精品咖啡制作技巧 咖啡与水的关系风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡制作技巧 咖啡与水的关系》咖啡知识内容，精品咖啡制作技巧 咖啡与水的关系有关的风味和产地信息。在我们的四周有各式各样的水。也有些是被称为名水的。还有世界各国的矿泉水种类也相当丰富。然而最方便的水是转个龙头即有的自来水。那么，怎样的水可命名咖啡更可口呢? 矿泉水煮沸后泡咖啡，好像也不好喝，有过这种经验的一定大有人在。 为什么呢? 其实那是 发表于2014年12月06日
精品咖啡制作 咖啡冲泡知识详解风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡制作 咖啡冲泡知识详解》咖啡知识内容，精品咖啡制作 咖啡冲泡知识详解有关的风味和产地信息。一、最简单的咖啡冲泡法 [特征]最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。 [关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用的壶口 发表于2014年12月06日
咖啡常识 各种咖啡机的使用方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 各种咖啡机的使用方法》咖啡知识内容，咖啡常识 各种咖啡机的使用方法有关的风味和产地信息。土耳其咖啡壶的操作方法 首先我们要介绍什么叫煮咖啡。煮-把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的煮是要用92-96度的水将咖啡中的味道洗出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去煮的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯 发表于2014年12月06日
精品咖啡基础常识 认识咖啡的酸味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 认识咖啡的酸味》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 认识咖啡的酸味有关的风味和产地信息。一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。这真是天大的抹黑与误解!其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易有酸味，烘焙时间愈短，焦糖化程度愈低，酸 发表于2014年12月06日
精品咖啡学 咖啡材料决定品质风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡材料决定品质》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡材料决定品质有关的风味和产地信息。要想冲制出一杯香醇的咖啡，最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。全世界每年有50多个国家生产出3000多种咖啡豆。大体分为阿拉比卡(ARABICA)和罗巴斯塔(ROBUSTA)两大类。ARABICA的品质较高，口感略酸，但香味较浓，而ROBUSTA则口味浓烈，通常与其他咖啡豆成品 发表于2014年12月06日
精品咖啡学 怎样煮一杯咖啡才正确风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 怎样煮一杯咖啡才正确》咖啡知识内容，精品咖啡学 怎样煮一杯咖啡才正确有关的风味和产地信息。为什么要费事准备一些工具来冲煮一杯咖啡?当你AB对比品尝自己现磨现冲的咖啡和速溶咖啡之后，就自然明白--随便现磨现冲的咖啡都要比简易的速溶咖啡味道要丰富的多。就像茶末和陈茶往往会出现在茶包中一样，速溶咖啡通常都会用到很多劣质的咖啡豆，你很难辨别 发表于2014年12月06日
法兰绒滤网冲煮法 展现咖啡极限风味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《法兰绒滤网冲煮法 展现咖啡极限风味》咖啡知识内容，法兰绒滤网冲煮法 展现咖啡极限风味有关的风味和产地信息。[特征]以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会低落。 [冲泡前的准备事项] 1.开水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍大些的滤网。 2.滤网的起毛做外侧，充分将水拧掉皱纹弄直后使用。 [关于法兰绒滤网的保管] 发表于2014年12月06日
咖啡机基础常识 如何感官鉴别速溶咖啡优劣风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡机基础常识 如何感官鉴别速溶咖啡优劣》咖啡知识内容，咖啡机基础常识 如何感官鉴别速溶咖啡优劣有关的风味和产地信息。速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡，再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡，可以随时冲泡，落开水中即溶。速溶咖啡保质期一般为二年。下面我介绍一下感官鉴别速溶咖啡的质量，可以分冲泡前和冲泡后两个阶段进行。 (1)冲泡前鉴别 良质速溶咖啡因品种和 发表于2014年12月06日
咖啡常识 虹吸壶煮好咖啡的26个注意事项风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 虹吸壶煮好咖啡的26个注意事项》咖啡知识内容，咖啡常识 虹吸壶煮好咖啡的26个注意事项有关的风味和产地信息。1.下瓶要擦干，不能有水滴 2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破 3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央 4.插上座时要往下插紧 5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水 6.温度在80~90摄氏度这间 7.冲者时间：全部50~60 发表于2014年12月06日
