精品咖啡基础常识 比利时壶的工作原理和用法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 比利时壶的工作原理和用法》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 比利时壶的工作原理和用法有关的风味和产地信息。影响一杯咖啡的变因很多，要如何去控制他们而找到最适合自己的煮法。以下列举几个可以作为参考的变因，有兴趣可以自己试试。 上壶扶正时间与上壶温度间的关系、倒粉时机对粹取之咖啡汁液的影响、搅拌的方式与次数、粉层的变化、火焰大 发表于2014年12月06日
精品咖啡制作技术 用法压壶DIY美味咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡制作技术 用法压壶DIY美味咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡制作技术 用法压壶DIY美味咖啡有关的风味和产地信息。图解：如同亲手做下一桌赏心悦目的美味佳肴所带来的快感可能要超过品尝过程一样，亲手为自己、为心爱的人，炮制一杯美味咖啡也是一个非常愉悦的过程。 准备好了吗?只需要几分钟，你的美味咖啡就可以品尝了。星巴克咖啡专家亲身示范，教你亲手炮制咖啡。 Tip 发表于2014年12月06日
咖啡制作技术 在家煮咖啡系列摩卡壶煮法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作技术 在家煮咖啡系列摩卡壶煮法》咖啡知识内容，咖啡制作技术 在家煮咖啡系列摩卡壶煮法有关的风味和产地信息。现在爱喝咖啡的人是越来越多了，而随着咖啡文化开始慢慢普及，不少人开始试着自己买咖啡豆、咖啡器具在家学煮咖啡，既能动手又是一种生活态度。不过刚开始学煮咖啡总是会碰到这个或那个的问题，为了帮助想在家简单煮咖啡的读者，从本期开始，本版面将不定期 发表于2014年12月06日
精品咖啡豆推荐 摩卡咖啡（Mocha Coffee）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆推荐 摩卡咖啡（Mocha Coffee）》咖啡知识内容，精品咖啡豆推荐 摩卡咖啡（Mocha Coffee）有关的风味和产地信息。产于埃塞俄比亚。豆小而香浓，酸醇味强，甘味适中，风味特殊。经水洗的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，常单品饮用。但若能调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。 摩卡咖啡豆 产地：埃塞俄比亚(Ethiopia) 烘焙方式：CityRoast 特性： 1、口感：微甜带柔 发表于2014年12月06日
精品咖啡制作技术 虹吸壶煮咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡制作技术 虹吸壶煮咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡制作技术 虹吸壶煮咖啡有关的风味和产地信息。虹吸壶(Syphon)也称塞风壶，看起来总让人联想到化学实验的器皿。不过因为都是玻璃容器，整个冲煮过程清晰可见，是视觉效果极佳的冲泡方法。在口味上，也是一部分咖啡爱好者的喜爱。同时，整个冲煮过程会弥漫出非常迷人的咖啡香气。所以，还等什么呢，这就来 发表于2014年12月06日
虹吸壶制作咖啡技巧 虹吸壶如何搅拌风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸壶制作咖啡技巧 虹吸壶如何搅拌》咖啡知识内容，虹吸壶制作咖啡技巧 虹吸壶如何搅拌有关的风味和产地信息。在熟练掌握了虹吸壶的基本操作方法之后，如果你和我一样想要进一步了解，如何用虹吸壶煮出更好喝的咖啡就一起来研究如何搅拌吧!这可是至关重要的一个课题。不同的搅拌会让咖啡的风味发生微妙的变化，我们可以从搅拌的手法和时机这两面来尝试不同的搅拌会给咖 发表于2014年12月06日
