俄罗咖啡 热情激烈的口味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《俄罗咖啡 热情激烈的口味》咖啡知识内容，俄罗咖啡 热情激烈的口味有关的风味和产地信息。高耸入云的乌拉尔山脉和冰天雪地的冬天造就了俄罗斯人强悍的个性，也赋予俄罗咖啡热情激烈的口味。 俄罗斯咖啡营养丰富。首先将一个鸡蛋黄打碎，放进平底锅中，然后加入巧克力、少量牛奶，加热熔化后，再倒入一小杯伏特加酒(Vodka)，最后加一小勺砂糖，混合 发表于2014年12月17日
精品咖啡常识 做好咖啡只比“速溶”多一步风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 做好咖啡只比“速溶”多一步》咖啡知识内容，精品咖啡常识 做好咖啡只比“速溶”多一步有关的风味和产地信息。在中国，人们对咖啡的理解，如果不是停留在速溶的层面，就是对各地咖啡文化了如指掌、四处搜罗名贵的咖啡豆、花哨而昂贵的器具。 牙买加的蓝山、夏威夷的科娜、埃塞俄比亚的哈拉尔、特级的哥伦比亚、苏门答腊岛的黄金曼得宁是世界顶级的几种咖啡豆。咖啡沙龙 发表于2014年12月17日
精品咖啡常识 咖啡研磨的方法及秘诀风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡研磨的方法及秘诀》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡研磨的方法及秘诀有关的风味和产地信息。咖啡豆的研磨方法根据其大小可以分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。还有中细研磨或比细研磨更细的及细研磨(成粉状咖啡粉)。 1、细研磨(Fine grind)：颗粒细，像砂糖一样大 发表于2014年12月17日
精品咖啡基础常识 如何存贮咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 如何存贮咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 如何存贮咖啡有关的风味和产地信息。购买和冲调咖啡的最理想方法是，购买大量的生咖啡，亲自烘烤，在准备冲调之前研磨。但是大多数人喜欢买已经烘烤过的咖啡豆，而且购买的量大概比我们用好几天的还要多。 水是存贮咖啡的大敌。咖啡油是水溶性的。它使咖啡更具风味，而潮湿的环境会腐败咖啡油。 发表于2014年12月17日
精品咖啡豆烘焙常识 咖啡豆烘焙理论风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆烘焙常识 咖啡豆烘焙理论》咖啡知识内容，精品咖啡豆烘焙常识 咖啡豆烘焙理论有关的风味和产地信息。抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。 小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至 发表于2014年12月17日
咖啡基础常识 烘焙后的咖啡豆内部是“蜂巢结构”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 烘焙后的咖啡豆内部是“蜂巢结构”》咖啡知识内容，咖啡基础常识 烘焙后的咖啡豆内部是“蜂巢结构”有关的风味和产地信息。咖啡爱好者，日本金泽大学的广濑幸雄教授是工学博士，专业计算力学，这位老大以十二万分的科学精神对咖啡豆进行了研究，取得如下成果： 1烘焙后的咖啡豆内部是蜂巢结构，不同的烘焙方式形成不同的蜂巢结构。 2蜂巢空洞的直径基本在0.01mm，即10微米左右。 3 发表于2014年12月17日
咖啡健康生活 多喝咖啡和茶能降低酒精对肝脏的损害风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡健康生活 多喝咖啡和茶能降低酒精对肝脏的损害》咖啡知识内容，咖啡健康生活 多喝咖啡和茶能降低酒精对肝脏的损害有关的风味和产地信息。据美国科学家公布的一项最新研究显示，对于常喝酒的人来说，多喝咖啡和茶能降低酒精对肝脏的损害。 这项研究是由美国全国糖尿 发表于2014年12月17日