精品咖啡基础常识 感悟黑咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 感悟黑咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 感悟黑咖啡有关的风味和产地信息。黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡机煮出的咖啡，视觉上看得到咖啡上的泡沫，冲煮的合适的话，泡沫应该是均匀的黄褐色。如果咖啡豆成分多为阿拉比卡品种，则泡沫细密，深褐色并略带淡红;如果多为罗布斯塔，则泡 发表于2014年12月06日
咖啡制作技巧 完美咖啡的秘诀风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作技巧 完美咖啡的秘诀》咖啡知识内容，咖啡制作技巧 完美咖啡的秘诀有关的风味和产地信息。一杯完美的咖啡，从购买、煎焙、研磨咖啡豆，到冲泡、咖啡豆的保存，每个细节都非常重要。 1、在家煎焙咖啡豆：买生咖啡豆自行煎焙，其实也是很有趣的过程，能够获得自己想要的烘焙程度，过程也并不复杂。具体方法是：选用家庭煎焙的器具，最常见的是带柄的 发表于2014年12月06日
精品咖啡基础 煮咖啡最简单是过滤法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础 煮咖啡最简单是过滤法》咖啡知识内容，精品咖啡基础 煮咖啡最简单是过滤法有关的风味和产地信息。冲制一杯美味香浓的咖啡，基本上每一种冲制咖啡方法都有一定的程序,而使用的粉量和磨豆方法亦有所不同。 在冲制咖啡前先要使用压平器或匙羹去拍实咖啡粉,这样是要减低咖啡与空气之间的密度,令咖啡粉在水内完全浸透而释出咖啡的真正味道,亦会少了咖啡粉的损耗 发表于2014年12月06日
咖啡常识 教你学会判别咖啡的新鲜风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 教你学会判别咖啡的新鲜》咖啡知识内容，咖啡常识 教你学会判别咖啡的新鲜有关的风味和产地信息。很多人问什么咖啡是最好的咖啡，这是一个很难回答的问题，每个人都有不同的口味，并非越贵的咖啡就越好，而有一个答案是肯定的新鲜的咖啡是最好的。所以大家没必要迷信名牌，没必要非喝蓝山不可，只要新鲜，你就能喝出好品质的咖啡，那么如何判断咖啡豆或咖 发表于2014年12月06日
精品咖啡常识 传统的咖啡制作方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 传统的咖啡制作方法》咖啡知识内容，精品咖啡常识 传统的咖啡制作方法有关的风味和产地信息。虹吸式冲泡法：利用蒸气压力原理(这是一个海洋工程师发明的方法，大概是受了蒸汽机的启发)，使被加热的水，由下面的烧杯，经由虹吸管和滤布向上流升，然后与上面杯中的咖啡粉混合，而将咖啡粉中的成分完全淬炼出来，经过淬炼的咖啡液，在移去火源后，再度流 发表于2014年12月06日
精品咖啡学 咖啡初学者必懂知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡初学者必懂知识》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡初学者必懂知识有关的风味和产地信息。10种口味通通爱;必懂咖啡知识 市面上的咖啡主要分为阿拉比卡(Coffee Arabica)与罗布斯塔(Coffee Robusta)两个原种。 1. 黑咖啡(Black Coffee)──直接用咖啡豆烧制的咖啡，不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。 2. 白咖啡(White Coffee)──在咖啡中加入牛奶 发表于2014年12月06日
咖啡基础常识 摩卡代表的四种意思风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 摩卡代表的四种意思》咖啡知识内容，咖啡基础常识 摩卡代表的四种意思有关的风味和产地信息。摩卡代表的四种意思 摩卡 这一单词是外来语译音，在咖啡行业术语中有四种意思 1、 摩卡壶(Moka Express)来源于20世纪30年代意大利著名咖啡具厂商比乐蒂(BIALETTI)生产的一种铝制八角型直火式蒸汽加压咖啡壶品牌名称。因其结构简单，冲煮方便，价格相宜而广受 发表于2014年12月06日
精品咖啡常识 煮好咖啡的要素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 煮好咖啡的要素》咖啡知识内容，精品咖啡常识 煮好咖啡的要素有关的风味和产地信息。一、选择自己喜欢的咖啡煮法 不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情 发表于2014年12月06日
咖啡制作技术 土罐子制作咖啡技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作技术 土罐子制作咖啡技巧》咖啡知识内容，咖啡制作技术 土罐子制作咖啡技巧有关的风味和产地信息。咖啡方式林林总总，但土罐子煮咖啡可能比较符合我们的国情，不用花太多钱买器具，也能让自己喝到一杯OK的咖啡! 土罐子、过滤器(滤布、滤纸、网勺都可以)、咖啡杯 放500毫升水，约3杯的量，开火先烧水，然后咖啡磨三杯粉粉备用 (这里用的是天伦1号拼配豆)，等 发表于2014年12月06日
咖啡伴侣 糖的种类和使用方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡伴侣 糖的种类和使用方法》咖啡知识内容，咖啡伴侣 糖的种类和使用方法有关的风味和产地信息。咖啡加糖的目的是要缓和苦味，而且根据糖的份量多寡，会创造出完全不同的味道。 糖粉：安是属于一种精制糖，没有什么特殊味道，易于溶解，通常以5-8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。 方糖：为精制糖加水，而后将它凝固成块状。方糖保存很方便，且易 发表于2014年12月06日
精品咖啡常识 什么是单品咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 什么是单品咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡常识 什么是单品咖啡有关的风味和产地信息。所谓单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑;成本较高，因此价格也比较贵。 比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名 发表于2014年12月06日