精品咖啡基础常识 煮咖啡的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 煮咖啡的方法》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 煮咖啡的方法有关的风味和产地信息。什么叫煮咖啡?煮--把东西放在水里，用火把水烧开。但煮咖啡的煮是要用92-96度的水将咖啡中的味道洗出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去煮的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水中的温度已达到96 发表于2014年12月06日
精品咖啡制作技术 经典意大利摩卡壶冲煮风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡制作技术 经典意大利摩卡壶冲煮》咖啡知识内容，精品咖啡制作技术 经典意大利摩卡壶冲煮有关的风味和产地信息。铝制的摩卡壶，算得上奇迹的经典，面世近百年，样式基本不变，却还广受欢迎。相对来说，算得上是够快、够便宜、够简单、够好的咖啡冲煮器具了。 摩卡壶咖啡之制作法 [咖啡豆份量]：以14g-18g的咖啡豆，水以不超过洩压阀为原则。可以随个人的浓淡喜好对水量作 发表于2014年12月06日
咖啡饮品制作 咖啡酸奶的制作方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡饮品制作 咖啡酸奶的制作方法》咖啡知识内容，咖啡饮品制作 咖啡酸奶的制作方法有关的风味和产地信息。咖啡酸奶的制作方法 咖啡酸奶 制作 4份咖啡酸奶饮需要原料： 500克酸奶 1食匙速溶可可粉 1食匙速溶咖啡粉 1只鸡蛋的蛋黄 100毫升甜橙汁 2食匙白糖 作点缀用途：4食匙标花奶油少许可可粉 制作步骤 1将酸奶、可可粉、咖啡粉、蛋黄、甜橙汁和白糖倒入搅拌器内， 发表于2014年12月06日
精品咖啡制作技术 手冲式咖啡制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡制作技术 手冲式咖啡制作》咖啡知识内容，精品咖啡制作技术 手冲式咖啡制作有关的风味和产地信息。手冲式冲泡咖啡，是一种易学难精的冲煮方法，整个过种需要借助手中的细觜冲壶(一种可以控制水流速度和水量的工具)，掌握注水的速度和粗细是整个冲泡过程的关键。 1.手冲式的水温大概在83~85摄氏度，一般饮水机的热水也就差不多这个温度了，或者我们用温度计 发表于2014年12月06日
咖啡机使用常识 摩卡壶的使用方法及技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡机使用常识 摩卡壶的使用方法及技巧》咖啡知识内容，咖啡机使用常识 摩卡壶的使用方法及技巧有关的风味和产地信息。在第一次使用时，拧开上层壶口，取下装咖啡的滤斗，检查上层壶底下的过滤装置和橡皮圈是否已装上。 1、热水清洗一遍然后重新按原样装好，在底层里装上水，注意千万不要超过安全阀的高度; 2、在滤斗里装上咖啡，(量多少根据口感，一般每煮一杯为6克咖啡，请使 发表于2014年12月06日
精品咖啡基础常识 世界上最经典的20种咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 世界上最经典的20种咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 世界上最经典的20种咖啡有关的风味和产地信息。世界上的咖啡种类非常多,几乎世界每个地方都有自己特色的咖啡,这里给你介绍的是世界上最经典的20种咖啡。让你在工作和疲劳的电脑操作后，闲暇之余，动手试一试，为自己和家人亲手制作世界精品咖啡，消除劳累，其乐融融。 1.维也纳咖啡:在迷人的季节里享受舒 发表于2014年12月06日
咖啡常识 摩卡壶冲泡与其他冲泡方法有很大的不同风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 摩卡壶冲泡与其他冲泡方法有很大的不同》咖啡知识内容，咖啡常识 摩卡壶冲泡与其他冲泡方法有很大的不同有关的风味和产地信息。一、偏淡： 1.咖啡粉研磨至中等粗细 2.加冷水至下壶水位距离泄压阀约0.2~0.5MM 3.将下壶放在瓦斯盘上中火加热到有稀少的中泡泡从壶底上升至水面，千万不要让它沸腾 4.等待过程中将咖啡粉装入粉槽，最好是装满，用手指轻轻的弹几下粉槽，然后平持粉槽做水平圆 发表于2014年12月06日