健康咖啡生活 与咖啡无缘的人风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《健康咖啡生活 与咖啡无缘的人》咖啡知识内容，健康咖啡生活 与咖啡无缘的人有关的风味和产地信息。1.高血压患者：咖啡中含有咖啡因，它能使部分敏感患者血压升高。 2.肾衰竭患者：肾衰竭患者若有高血钾现象，需配合限钾饮食，咖啡含钾量高不宜饮用。 3.消化性溃疡患者：咖啡因刺激胃酸分泌，并使消化系统平滑肌血管松弛，加速食物的代谢，而降低食物的营养 发表于2014年12月17日
精品咖啡健康生活 哪些人不适合喝咖啡呢？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡健康生活 哪些人不适合喝咖啡呢？》咖啡知识内容，精品咖啡健康生活 哪些人不适合喝咖啡呢？有关的风味和产地信息。肝病患者 咖啡因会延长咖啡因在体内谢的时间。一般正常的成年人咖啡因的代谢需要2小时，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代谢可能需4-5小时，因此肝病患者在喝咖啡时就要一定要当心，最好不要在傍晚以后喝，以免因代谢时间长而影响睡眠，而且一天最好 发表于2014年12月17日
精品咖啡健康生活 咖啡要怎样喝才健康？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡健康生活 咖啡要怎样喝才健康？》咖啡知识内容，精品咖啡健康生活 咖啡要怎样喝才健康？有关的风味和产地信息。那份恰如其分的苦，带着浓郁、香醇，使人闻之心动神迷，这就是咖啡的魅力。尤其当天气转凉，来上一杯热热的香浓咖啡，自然有一股暖意上心头。不管是走累了，找个可以落坐的地方休息，或是找个可以和朋友聊天的好去处，抑或是办公室里想找个提神的好办法，都 发表于2014年12月17日
精品咖啡烘焙常识 烘焙咖啡的过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡烘焙常识 烘焙咖啡的过程》咖啡知识内容，精品咖啡烘焙常识 烘焙咖啡的过程有关的风味和产地信息。烘焙咖啡是孕育咖啡浓香的最重要一站，在烘焙的世界里，没有通行无阻的护照，美国人喜欢浅焙，英国人则钟爱深焙。咖啡的烘焙，没有一个统一的标准。你已经准备好生豆，决定大展身手，烘焙出独家风味的咖啡豆吗?如果没有，也不妨运用想像力，随我们走入这场香 发表于2014年12月17日
咖啡机推荐 锯齿式磨豆机的种类及选购注意事项风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡机推荐 锯齿式磨豆机的种类及选购注意事项》咖啡知识内容，咖啡机推荐 锯齿式磨豆机的种类及选购注意事项有关的风味和产地信息。锯齿式磨豆机的磨刀有两种类型：一为平面式的锯齿刀;一为立体的锥形锯齿刀。 (1)平面式锯齿刀 平面式的机种由两片环状的刀片组成，圆周上布满了锋利的锯齿。启动后，咖啡豆被带进刀片之间，瞬间被切割与碾压成细小的微粒。就家用器具而言，平面式的锯齿磨豆 发表于2014年12月17日
咖啡研磨器具推荐 锯齿式磨豆机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡研磨器具推荐 锯齿式磨豆机》咖啡知识内容，咖啡研磨器具推荐 锯齿式磨豆机有关的风味和产地信息。锯齿式磨豆机能迅速而稳定地磨出均匀的咖啡粉，只是价格较高。 这种磨豆机的操作方法相当简单，只要遵照说明书上的导引，就能轻松使用。一般而言，它有两个设定功能，一是研磨度设定，二是研磨时间设定。研磨度大多以阿拉伯数字表示，数字越小表示研磨越细。 发表于2014年12月17日
