现代的咖啡制作方法 做单品咖啡技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《现代的咖啡制作方法 做单品咖啡技巧》咖啡知识内容，现代的咖啡制作方法 做单品咖啡技巧有关的风味和产地信息。咖啡渗透壶 ??家用咖啡壶能给你带来美妙的咖啡香味和动听的声音，这是水在系统内流动时发出的。但是咖啡渗透壶煮出的咖啡有苦味。 康纳真空装置 ? 你有时候也能在一些老式的店中看到，(不过多是用做装饰)，用这种方法很有趣，很像炼金术，只要注意不让咖 发表于2015年02月27日
现代的咖啡制作方法 做单品咖啡技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《现代的咖啡制作方法 做单品咖啡技巧》咖啡知识内容，现代的咖啡制作方法 做单品咖啡技巧有关的风味和产地信息。咖啡渗透壶 家用咖啡壶能给你带来美妙的咖啡香味和动听的声音，这是水在系统内流动时发出的。但是咖啡渗透壶煮出的咖啡有苦味。 康纳真空装置 你有时候也能在一些老式的店中看到，(不过多是用做装饰)，用这种方法很有趣，很像炼金术，只要注意不让咖 发表于2015年02月27日
传统的咖啡制作方法 做咖啡技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《传统的咖啡制作方法 做咖啡技巧》咖啡知识内容，传统的咖啡制作方法 做咖啡技巧有关的风味和产地信息。虹吸式冲泡法： 利用蒸气压力原理(这是一个海洋工程师发明的方法，大概是受了蒸汽机的启发)，使被加热的水，由下面的烧杯，经由虹吸管和滤布向上流升，然后与上面杯中的咖啡粉混合，而将咖啡粉中的成分完全淬炼出来，经过淬炼的咖啡液，在移去火源后，再度流 发表于2015年02月27日
避免口感差怎样才煮好咖啡 在家里制做咖啡要注意几个观点风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《避免口感差怎样才煮好咖啡 在家里制做咖啡要注意几个观点》咖啡知识内容，避免口感差怎样才煮好咖啡 在家里制做咖啡要注意几个观点有关的风味和产地信息。首先我们要介绍什么叫煮咖啡。煮-把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的煮是要用92-96度的水将咖啡中的味道洗出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去煮的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水 发表于2015年02月27日
咖啡制作要诀 做咖啡的技巧经验风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作要诀 做咖啡的技巧经验》咖啡知识内容，咖啡制作要诀 做咖啡的技巧经验有关的风味和产地信息。咖啡爱好者都知道，上好的咖啡豆是做好咖啡的前提，但正确的储藏、研磨和调制也是决定美味的关键哦。 1.为避免产生苦味，千万不要煮沸咖啡。理想温度应在90℃96℃之间。 2.不要将咖啡再次加热。建议每次根据饮用量确定制作多少，保证每次都喝到新鲜的咖啡。 发表于2015年02月27日
咖啡的成分 一杯咖啡有什么化学成分风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的成分 一杯咖啡有什么化学成分》咖啡知识内容，咖啡的成分 一杯咖啡有什么化学成分有关的风味和产地信息。--咖啡因-- 咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡 发表于2015年02月27日
手工咖啡冲泡的常识 手冲咖啡的基础风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手工咖啡冲泡的常识 手冲咖啡的基础》咖啡知识内容，手工咖啡冲泡的常识 手冲咖啡的基础有关的风味和产地信息。过滤式可分为： 滤杯式：又以日本手工咖啡(日式手冲)为最。 滤袋式：又以意大利袋泡式咖啡为最。 专业研磨:日本手工咖啡应研磨1.52克最佳。 咖啡豆份量对照表: 一人份：15克20克左右 二人份：30克35克左右 三人份：45克50克左右 四人份：60克65克左右 五人份 发表于2015年02月27日
25种花式咖啡制作 意式咖啡的制作配方风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《25种花式咖啡制作 意式咖啡的制作配方》咖啡知识内容，25种花式咖啡制作 意式咖啡的制作配方有关的风味和产地信息。1 卡布奇诺 卡布奇诺咖啡是另一种浓咖啡，含有50%蒸牛奶和50%泡沫牛奶。也可以说含有1/3浓咖啡，1/3 蒸牛奶和1/3泡沫牛奶。但是，这也得取决于制作咖啡的人。许多地方会使用更多蒸牛奶和更少泡沫。 这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普 发表于2015年02月27日
花式咖啡的分类 杯式咖啡的种类介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡的分类 杯式咖啡的种类介绍》咖啡知识内容，花式咖啡的分类 杯式咖啡的种类介绍有关的风味和产地信息。咖啡的分类(杯式) 意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁(还是虎克的徒弟)，将咖 发表于2015年02月27日
喝咖啡加什么糖 咖啡用糖的种类介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡加什么糖 咖啡用糖的种类介绍》咖啡知识内容，喝咖啡加什么糖 咖啡用糖的种类介绍有关的风味和产地信息。白砂糖 又称为蔗糖，为粒状晶体，是糖艺制作的基础原料。砂糖根据晶体的大小，有粗砂、中砂、细砂三种，它们都是以甘蔗或甜菜为原料制成的。其特点是纯度高、水分低、杂质少。 国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%，并按标准规定分为优级、一级、二级三个 发表于2015年02月27日