精品咖啡技术 摩卡壶的使用与清洗风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡技术 摩卡壶的使用与清洗》咖啡知识内容，精品咖啡技术 摩卡壶的使用与清洗有关的风味和产地信息。摩卡壶的使用 1. 在第一次使用前，把上层壶口拧开把装咖啡的过滤漏斗取下; 2.检查上层壶底下的过滤装置和橡皮圈是否已经装上; 3.用热水清洗一遍然后重新按原样装好; 4.在底层壶里装上新鲜水，注意千万不要超过安全阀的高度; 5.在过滤斗里装上咖啡，注意不要 发表于2014年12月06日
精品咖啡制作技术 法式压滤壶的使用风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡制作技术 法式压滤壶的使用》咖啡知识内容，精品咖啡制作技术 法式压滤壶的使用有关的风味和产地信息。在中国家庭我们一般都叫它冲茶器，它是在1852年法国发明的，是专门用来冲咖啡的。但是为什麽到中国之后叫冲茶器呢?因为早期在中国的家庭里很少人喝咖啡，大部分是以茶为主，所以我们都叫它冲茶器。咖啡的制作方法与沏茶的方法一样，水温不宜过热或凉，咖啡粉 发表于2014年12月06日
咖啡基础常识 虹吸式玻璃咖啡壶冲泡图解风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 虹吸式玻璃咖啡壶冲泡图解》咖啡知识内容，咖啡基础常识 虹吸式玻璃咖啡壶冲泡图解有关的风味和产地信息。虹吸式咖啡的最大好处就是一边欣赏冲泡过程，一边享受美味的咖啡，我谓之为闻香咖啡。 虹吸式Siphon，也称为真空过滤式，虹吸式咖啡壶由上杯，下杯，置杯架，和酒精炉(加热器)组成，利用热涨冷缩的物理原理冲煮咖啡，水在酒精炉的加热下，产生水蒸汽压迫下杯 发表于2014年12月06日
精品咖啡学 详解咖啡的冲煮法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 详解咖啡的冲煮法》咖啡知识内容，精品咖啡学 详解咖啡的冲煮法有关的风味和产地信息。a) 冲煮咖啡的一般原则 ①使用新烘烤的咖啡豆，贮存最长不超过一星期，最好是一小时内烘烤好的咖啡豆。 ②把咖啡豆贮存在避光的容器中。 ③冲调前现磨咖啡豆。 ④使用前应称把水龙头的水放几秒钟，然后再用刚从水龙头流出的新鲜凉水。把水煮沸，但时间不要太 发表于2014年12月06日
精品咖啡技术 如何使用虹吸煮一杯好咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡技术 如何使用虹吸煮一杯好咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡技术 如何使用虹吸煮一杯好咖啡有关的风味和产地信息。1.煮的时間---要如何知道如何拿捏 以虹吸壶来说,时間必须掌控再80秒内,当然可依个人口味习惯再行调整,建议水沸上升后先静置15-20秒,之后每隔15-20秒搅拌一次,第三次搅拌后立即关火以湿抹布包住下壶急速冷却,相信您可以看见美丽的咖啡丘剔透的琥珀色液体! 2. 发表于2014年12月06日
咖啡师常识 咖啡馆的意式咖啡机的使用风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡师常识 咖啡馆的意式咖啡机的使用》咖啡知识内容，咖啡师常识 咖啡馆的意式咖啡机的使用有关的风味和产地信息。意式咖啡机操作不难，但想要做出美味的咖啡，就不是那么简单了。 意式咖啡机出的咖啡香浓甘醇，但相对来讲，做法比较复杂。一般来讲，经过专业的培训，方可萃取出具有相当水准的香浓Espresso。如果自家就有意式咖啡机，那就自己练习下吧~ 意式浓缩咖啡机分全 发表于2014年12月06日
咖啡常识 咖啡馆意式咖啡制作大全风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 咖啡馆意式咖啡制作大全》咖啡知识内容，咖啡常识 咖啡馆意式咖啡制作大全有关的风味和产地信息。意大利浓咖啡 Espresso这个词出自意大利语快速，因为意大利浓咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。意大利浓咖啡就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落，深红棕色的，奶油含量达到10%至30%。意大利浓咖啡的酿造可以用4个M来定义：Macinazione代表一种正确的 发表于2014年12月06日
