是因为咖啡因与人体中的一种重要激素(皮质醇，又称氢化可的松)发生相互作用的效应，在这段时间内达到了最优状态。皮质醇有助于人体调节自身的生物钟，提高警觉性。皮质醇的水平会在人们醒来后 发表于2015年03月13日
冲好的咖啡为什么要在10分钟内喝完？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冲好的咖啡为什么要在10分钟内喝完？》咖啡知识内容，冲好的咖啡为什么要在10分钟内喝完？有关的风味和产地信息。国外许多研究还表明，咖啡在治病防病上具有一定功效。虽然，喝咖啡好处多多，但如果在细节上不注意，就会让健康隐患钻了空子。英国广播公司近日就刊文提醒，冲好的咖啡应该尽快喝完。 咖啡如果长时间暴露在空气中，弥漫在空气里的真菌，就会在极短的时间内附 发表于2015年03月13日
什么时间喝咖啡健康 喝咖啡时间风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《什么时间喝咖啡健康 喝咖啡时间》咖啡知识内容，什么时间喝咖啡健康 喝咖啡时间有关的风味和产地信息。咖啡含有咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，因而消除睡意、改善血液循环，身体也感觉暖和起来，不觉得疲劳，所以有提神效果。 但是交感神经受到刺激、兴奋，对食欲却有负面作用，亦即食欲会减低，因此在餐前喝咖啡会不想吃东西。另外，由于胃部受到刺激 发表于2015年03月13日
每天喝3杯咖啡皮肤癌危险降低20%风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《每天喝3杯咖啡皮肤癌危险降低20%》咖啡知识内容，每天喝3杯咖啡皮肤癌危险降低20%有关的风味和产地信息。这项前瞻性研究调查了喝咖啡与基底细胞癌、鳞状细胞癌(SCC)和黑色素瘤危险之间的关联性。结果发现，喝咖啡只可以降低基底细胞癌危险。 哈佛大学医学院博士后、皮肤科首席研究员宋峰举(音译)表示，美国每年新诊断的基底细胞癌患者多达近100万，包括饮用咖啡在 发表于2015年03月13日
喝咖啡最好别用哪些杯子？ 咖啡基础知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡最好别用哪些杯子？ 咖啡基础知识》咖啡知识内容，喝咖啡最好别用哪些杯子？ 咖啡基础知识有关的风味和产地信息。别用金属材质的杯子喝咖啡 金属材质的杯子，如不锈钢等，价格较陶瓷杯子要贵。搪瓷杯构成中含有的金属元素通常状况下比较稳定，但在酸性环境下，有可能溶出，用于喝咖啡、橙汁等酸性饮料并不安全。 一次性纸杯或暗藏潜在致癌物 一次性纸杯只是看起来卫生、方 发表于2015年03月13日
健康喝咖啡应牢记四要素 喝咖啡基础知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《健康喝咖啡应牢记四要素 喝咖啡基础知识》咖啡知识内容，健康喝咖啡应牢记四要素 喝咖啡基础知识有关的风味和产地信息。随着现代科技的发展，咖啡已逐渐走入中国平民百姓的家庭中，而咖啡中的各种有益成分也越来越多为人们所熟知。最近有研究表明，适量饮用咖啡不会使胆固醇升高，但过多饮用容易导致胃肠道不适，那么，如何饮咖啡才是正确的呢? 咖啡 咖啡是用咖啡豆制成的饮料。 发表于2015年03月13日
咖啡可有效预防多种硬化症 对大脑具有保护作用风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡可有效预防多种硬化症 对大脑具有保护作用》咖啡知识内容，咖啡可有效预防多种硬化症 对大脑具有保护作用有关的风味和产地信息。据西班牙《ABC》网站3月1日消息，美国精神病学会第67次年度会议上提交的一项研究显示，饮用咖啡可使多种硬化症发病风险降低。该研究的作者美国约翰霍普金斯大学的艾伦莫里(Ellen Mowry)声明：咖啡因可使帕金森和阿尔茨海默氏病的患病风险降低。同时咖啡可预 发表于2015年03月13日
喝咖啡后可以运动吗？ 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡后可以运动吗？ 咖啡常识》咖啡知识内容，喝咖啡后可以运动吗？ 咖啡常识有关的风味和产地信息。喝咖啡后可以运动吗?喝完咖啡40分钟后再运动效果最好。但这并不是说，运动前喝咖啡越多越好。过量服用咖啡，咖啡就变成一种兴奋剂了。下面带你看看喝咖啡后可以运动吗。 喝咖啡可以提高中枢神经的兴奋性，使头脑清醒，增加运动时的愉悦感，提高人在运动时的 发表于2015年03月13日
