意式咖啡基础常识 咖啡和巧克力的关系风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡基础常识 咖啡和巧克力的关系》咖啡知识内容，意式咖啡基础常识 咖啡和巧克力的关系有关的风味和产地信息。18世纪初开始，宫廷里和贵族之间开始流行另外一种黑色饮料巧克力。狄更斯在《双城记》里这样描绘贵族喝巧克力的情景：第一个侍从要把巧克力罐捧到神圣的大人面前;第二个侍从要用他带来的专用小工具把巧克力磨成粉打成泡沫;第三个侍从奉上大人喜好的餐巾;第四 发表于2014年12月16日
咖啡基础常识 10个要素挑选咖啡生豆时需要考虑风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 10个要素挑选咖啡生豆时需要考虑》咖啡知识内容，咖啡基础常识 10个要素挑选咖啡生豆时需要考虑有关的风味和产地信息。生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。这些瑕疵没那么严重，但是也有可能对咖啡品质造成潜在破坏。虽然Cupping(杯测)无疑是检查咖啡豆的最明确的方法 发表于2014年12月16日
精品咖啡基础常识 各国不同种类咖啡的特点风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 各国不同种类咖啡的特点》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 各国不同种类咖啡的特点有关的风味和产地信息。中国的云南咖啡 咖啡是热带的产物，说来你也许不相信，世界最佳的咖啡产地，竟在中国的云南 发表于2014年12月16日
咖啡常识 各主要产地咖啡豆的味道基本特性风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 各主要产地咖啡豆的味道基本特性》咖啡知识内容，咖啡常识 各主要产地咖啡豆的味道基本特性有关的风味和产地信息。咖啡豆 传播到世界各地后，由于各地气候、土质、种植方法、加工方法的不同，其味道可以说是完全不同，下面把各主要产地Arabica 咖啡 豆的味道基本特性列出來（需要注意的是，同一产地的不同产区、不同种植庄园出品的咖啡，其风味会有所区别。一些通常认为咖 发表于2014年12月16日
咖啡常识 大粒咖啡豆与小咖啡豆味道之间的区别风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 大粒咖啡豆与小咖啡豆味道之间的区别》咖啡知识内容，咖啡常识 大粒咖啡豆与小咖啡豆味道之间的区别有关的风味和产地信息。对同一种咖啡来讲，豆粒越大等级越高，豆粒越小等级越低，越便宜。当然味道也有差异，豆粒越大的咖啡口味越香浓。但是除了高级品以外，其他咖啡的分类等级也不是很严密，比如说中心等级的豆能占到六成。那么比这个等级大一级的豆和小一级的豆子会同时各占两 发表于2014年12月16日
精品咖啡常识 如何判定咖啡豆的新鲜度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 如何判定咖啡豆的新鲜度》咖啡知识内容，精品咖啡常识 如何判定咖啡豆的新鲜度有关的风味和产地信息。有三个步骤：闻、看、剥。 闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。 这样的咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨、去 发表于2014年12月16日
精品咖啡基础常识 咖啡对身体有益吗？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡对身体有益吗？》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡对身体有益吗？有关的风味和产地信息。有人尝试证明咖啡在医学上的正当性，也有人反其道而行之，把咖啡引为自己学说的注脚。17世纪初期，古希腊沿袭而来的四体液说依然在医学界具有主导地位，这种学说认为自然物质是由空气、水、火、土，配以热、干、湿、冷四种性质组成。推论到医学，认为人体与 发表于2014年12月16日
精品咖啡文化 咖啡为什么显得很装呢？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化 咖啡为什么显得很装呢？》咖啡知识内容，精品咖啡文化 咖啡为什么显得很装呢？有关的风味和产地信息。咖啡在欧洲起初只是王室和贵族成员在醇酒和美人之外一种富有异国情调的、具有玩笑性质的饮料，与中国瓷器、波斯毛毯没有本质区别。他们的味觉并不适应这样的苦味，对饮料的功能性也没有什么需求。作为饮料的咖啡，对于王室来说是一个空洞的能指，真正令他们 发表于2014年12月16日
精品咖啡学 为什么咖啡能让人清醒？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 为什么咖啡能让人清醒？》咖啡知识内容，精品咖啡学 为什么咖啡能让人清醒？有关的风味和产地信息。秘密就在于咖啡因。现代医学已经证明它能够刺激中枢神经，加速人感知周围环境的速度，提高人的反应和理解能力，它确实能够带来精神上的快感，它有异于酒精性快感的最大特点是，它是持续的、上升的、平稳的，不会像酒精那样有达到快感顶峰后的衰减作用。从17 发表于2014年12月16日
精品咖啡常识 咖啡因的安全摄取量风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡因的安全摄取量》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡因的安全摄取量有关的风味和产地信息。咖啡对西方人而言是生活中不可或缺的饮料，不管是晨起唤醒沉睡中的灵魂、工作中的提神或是午茶的优闲，都离不开咖啡。 咖啡因为存在于60种以上植物叶子、种子或果肉中的天然成份，例如： 咖啡豆、可可豆、可乐豆和茶叶等，而最通常之食物来源为咖啡、茶、巧 发表于2014年12月16日
