咖啡师发展 咖啡烘焙师职业发展前景风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡师发展 咖啡烘焙师职业发展前景》咖啡知识内容，咖啡师发展 咖啡烘焙师职业发展前景有关的风味和产地信息。咖啡行业中的一小师，三大师。咖啡制作师很重要，一:制作中的微小差异，会带来给消费者很大的口感差异。杯测师和烘焙师更重要，这一点文中已经说到。我想说的略有不同。 咖啡行业中确实应该有四种咖啡师，我认为是:杯测师，烘焙师，拼配师，制作师。而不是把 发表于2015年01月12日
咖啡资讯 全国很多人咖啡馆经营现状风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡资讯 全国很多人咖啡馆经营现状》咖啡知识内容，咖啡资讯 全国很多人咖啡馆经营现状有关的风味和产地信息。很多人咖啡馆经营现状： 1 我见到了这间咖啡馆消失之前的最后一面。 它已经变得支离破碎，地板上堆起一层厚厚的灰尘，搬家公司的人正在拆解设备。室内墙壁上的手绘图案，黑色的吊顶装饰，摆在中间的一张废弃台球桌，进门处右手边的吧台，以及摆放在一块的几 发表于2015年01月12日
咖啡师创业班：正在兴起的独立特种咖啡馆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡师创业班：正在兴起的独立特种咖啡馆》咖啡知识内容，咖啡师创业班：正在兴起的独立特种咖啡馆有关的风味和产地信息。这些年轻的咖啡爱好者们为咖啡神奇的力量、迷人的芳香和诱人的味道所折服，从而开始他们的咖啡生涯。 拥有超过3000名会员的美国特种咖啡协会(SCAA)的执行总裁林哈特认为，咖啡、酒精饮料和香烟这三种商品都经受住了08年经济危机的考验。 咖啡的魅力无人能挡 发表于2015年01月12日
咖啡资讯 星巴克精品咖啡体验销售模式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡资讯 星巴克精品咖啡体验销售模式》咖啡知识内容，咖啡资讯 星巴克精品咖啡体验销售模式有关的风味和产地信息。特级、独家、特制、小众，星巴克不断地以新颖的消费理念来吸引顾客的眼球。近日，星巴克再一次革新了他们的商业模式。该公司计划在今年年底之前在西雅图首推他们的精选咖啡体验销售模式，即以小批量咖啡烘焙室和咖啡品鉴间组成的新型烘焙咖啡馆。 据星巴克内 发表于2015年01月12日
咖啡行业发展 中国咖啡市场消费达3000亿元风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡行业发展 中国咖啡市场消费达3000亿元》咖啡知识内容，咖啡行业发展 中国咖啡市场消费达3000亿元有关的风味和产地信息。中国咖啡行业资深研究管理专家、咖啡厅标准化推广管理工作委员会副主任汪才华介绍：根据相关行业数据显示，中国咖啡市场空间将不断扩大，中国咖啡市场未来10年将进入高速增长期，到2020年中国咖啡市场消费预计达3000亿元。 汪才华分析认为：中国强大的经济实 发表于2015年01月12日
热带雨林联盟认证与公平贸易咖啡组织风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《热带雨林联盟认证与公平贸易咖啡组织》咖啡知识内容，热带雨林联盟认证与公平贸易咖啡组织有关的风味和产地信息。热带雨林联盟认证与公平贸易咖啡组织，简单来说就是让我们消费者能够持续地合理生产、安全又美味的咖啡;因此公平贸易咖啡组织主张在与生产者交易时必须支付生产者适当等值的价格，以维持良好的伙伴关系同时保证生产者有足够的资金继续投入生产。 咖啡的种植 发表于2015年01月12日
咖啡馆经营 如何开咖啡馆之咖啡3.0时代风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆经营 如何开咖啡馆之咖啡3.0时代》咖啡知识内容，咖啡馆经营 如何开咖啡馆之咖啡3.0时代有关的风味和产地信息。辛子相称，漫咖啡门店目前的回本周期仅为一年，最慢的也能在两年内收回成本。对于漫咖啡的成功，辛子相总结说：人们记住漫咖啡绝不是因为咖啡。这与八年前星巴克创始人霍华德舒尔茨写于自传《将心注入》中的名言颇为类似：星巴克的品牌甚于咖啡。 漫咖啡并非 发表于2015年01月12日
