花式咖啡常识 冰摩卡咖啡的自制做法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡常识 冰摩卡咖啡的自制做法》咖啡知识内容，花式咖啡常识 冰摩卡咖啡的自制做法有关的风味和产地信息。材料 ： 巧克力酱25克、冰牛奶150ML、黑咖啡40ML、冰淇淋1球、冰块约半杯。 材料的用量均可根据自己的口味进行调整。 做法： 1、将冰块放入杯中，挤入巧克力酱，再倒入冰牛奶，搅拌匀。 2、倒入已晾凉的黑咖啡，搅匀。 3、挖一个冰淇淋球放在表面。 发表于2015年02月28日
怎样制作一杯好喝的冰咖啡 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《怎样制作一杯好喝的冰咖啡 咖啡常识》咖啡知识内容，怎样制作一杯好喝的冰咖啡 咖啡常识有关的风味和产地信息。备注： 1.杯子：使用玻璃杯或其他(依个人喜好来选择杯子)。 2.机器：冲茶器、滴漏式咖啡机(自动煮咖啡机)、商业用咖啡设备。 3.糖稀：棉白糖用热水稀释后成液体，故糖稀是也。 普通冰咖啡的做法： 设备：冲茶器或滴漏式咖啡机(自动煮咖啡机)，玻璃杯。 材料 发表于2015年02月28日
摩卡壶的煮法 摩卡壶煮咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《摩卡壶的煮法 摩卡壶煮咖啡常识》咖啡知识内容，摩卡壶的煮法 摩卡壶煮咖啡常识有关的风味和产地信息。摩卡壶是意大利人冲调咖啡的方法，适合口味浓重者的个人使用。煮出来的咖啡浓度靠近Espresso,但是由于它所产生的压力其实还不够，所以不能称为严格意义上的Espresso。该壶冲煮便易，造型美观又不占空间，是一般家庭较为经济的选择。但必须注意，咖啡粉的研磨 发表于2015年02月28日
法压壶 压出来的法国风情风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《法压壶 压出来的法国风情》咖啡知识内容，法压壶 压出来的法国风情有关的风味和产地信息。压滤式是法国人冲调咖啡咖啡最常用的方法之一，据说是法国某一个工程师发明的，它可以完全呈现咖啡豆的好坏与特性。欧洲特种咖啡协会创始人和欧洲特种咖啡协会咖啡师职业标准的制定人克拉默先生(Mr.Kramer)在谈到使用法式压滤壶制作咖啡的时候曾经提到，这种 发表于2015年02月28日
经典意式浓缩咖啡搭配指南 Espresso常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《经典意式浓缩咖啡搭配指南 Espresso常识》咖啡知识内容，经典意式浓缩咖啡搭配指南 Espresso常识有关的风味和产地信息。把Espresso翻译成功夫咖啡的人一定是下过一番功夫的，而且深明Espresso在咖啡界的地位无出其右。如同功夫茶，除了茶的本性，还有点斗法的感觉，斗设备高端，斗手法老到，更斗客人的鉴别能力。Espresso是咖啡的灵魂，坊间叫它意式浓缩咖啡，顾名思义，来自意 发表于2015年02月28日
爱尔兰咖啡的冲泡方法 咖啡与酒的相遇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《爱尔兰咖啡的冲泡方法 咖啡与酒的相遇》咖啡知识内容，爱尔兰咖啡的冲泡方法 咖啡与酒的相遇有关的风味和产地信息。当咖啡遇到酒，那应该叫做咖啡，还是酒? 在那间名字就叫是不是的咖啡馆里，店家便给我们出了这样一个题：一杯爱尔兰咖啡、一杯皇室咖啡，里面都有烈酒和咖啡，猜猜哪杯是酒，哪杯是咖啡? 当咖啡遇到酒，那应该叫做咖啡，还是酒? 当然，亲爱的你也许是知道的 发表于2015年02月28日
制作咖啡的四个基本要素 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《制作咖啡的四个基本要素 咖啡常识》咖啡知识内容，制作咖啡的四个基本要素 咖啡常识有关的风味和产地信息。比例 : 180毫升(6盎司)水 VS 10克咖啡粉 研磨度 : 研磨的粗细程度 咖啡研磨顆粒是否一致 水 : 符合要求的水 濾水的温度 90~96度(195~205华氏度) 咖啡豆新鲜度 : 咖啡放置的時間、溫度、水氣含量以及咖啡本身的烘培程度 其他因素: 研磨機的粗細程度和咖啡粉量 发表于2015年02月28日