意大利咖啡文化常识 热情洋溢风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意大利咖啡文化常识 热情洋溢》咖啡知识内容，意大利咖啡文化常识 热情洋溢有关的风味和产地信息。欧洲的咖啡文化举世闻名，其中又尤以意大利为盛。意大利人对咖啡极为考究，以espresso为基础的意式咖啡风行全球。到意大利观光要当心两件事：一是男人;二是咖啡。在意大利，咖啡和男人其实是异曲同工的两样东西，因此意大利有一句名言：男人要像好咖啡，既强 发表于2014年12月16日
咖啡常识 喝咖啡最好能在短时间里喝完风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 喝咖啡最好能在短时间里喝完》咖啡知识内容，咖啡常识 喝咖啡最好能在短时间里喝完有关的风味和产地信息。每天午后，冲上一杯咖啡，浓浓的香味不仅可以提神醒脑，还可以舒缓压力，放松心情。国外许多研究还表明，咖啡在治病防病上具有一定功效。虽然，喝咖啡好处多多，但如果在细节上不注意，就会让健康隐患钻了空子。英国广播公司近日就刊文提醒，冲好的咖啡应该 发表于2014年12月16日
精品咖啡基础常识 喝咖啡最好放红糖风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 喝咖啡最好放红糖》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 喝咖啡最好放红糖有关的风味和产地信息。咖啡中含有咖啡因和300多种芳香成分。咖啡因是一种生物碱，少量摄取能放松紧张的精神，驱逐睡意，但若持续大量摄取，就会中毒，引起胃炎和胃溃疡。 维生素A能保护黏膜、皮肤和胃壁，喝咖啡时搭配吃些奶酪、蛋、黄油、胡萝卜或绿叶菜等，可补充些维生素A，以 发表于2014年12月16日
精品咖啡学 萃取后的残留咖啡粉的剩余价值风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 萃取后的残留咖啡粉的剩余价值》咖啡知识内容，精品咖啡学 萃取后的残留咖啡粉的剩余价值有关的风味和产地信息。一直喜欢自己冲泡咖啡，但历来都是把冲泡萃取后的残留咖啡粉随手扔进垃圾筒。最近经济形势不好，小可也在努力地想咖啡粉是不是也可以有些剩余价值让我榨取呢，在我多方尝试之后，总结出以下几大点功能： 1.去除异味功能。 这将煮过的咖啡粉在阳光下晒干，装 发表于2014年12月16日
精品咖啡基础常识 浪漫经典的法国咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 浪漫经典的法国咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 浪漫经典的法国咖啡有关的风味和产地信息。法国人喝咖啡最讲究环境和情调，一些巴黎咖啡馆本身就是颇富历史传奇的名胜。和其它国家相比，法国人喝咖啡最讲究的不是味道，而是环境和情调。这是一种传统而独特的咖啡文化。 在法国约17万个咖啡馆中，不乏金碧辉煌或古朴典雅者。尤其在巴黎，一些咖啡馆本 发表于2014年12月16日
土耳其咖啡 摄人心魄的咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《土耳其咖啡 摄人心魄的咖啡》咖啡知识内容，土耳其咖啡 摄人心魄的咖啡有关的风味和产地信息。咖啡在中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，像蒙了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，又可以是冲洗忧伤的清泉。盛行于希腊、东欧、中东、北非等地的咖啡饮用法，一般人惯称土耳其咖啡或阿拉伯咖啡，至今仍保持着早期宗教仪式化的神秘感。传统土耳其咖啡 发表于2014年12月16日
精品咖啡介绍 香在深闺的老挝咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡介绍 香在深闺的老挝咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡介绍 香在深闺的老挝咖啡有关的风味和产地信息。你可能并不相信，但老挝确实出产世界上最好的咖啡，同东南亚其他一些地方相比，老挝种植咖啡的时间不长，直到20 世纪初期才开始由法国人引进，但此地独特的自然环境让老挝咖啡隐隐显露东南亚最好咖啡的王者气象。老挝咖啡以细腻庞杂的香体和丰富的口感出名， 发表于2014年12月16日
精品咖啡学 如何正确喝咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 如何正确喝咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡学 如何正确喝咖啡有关的风味和产地信息。怎样拿咖啡杯? 在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 怎样给咖啡加糖? 给咖啡加糖时，砂糖可 发表于2014年12月16日
咖啡馆经营 连锁咖啡店里CUP的秘密风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆经营 连锁咖啡店里CUP的秘密》咖啡知识内容，咖啡馆经营 连锁咖啡店里CUP的秘密有关的风味和产地信息。如果你读过《在星巴克要买大杯咖啡》，也许在走进像星巴克、太平洋、Costa等快速咖啡连锁店时，就不会再点12oz的tall杯了，在每个尺寸等级只差3元的情况下，你起码会点16oz的grand杯吧――毕竟不是每个人都能喝完20oz的venti杯。8oz的short杯作为一个菜单上 发表于2014年12月16日
精品咖啡基础常识 咖啡因每天别超过300mg风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡因每天别超过300mg》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡因每天别超过300mg有关的风味和产地信息。有些人在面对咖啡时无论多享受仍然有所节制，这也有因可寻。高级营养师Bobo曾长期从事饮料文化推广和出版工作，她认为忙碌的都市人群在享用咖啡之际，应该坚持适量原则。 美国史坦福大学医学院的消化研究曾给咖啡因的摄入设定了一个安全标注：每天不多于300m 发表于2014年12月16日
