精品咖啡基础常识 咖啡的种类和喝法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡的种类和喝法》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡的种类和喝法有关的风味和产地信息。在选购咖啡杯的时候，可依照个人的喜好和咖啡的种类以及喝法，在不同的咖啡杯的场合，挑选合适的咖啡杯。由于个人的喜好与场所的多变，在这就咖啡的种类和喝法提供几个选择依据。 100毫升以下的小咖啡杯多半用来盛装浓烈的意大利式咖啡或单品咖啡，例如只有5 发表于2014年12月16日
精品咖啡文化常识 美国人喝咖啡喝得自由风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化常识 美国人喝咖啡喝得自由》咖啡知识内容，精品咖啡文化常识 美国人喝咖啡喝得自由有关的风味和产地信息。美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡具文化也同时深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。据说第一次载人类上月球的 发表于2014年12月16日
精品咖啡文化常识 意大利咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化常识 意大利咖啡文化》咖啡知识内容，精品咖啡文化常识 意大利咖啡文化有关的风味和产地信息。自十七世纪第一家咖啡馆在水城威尼斯开张之今，咖啡具文化已经成为意大利文化中无可争议的主角之一。 据意大利安莎社的统计，意大利人每人每年喝600杯咖啡，在世界上排名第六，位于美国、德国、法国、西班牙和英国之后。另外意大利的蒸馏咖啡咖啡机产量名列 发表于2014年12月16日
精品咖啡常识 手冲咖啡“慢慢的精致”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 手冲咖啡“慢慢的精致”》咖啡知识内容，精品咖啡常识 手冲咖啡“慢慢的精致”有关的风味和产地信息。将烘焙好的新鲜咖啡豆称好重量，倒进磨豆机里，机芯运转，豆香瞬间就在空气里肆意开了 我喜欢在清晨磨豆冲咖啡，细嘴壶的水流缓慢而优美，好象轻轻拉开了一日的帘幕。总觉得手冲咖啡这件事，有种令人敬畏的仪式感，仿佛等待日出般的暗暗激动，微小而澎湃。每 发表于2014年12月16日
康宝兰Con Panna 复古的花式功夫咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《康宝兰Con Panna 复古的花式功夫咖啡》咖啡知识内容，康宝兰Con Panna 复古的花式功夫咖啡有关的风味和产地信息。每一种咖啡不仅制作方法不同，就连喝法以及搭配方式也存在着差异，但是每一种咖啡都很好的体现出每一个国家的风情以及地域，以下介绍一种非常具有亲和力的咖啡喝法以及搭配方式，而且这种咖啡的最大特点就是在最初属于王室咖啡。 康宝兰是一杯普通的浓缩咖啡 发表于2014年12月16日
Single espresso 功夫咖啡的基本款咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Single espresso 功夫咖啡的基本款咖啡》咖啡知识内容，Single espresso 功夫咖啡的基本款咖啡有关的风味和产地信息。Single espresso是功夫咖啡的基本款，分量相当少，是欧洲最流行的一款咖啡，如果到咖啡馆或是餐厅点单的时候只说要咖啡，侍者肯定会直接端上来一杯这样的功夫咖啡。他们喜欢用类似Shooter的小玻璃杯来装，而且多数是一两口喝干，很少有慢慢品的，与中国功夫 发表于2014年12月16日
Macchiato 缩小版的卡布其诺咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Macchiato 缩小版的卡布其诺咖啡》咖啡知识内容，Macchiato 缩小版的卡布其诺咖啡有关的风味和产地信息。Macchiato比较女性化，看起来像是缩小版的卡布其诺。它们最大的区别，除了马琪朵的分量是卡布其诺的三分之一，马琪朵是功夫咖啡上面只加一层奶泡而没有再加牛奶，所以喝起来奶香只停留在唇边而已，浓缩咖啡的味道并不会被牛奶稀释。这款咖啡是现今功夫咖啡里 发表于2014年12月16日
双份浓缩咖啡 Espresso的独特味道风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《双份浓缩咖啡 Espresso的独特味道》咖啡知识内容，双份浓缩咖啡 Espresso的独特味道有关的风味和产地信息。基本上，这是一款属于男性的饮料，带劲儿又毫不矫情，也是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。双份的意思并不是咖啡的分量加倍，而是同样多的水，咖啡粉的用量加倍，咖啡看起来还是那么多，但浓度提升了一倍。级别相当于酒类里面的烈酒、香水里面的香精 发表于2014年12月16日
康宝兰咖啡 复古的意式咖啡味道风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《康宝兰咖啡 复古的意式咖啡味道》咖啡知识内容，康宝兰咖啡 复古的意式咖啡味道有关的风味和产地信息。Con Panna是在Espresso上面浇上厚厚的鲜奶油，是比较复古的一款意式咖啡，很像沙俄时代的贵族们或是奥地利的王室里面喝的，可能是因为当时鲜奶油比较稀有吧。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。 一般的 发表于2014年12月16日
espresso奈斯派索 限量版咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《espresso奈斯派索 限量版咖啡》咖啡知识内容，espresso奈斯派索 限量版咖啡有关的风味和产地信息。Nespresso奈斯派索，全球领先的卓越品质咖啡供应商，在近期推出了全新限量版Dhjana咖啡。 这是首款完全基于Nespresso奈斯派索AAA可持续品质计划(AAA Sustainable Quality Program)推出的限量版调配咖啡。 除品牌长期提供的Grand Cru优选咖啡系列外，Nespress 发表于2014年12月16日