咖啡研磨器具推荐 手摇式磨豆机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡研磨器具推荐 手摇式磨豆机》咖啡知识内容，咖啡研磨器具推荐 手摇式磨豆机有关的风味和产地信息。100多年来，手摇式磨豆机的设计几乎没有什么改变，即使是最新的机种也都倾向于古典而雅致的造型。这种磨豆机需要用手旋转摇杆，转动内部铁制的磨刀，将咖啡豆压裂成细粉状，掉落在下面的盒子里。严格来说，内部的磨刀不是刀，因为它没有锋利的刀锋或锯齿，而 发表于2014年12月17日
咖啡研磨器具推荐 螺旋桨式磨豆机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡研磨器具推荐 螺旋桨式磨豆机》咖啡知识内容，咖啡研磨器具推荐 螺旋桨式磨豆机有关的风味和产地信息。磨豆机有各种不同的品牌与型号，能够调整磨豆粗细的研磨机是比较理想的。用磨豆机研磨时，不要一次磨太多，够一次使用的分量就好了。因为磨豆机一次使用愈久，愈容易发热，间接使咖啡豆被加热而导致芳香流失，从而影响咖啡的香味。 这种磨豆机是使用马达转动 发表于2014年12月17日
精品咖啡豆常识 咖啡研磨的原则风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆常识 咖啡研磨的原则》咖啡知识内容，精品咖啡豆常识 咖啡研磨的原则有关的风味和产地信息。一般而言，好的研磨方法应包含以下4个基本原则： 1、应选择适合冲煮方法的研磨度; 2、研磨时所产牛的温度要低; 3、研磨后的粉粒要均匀; 4、冲煮之前才研磨。 不管使用什么样的研磨机，在运作时一定会磨擦生热。优良物质大多具有高度挥发性，研磨的热度会增加 发表于2014年12月17日
精品咖啡常识 世界各地的咖啡烘焙特征风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 世界各地的咖啡烘焙特征》咖啡知识内容，精品咖啡常识 世界各地的咖啡烘焙特征有关的风味和产地信息。世界各国的各都市，都有其偏好的煎焙倾向。 在东京，微深的中度烘焙较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度烘焙。而西方，自古以往即以深度烘焙较受欢迎。 纽约正如其名，一般较偏好城市烘焙，但由于城里居住着各种不同的人种，因此，贩卖着各种不同烘焙程度的咖啡 发表于2014年12月17日
精品咖啡豆烘焙 咖啡烘焙程度及特征风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆烘焙 咖啡烘焙程度及特征》咖啡知识内容，精品咖啡豆烘焙 咖啡烘焙程度及特征有关的风味和产地信息。从烘焙程度来看，烘焙程度越深苦味越浓;烘焙程度越浅，酸味就越浓。选择何种烘焙程度，要看咖啡豆本身的特性，对于本身苦味较强和酸味较淡的咖啡豆，一般都是选用中度较浅的烘焙程度。 1、浅度烘焙(Light) 最轻度的煎培、无香味及浓度可言，豆还未熟，有生豆 发表于2014年12月17日
精品咖啡豆烘焙常识 咖啡烘培的流程及阶段特征风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆烘焙常识 咖啡烘培的流程及阶段特征》咖啡知识内容，精品咖啡豆烘焙常识 咖啡烘培的流程及阶段特征有关的风味和产地信息。一般人以为烘焙没什么，只是用火将生豆煎熟而已。事实上，在咖啡的处理过程中，烘焙是最难的一个步骤，它是一种科学，也是一种艺术，所以，在欧美国家里，有经验的烘焙师傅享有极受尊重的地位。烘焙的进行约可分为以下3个阶段 1、烘干 在烘焙的初期，生豆开 发表于2014年12月17日
世界各地的咖啡 有其独特的烘焙倾向风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界各地的咖啡 有其独特的烘焙倾向》咖啡知识内容，世界各地的咖啡 有其独特的烘焙倾向有关的风味和产地信息。世界各地的咖啡，都有其独特的烘焙倾向，创造出咖啡独特的色、香、味。烘焙使淡绿色的生咖啡豆变成我们所熟悉的茶褐色咖啡豆。 东京，微深的中度烘焙较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度烘焙。而关西方面，自以往即以深度烘焙较受欢迎。 纽约，正如其名，一般较 发表于2014年12月17日