皇室咖啡的冲泡方法 花式咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《皇室咖啡的冲泡方法 花式咖啡常识》咖啡知识内容，皇室咖啡的冲泡方法 花式咖啡常识有关的风味和产地信息。据说正是拿破仑发明的皇室咖啡，他不喜欢奶味，而喜欢白兰地这可是法国的骄傲，把方糖浸在白兰地所带来的蓝焰和焦香，正是皇室咖啡独有的高贵和霸气之处。 材料：咖啡豆或咖啡粉、方糖、白兰地约1匙量。 做法： 1.用电咖啡壶冲制好咖啡，倒入杯中; 2.将方糖 发表于2015年02月28日
土耳其传统咖啡 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《土耳其传统咖啡 咖啡常识》咖啡知识内容，土耳其传统咖啡 咖啡常识有关的风味和产地信息。源自土耳其的旧式传统咖啡。据说土耳其有一种咖啡算命的习惯，是在喝完咖啡後，将沉淀於杯底的咖啡渣盖在盘子上，根据其上形成的模样来占卜当天的运势。 【作法】 将深烘培的咖啡豆放入乳钵，研磨成及细的粉状与肉贵的香料放在一起细磨。 然後将这些放入锅内 发表于2015年02月28日
花式冰咖啡 黑白冰咖啡制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式冰咖啡 黑白冰咖啡制作》咖啡知识内容，花式冰咖啡 黑白冰咖啡制作有关的风味和产地信息。外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。 作法：在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。在深烘培咖啡中，分别加上适量的砂糖、麦芽糖，再加冷藏。杯子也好好冷 发表于2015年02月28日
用“虹吸式”咖啡壶冲咖啡的步骤 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《用“虹吸式”咖啡壶冲咖啡的步骤 咖啡常识》咖啡知识内容，用“虹吸式”咖啡壶冲咖啡的步骤 咖啡常识有关的风味和产地信息。A.倒入咖啡末。 B.加热下部容器，气压使清水顺着链条跑到上部容器，与咖啡末混合。 C.再冷却下部，气压将溶解了咖啡末的液体压回到下部容器。 D.咖啡好了，整个过程只需一分半钟。 ●选豆。品质好的咖啡豆(称上豆)颗粒饱满均匀，且没有发霉、虫蛀等情况。注 发表于2015年02月28日
咖啡的冲调方法 精品咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的冲调方法 精品咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡的冲调方法 精品咖啡基础常识有关的风味和产地信息。一 意大利咖啡 一般在家中冲泡意大利咖啡，用意大利摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶和虹吸咖啡壶一样，同样是利用蒸汽压力的原理来淬取咖啡。但摩卡壶是使用压力的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间通过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的内在精华淬取出来，再加上使用深炒 发表于2015年02月28日
美味咖啡冲泡法 泡滤式咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《美味咖啡冲泡法 泡滤式咖啡》咖啡知识内容，美味咖啡冲泡法 泡滤式咖啡有关的风味和产地信息。滤纸冲泡方式在加热过程中，很少会产生化学变化，咖啡豆成分也不会因而变质，这是能泡出美味咖啡的冲泡方法之一。以滤纸冲泡不但简单卫生，事后处理也很方便。滤泡式咖啡器的种类很多，在此所使用的是最容易购得的三孔式滤纸冲泡器。 3人份：中度烘焙、中研 发表于2015年02月28日