单品咖啡 寻找一杯适合自己的咖啡味道风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《单品咖啡 寻找一杯适合自己的咖啡味道》咖啡知识内容，单品咖啡 寻找一杯适合自己的咖啡味道有关的风味和产地信息。咖啡给人第一印象是提神饮品。习惯喝连锁咖啡店花式咖啡的你，有否想过去寻找一杯适合自己的单品咖啡?单品咖啡其实并非大家所想像般苦涩，产地的不同、烘焙程度深浅，都能煮出口味不一的咖啡。细细品尝后，你会发现不同制作过程的单品咖啡在香气、酸度、苦味 发表于2014年12月16日
特别的咖啡豆烘焙方法 声名远扬的兴隆咖啡炒制风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《特别的咖啡豆烘焙方法 声名远扬的兴隆咖啡炒制》咖啡知识内容，特别的咖啡豆烘焙方法 声名远扬的兴隆咖啡炒制有关的风味和产地信息。到海南旅游就不能错过兴隆咖啡，归侨们不但把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到海南兴隆，还生产出声名远扬的兴隆咖啡。 兴隆咖啡落户于兴隆，是在1953年，当时兴隆农场刚刚成立不久，为了实现以短养长的做法，也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入 发表于2014年12月16日
精品咖啡常识 饮用速溶和烘焙咖啡的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 饮用速溶和烘焙咖啡的方法》咖啡知识内容，精品咖啡常识 饮用速溶和烘焙咖啡的方法有关的风味和产地信息。我们喝的咖啡主要有两种：一种是烘焙咖啡(咖啡豆)，一种是速溶咖啡。 烘焙咖啡： 是咖啡生豆经过烘焙后，再磨成粉状，通过不同方式把咖啡萃取成液态供我们饮用。在这里需要强调的是一定要喝新鲜烘焙的咖啡豆。 速溶咖啡： 处理方式不同又分为两种，一种是烘 发表于2014年12月16日
咖啡文化 非洲的咖啡豆是如何被欧洲文明所接纳的风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化 非洲的咖啡豆是如何被欧洲文明所接纳的》咖啡知识内容，咖啡文化 非洲的咖啡豆是如何被欧洲文明所接纳的有关的风味和产地信息。巴尔扎克随身携带咖啡壶，借助这种饮料的作用，他每天能够写作12个小时;贝多芬每杯咖啡所用的咖啡豆一定不能少于60克，否则他就会大发雷霆;据说伏尔泰每天要喝50杯咖啡除了咖啡，没有一种饮料能够在人类的文明史上起如此重要的作用，这种饮料本处一隅，在欧 发表于2014年12月16日
大颗粒豆与小颗粒豆 味道哪种比较好风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《大颗粒豆与小颗粒豆 味道哪种比较好》咖啡知识内容，大颗粒豆与小颗粒豆 味道哪种比较好有关的风味和产地信息。生产地根据尺寸大小，对大颗粒的咖啡豆评价较高。也有说法认为筛网尺寸(咖啡豆大小)的分级法语味道并无关系。现在属咖啡先进国的北欧诸国都是采购巴西等地最高级的咖啡豆，主要购买筛网尺寸13-16的小颗粒豆子。他们避免购买高价的大颗粒豆而改买廉价的小颗粒 发表于2014年12月16日
精品咖啡基础常识 咖啡豆如何手选风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡豆如何手选》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡豆如何手选有关的风味和产地信息。手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。 在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕疵豆)防止 发表于2014年12月16日
精品咖啡基础常识 介绍几种咖啡瑕疵豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 介绍几种咖啡瑕疵豆》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 介绍几种咖啡瑕疵豆有关的风味和产地信息。发霉豆：因为干燥不完全，或是在运输、保管过程中受潮，而长出青色、白色的霉菌，有时会使豆子黏在一起，若不去除这些发霉的豆子，会产生霉臭味。 死豆：非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，故容易分辨出来。风味单薄，与银皮同样有害无益，会成为异味 发表于2014年12月16日
精品咖啡基础常识 云南咖啡传统的处理技艺风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 云南咖啡传统的处理技艺》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 云南咖啡传统的处理技艺有关的风味和产地信息。60年代开业，逾50年歷史的裕发，踏入店内仿佛踏入时光隧道，裡头所展示运用的机器逾半世纪，老器具寻回老味道。方发觉，老器具不纯粹是一种怀旧，实在老一辈人传统智慧的积累。 自製咖啡，源自一名海南师傅流传至今，更是镇上老村民的主要咖啡供应商老板坚持 发表于2014年12月16日
精品咖啡基础常识 咖啡加工的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡加工的方法》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡加工的方法有关的风味和产地信息。在采摘后的8小时内，就要对咖啡果进行脱皮处理，否则会发生负面的发酵，从而影响咖啡豆的质量。 加工咖啡主要有三种方法：干燥处理法、半干处理法和不干处理法。云南所采用的是最后一种处理方法。处理的目的是要将咖啡豆脱皮，将咖啡豆的含水量降低到可以适 发表于2014年12月16日
咖啡采摘以后 湿处理步骤讲解风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡采摘以后 湿处理步骤讲解》咖啡知识内容，咖啡采摘以后 湿处理步骤讲解有关的风味和产地信息。收获季节马上要过去了，我在此补上一篇关于咖啡处理过程的概述。本篇博文中，我会向大家介绍一下咖啡采摘以后，在云南的湿处理步骤。 收获之后，人们把浆果或者直接送至果肉采集器(在收获工作做得好的情况下)，或者集中到一个注满了水的虹吸罐中。浆果在这个 发表于2014年12月16日