精品咖啡竞赛 世界级咖啡赛事及规则风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡竞赛 世界级咖啡赛事及规则》咖啡知识内容，精品咖啡竞赛 世界级咖啡赛事及规则有关的风味和产地信息。World Barista Championship(WBC)世界百瑞斯塔咖啡师大赛 世界百瑞斯塔咖啡师大赛的规则是，每位选手要在15分钟时间内，制作出4杯意式浓缩咖啡、4杯卡布奇诺、4杯以意式浓缩为基底的创意咖啡。评委将从设备的运用、咖啡豆的拼配、制作咖啡的技巧、咖啡成品的 发表于2015年01月12日
精品咖啡学 咖啡种植行业的认证组织风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡种植行业的认证组织》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡种植行业的认证组织有关的风味和产地信息。公平贸易咖啡Fair Trade Coffee 公平贸易是众多咖啡认证里面的一种，也是使用最广泛的国际第三方认证。 拥有认证的咖啡豆通常能够卖出更高的价格。在欧美国家，主要流通渠道中，会专门设置公平贸易产品的货架，供消费者选择。 顾名思义，公平贸易强调的是公 发表于2015年01月12日
精品咖啡学 独立咖啡馆经营分享风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 独立咖啡馆经营分享》咖啡知识内容，精品咖啡学 独立咖啡馆经营分享有关的风味和产地信息。不同于连锁咖啡体系，拥有大量管理人才，独立咖啡店主，一人饰演多角，多少会因为个人的工作背景或学术背景侷限了对经营的观察角度。比方说，质量，是大家都懂得挂在口边的词汇，但是实际上却又让令感生疏的字眼。除了单纯的咖啡好坏外，质量，在吧台工作场 发表于2015年01月12日
咖啡馆创业 咖啡馆如何选址与区域分析风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆创业 咖啡馆如何选址与区域分析》咖啡知识内容，咖啡馆创业 咖啡馆如何选址与区域分析有关的风味和产地信息。咖啡馆开店选址一：【校园】 想开自己小馆的人很多，但最终成功的则很少，绝大部分是过不了选址这一关，据个人无责任统计，有开店计划最终因选址造成计划流产的占95%以上。 随着中国大学产业的快速发展，校园咖啡馆不仅在校园周围遍地开花，而且在校区内也变 发表于2015年01月12日
SCAA美国精品咖啡协会 标准咖啡杯测介绍 杯测环境与器具设备风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《SCAA美国精品咖啡协会 标准咖啡杯测介绍 杯测环境与器具设备》咖啡知识内容，SCAA美国精品咖啡协会 标准咖啡杯测介绍 杯测环境与器具设备有关的风味和产地信息。【杯测环境器具设备】 ①杯测用杯、碗的说明： SCAA推荐用杯为钢化玻璃或者瓷杯，容量在207-266ml，直径为76-89mm盖子可以任何材质 所有器具都要干净、无异味、相同规格和材料(比如：不可以玻璃杯和瓷碗混用，不可以不同容量混用) 【杯测样品准备】 烘焙 1. 发表于2015年01月12日
咖啡馆经营分享 国际连锁咖啡馆漫咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆经营分享 国际连锁咖啡馆漫咖啡》咖啡知识内容，咖啡馆经营分享 国际连锁咖啡馆漫咖啡有关的风味和产地信息。咖啡店：从总体来看，咖啡店是一门不太好的生意，面临初始投资高，固定成本高，资金周转效率差，增长率低，收益很容易达到上限，竞争激烈等一系列问题。但在中关村这种人口密度大，流动人口多，白领学生聚集的地方，可以说是仅次于饭店的刚需，免不了引无数 发表于2015年01月12日