咖啡常识 图解摩卡壶冲煮咖啡的过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 图解摩卡壶冲煮咖啡的过程》咖啡知识内容，咖啡常识 图解摩卡壶冲煮咖啡的过程有关的风味和产地信息。 发表于2015年02月27日
做精品咖啡的萃取规则 咖啡的“黄金法则”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《做精品咖啡的萃取规则 咖啡的“黄金法则”》咖啡知识内容，做精品咖啡的萃取规则 咖啡的“黄金法则”有关的风味和产地信息。咖啡品质上的天差地别只需一小口就能够体会。那么，我们如何才能分辨一杯咖啡的好坏呢? 容量： 意式浓缩咖啡经咖啡粉蒸馏而成，最佳容量为25-30ml，并盛装在白瓷锥形杯中。杯口过大则会加速咖啡冷却。蒸馏量较少则浓度更高;蒸馏量太多则纯度变淡，口感上更靠 发表于2015年02月27日
咖啡器具使用 土耳其咖啡壶的入门使用方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡器具使用 土耳其咖啡壶的入门使用方法》咖啡知识内容，咖啡器具使用 土耳其咖啡壶的入门使用方法有关的风味和产地信息。土耳其咖啡是一种历史悠久且至今依然颇为流行的咖啡萃取法。要制作正宗的土耳其咖啡，除了要有当地手工打造的细口铜壶外，更重要的是掌握土耳其咖啡独特的煮制方法。 原料： 1.咖啡粉 15克 需要极细研磨的咖啡粉，类似于面粉般手感的粗细度，尽量选择中深烘 发表于2015年02月27日
虹吸壶咖啡 冲泡咖啡基础器具篇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸壶咖啡 冲泡咖啡基础器具篇》咖啡知识内容，虹吸壶咖啡 冲泡咖啡基础器具篇有关的风味和产地信息。虹吸壶又称赛风壶，是比较稳定的一种咖啡萃取方式，同时过程也非常有趣，利用虹吸原理，咖啡在壶中一上一下完成整个萃取过程，我们即可以通过控制水温、搅拌、研磨、粉量、水量、萃取时间、搅拌手法等等来炫耀自己的技术，又不比像手冲壶那样考验自己和朋友 发表于2015年02月27日
虹吸壶咖啡 咖啡冲泡入门操作篇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸壶咖啡 咖啡冲泡入门操作篇》咖啡知识内容，虹吸壶咖啡 咖啡冲泡入门操作篇有关的风味和产地信息。咖啡的魅力就在于她的反复无常，我们很难喝到两杯完全一样的咖啡，对于咖啡的萃取方法也是如此，每个人都会形成自己的习惯和独创的秘法，这种学习--创造--学习--创造的循环让我迷恋其中无法自拔。 虹吸壶咖啡也跟其他所有的咖啡萃取法一样，制作过程充满了争 发表于2015年02月27日
虹吸壶咖啡 冲煮咖啡操作之搅拌篇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸壶咖啡 冲煮咖啡操作之搅拌篇》咖啡知识内容，虹吸壶咖啡 冲煮咖啡操作之搅拌篇有关的风味和产地信息。在熟练掌握了虹吸壶的基本操作方法之后，要想进一步的提升使用虹吸的水准，研究如何搅拌无疑是至关重要的一个课题。不同的搅拌会让咖啡的风味发生微妙的变化，我们可以从搅拌的手法和时机这两面来尝试不同的搅拌会给咖啡带来怎样的改变。 搅拌的手法 虽然有 发表于2015年02月27日
虹吸壶咖啡 冲煮咖啡操作之投粉篇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸壶咖啡 冲煮咖啡操作之投粉篇》咖啡知识内容，虹吸壶咖啡 冲煮咖啡操作之投粉篇有关的风味和产地信息。就如同虹吸壶咖啡的搅拌一样，投粉同样有着诸多不同的选择，比较主流的有先投粉和后投粉，也称为下投粉和上投粉。两种方法没有对与错的分别，只是每种方法比较有利的控制点会不同，下面就分别介绍下两种方法。 先投粉 先投粉就是先把咖啡粉放入上壶，然后再 发表于2015年02月27日
土耳其咖啡 咖啡壶高阶操作指南风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《土耳其咖啡 咖啡壶高阶操作指南》咖啡知识内容，土耳其咖啡 咖啡壶高阶操作指南有关的风味和产地信息。在中国，很难喝到真正好喝又正宗的土耳其咖啡，土耳其咖啡的器具可能是所有萃取方法里最简单的，只是一个带把的铜壶，但在细节的讲究上却一点都马虎不得，在大家掌握了基础的操作方法后，可以参阅本文来提高煮制土耳其咖啡的水准。 杯具 传统的土耳其咖啡一 发表于2015年02月27日
卡布奇诺的做法 花式咖啡的基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《卡布奇诺的做法 花式咖啡的基础常识》咖啡知识内容，卡布奇诺的做法 花式咖啡的基础常识有关的风味和产地信息。卡布奇诺那混合着crema的奶沫一直都是我的最爱，比起咖啡店，我更多的是在家自己动手做一杯，不仅可以自己喝，招待朋友也很有面子。在家做一杯正宗的卡布奇诺，并不需要昂贵的设备，也不需要高超的技术，需要的只是一点点的耐心。 原料 1.Espresso 30ml 在家 发表于2015年02月27日
威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡》咖啡知识内容，威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡有关的风味和产地信息。爱尔兰咖啡无疑是我们最熟悉的带酒精的咖啡之一，在品味到醇正的酒香咖啡之前，还能观赏一番火焰烧杯的表情，然后再一起探讨下爱尔兰咖啡的爱情故事，叹息一番有缘无分的爱情，也难怪会如此受女孩子的青睐。 原料： 1、爱尔兰Jameson威士忌30毫升 2、方糖1块 发表于2015年02月27日