如何保证特质咖啡的品质 好喝咖啡怎样保存风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何保证特质咖啡的品质 好喝咖啡怎样保存》咖啡知识内容，如何保证特质咖啡的品质 好喝咖啡怎样保存有关的风味和产地信息。专业水准处理牛奶 使用专业不锈钢奶缸加热牛奶 尽量使用凉牛奶 使用蒸汽时，不要过分摇动奶缸 牛奶加热到66～71摄式度,并在这种温度下使用 加热过的牛奶不用时放入冷藏柜 再次使用时，加入新鲜牛奶 保持蒸汽喷嘴的清洁 完美的制作浓缩咖啡 使用一小时之内研 发表于2015年02月28日
美味咖啡的冲泡法 虹吸式塞风壶煮咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《美味咖啡的冲泡法 虹吸式塞风壶煮咖啡》咖啡知识内容，美味咖啡的冲泡法 虹吸式塞风壶煮咖啡有关的风味和产地信息。虹吸式冲泡法 是源于其利用的容器玻璃制的烧瓶和漏斗，以及使用方式真空过滤方式而得名。虹吸式的冲泡方法是利用器具冲泡咖啡的，所以比起滤泡式较不会受到人为技术的影响。只要遵守咖啡粉的搅拌方法和冲泡时间的规定，那么连第一次使用者都不会失败。此外， 发表于2015年02月28日
美味咖啡冲泡法 法兰绒网冲泡式咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《美味咖啡冲泡法 法兰绒网冲泡式咖啡》咖啡知识内容，美味咖啡冲泡法 法兰绒网冲泡式咖啡有关的风味和产地信息。法兰绒网冲泡可以说是咖啡滤泡式冲泡法原始鼻祖，由于它是在18世纪时就被开发出来的，所以冲泡的方法非常简单，但是，与滤纸不同之处是收拾和管理都很麻烦，使用后必须用热水清洗绒布，并用清水再洗一次，再使其保持冷藏状态。 3人份：深度烘焙或略深研磨 咖 发表于2015年02月28日
虹吸壶 塞风壶煮咖啡的技巧方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸壶 塞风壶煮咖啡的技巧方法》咖啡知识内容，虹吸壶 塞风壶煮咖啡的技巧方法有关的风味和产地信息。虹吸壶(Syphon)也称塞风壶，看起来总让人联想到化学实验的器皿。不过因为都是玻璃容器，整个冲煮过程清晰可见，是视觉效果极佳的冲泡方法。在口味上，也是一部分咖啡爱好者的喜爱。同时，整个冲煮过程会弥漫出非常迷人的咖啡香气。所以，还等什么呢，这就来 发表于2015年02月28日
袋式冲泡法 方便煮咖啡的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《袋式冲泡法 方便煮咖啡的方法》咖啡知识内容，袋式冲泡法 方便煮咖啡的方法有关的风味和产地信息。使用滤袋的好处在于一次可冲泡大量咖啡，但冲泡滤袋及清洗相当费工夫。 做法：三人份咖啡 把冲泡用的咖啡壸烫温，再将一长嘴细口的水壸装入360c.c.的水，加热至沸腾。 将滤袋用温水洗干净后再拧干(但不需太用力以免布眼乱掉)，放入30克咖啡粉并轻轻弄平，不 发表于2015年02月28日
手工咖啡冲煮介绍 手冲咖啡的常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手工咖啡冲煮介绍 手冲咖啡的常识》咖啡知识内容，手工咖啡冲煮介绍 手冲咖啡的常识有关的风味和产地信息。专业叫法:过滤式 可分为滤杯式(滤纸)、滤袋式(滤布)两种。 滤杯式：又以日本手工咖啡(日式手冲)为最。 滤袋式：又以意大利袋泡式咖啡为最。 专业研磨:日本手工咖啡应研磨1.52刻最佳。 咖啡豆份量对照表: 一人份：1.52匙 二人份：33.5匙 三人份：4.55匙 四人 发表于2015年02月28日
关于手冲式咖啡的水温 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于手冲式咖啡的水温 咖啡常识》咖啡知识内容，关于手冲式咖啡的水温 咖啡常识有关的风味和产地信息。手冲式的水温到底要几度啊?这问题有趣,以下是手冲滤纸式的3种水温模式: 1.初学者 初学者一般大都习惯买现成的豆子,在手冲的熟练度还未纯熟前,我们建议手冲壶内的水温是80.c~85.c 目的是让冲出的咖啡,比较能显现咖啡的风味,而且对增进熟练度会有帮助,通常新手 发表于2015年02月28日