精品咖啡学 正确对待咖啡师风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 正确对待咖啡师》咖啡知识内容，精品咖啡学 正确对待咖啡师有关的风味和产地信息。咖啡可以说是世界上价值最高的商品之一。世界三大饮品，目前中国处于咖啡消费高速发展时期，每年咖啡销售量增加20-30%，但是您知道咖啡师心里是怎么样的吗? 顾客们有时会误会咖啡师。身为咖啡师的我们：觉得问题的根源在于顾客和咖啡师之间对咖啡的理解存在 发表于2015年01月12日
咖啡培训 如何做好咖啡馆吧台主管风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训 如何做好咖啡馆吧台主管》咖啡知识内容，咖啡培训 如何做好咖啡馆吧台主管有关的风味和产地信息。首先作为一个吧台主管，其要求相对严格! 吧台主管最基本的职责： 1积极配合经理的工作，控制好出品品质，节约原材料。 2指挥吧员运转，做好协调工作。 3按要求和标准进行成品制作，检验。 4吧台内部工作环境和硬件设施，器具的清洁，维护，控制。 5负责原材 发表于2015年01月12日
有一种“小众”的职业 咖啡师风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《有一种“小众”的职业 咖啡师》咖啡知识内容，有一种“小众”的职业 咖啡师有关的风味和产地信息。【逼格的段子】咖啡确实有十分复杂香气和口感，但常常在微博中看到这样的形容，例如：青草香、荷花香、树木香、雪茄香、麻袋香、水果香、蓝莓香、马奶香、滤纸香、开水香......;例如：悠长的果酸、明亮的果酸、清澈的果酸、跳跃的果酸、酷爽的果酸、勃起的果 发表于2015年01月12日
咖啡馆创业分享 蓝瓶咖啡馆经营模式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆创业分享 蓝瓶咖啡馆经营模式》咖啡知识内容，咖啡馆创业分享 蓝瓶咖啡馆经营模式有关的风味和产地信息。只要有星巴克的地方就能在对面开一家第三波浪潮咖啡馆，喝大杯外卖冰拿铁的人一般都不是很在乎咖啡制作的水平 詹姆斯弗里曼是一个特立独行的人，他创立的蓝瓶咖啡也是。虽然它只占全美咖啡市场的1%，但弗里曼似乎从来不急于进攻和扩张。面对潜力无限的第三次 发表于2015年01月12日
咖啡馆经营 如何抓住消费者风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆经营 如何抓住消费者》咖啡知识内容，咖啡馆经营 如何抓住消费者有关的风味和产地信息。David Evert本身是一家有七间连锁咖啡店的业主，员工超过50人。在进入精品咖啡业界之前，他只是一介小小的商机开拓咨询员。在他从Espresso Midwest这家公司退休之后，便开始做全国开店训练研讨会的工作。 我们一再地听人说：咖啡馆业主唯一最有效的增加营收 发表于2015年01月12日
咖啡界发展 咖啡馆为什么要培训咖啡师风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡界发展 咖啡馆为什么要培训咖啡师》咖啡知识内容，咖啡界发展 咖啡馆为什么要培训咖啡师有关的风味和产地信息。在两个小时中讲述如何培训咖啡师，是很困难的，甚至没有时间解释培训咖啡师的重要性。 最近在维也纳，欧洲精品咖啡协会(SCAE)召集了一个由职业认证咖啡师参加的会议，我被邀请去做一个关于咖啡师培训策略的演讲。我作为一个培训师已经有30多年了，从工作经验 发表于2015年01月12日
咖啡师培训 写给新入行的咖啡师风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡师培训 写给新入行的咖啡师》咖啡知识内容，咖啡师培训 写给新入行的咖啡师有关的风味和产地信息。无论是刚入职的新人，还是在这个行业中工作了一段时间的朋友。其实都应该来反省这个问题。到底咖啡师应该具备怎样的条件?或者说应该成为怎样咖啡师? 咖啡师与其它从事店面服务的人员一样，都属于服务行业。那么有关服务的基本条件是必须要具备。另外作为咖啡 发表于2015年01月12日
