咖啡文化常识 法国咖啡历史文化及传播风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化常识 法国咖啡历史文化及传播》咖啡知识内容，咖啡文化常识 法国咖啡历史文化及传播有关的风味和产地信息。法国 曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的人多起来。 说来好象夸张，但法国人嗜咖啡倒是千真万确。1991年海湾战争爆发，法国也是参战国之一，国内部分老百姓担心战争影响日用品供应，纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了，当镜 发表于2014年12月05日
咖啡文化常识 中国咖啡文化生活的味道风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化常识 中国咖啡文化生活的味道》咖啡知识内容，咖啡文化常识 中国咖啡文化生活的味道有关的风味和产地信息。中国 在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品 着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡逐渐发展为一种 发表于2014年12月05日
咖啡文化常识 维也纳咖啡厅文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化常识 维也纳咖啡厅文化》咖啡知识内容，咖啡文化常识 维也纳咖啡厅文化有关的风味和产地信息。异国风情： 维也纳 咖啡文化 登陆深圳 历史悠久的维也纳 咖啡厅 文化，在深圳也能尽情体验了。近日，深圳富苑皇冠假日套房酒店推出的全新的餐饮亮点维也纳咖啡盛大开业。 来自奥地利维也纳的酒店餐饮部总监汤沫维先生介绍：几个世纪以来，史上知名的音乐大师 发表于2014年12月05日
咖啡基础常识 麝香猫咖啡简直太贵了风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 麝香猫咖啡简直太贵了》咖啡知识内容，咖啡基础常识 麝香猫咖啡简直太贵了有关的风味和产地信息。价格昂贵：猫屎咖啡是世界产量最少的咖啡，一袋50克包装的咖啡豆价值1500元，只能泡3--4杯咖啡。折算下来，一杯售价约为400元人民币。全球年产量不超过400公斤。而今这些地区的村民不但收集野生的鲁瓦卡排泄物，而且开始笼养的鲁瓦卡。大盆采摘好的咖啡樱桃 发表于2014年12月05日
精品咖啡基础常识 麝香猫咖啡的主要特点风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 麝香猫咖啡的主要特点》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 麝香猫咖啡的主要特点有关的风味和产地信息。主要特点：咖啡豆一般都要通过外壳发酵的过程，咖啡豆在麝香猫的肠道中，特殊的细菌提供独特的 猫屎咖啡发酵环境，风味变得独特，格外浓稠香醇。经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫排泄物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并 发表于2014年12月05日
精品咖啡常识 麝香猫咖啡的制作技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 麝香猫咖啡的制作技巧》咖啡知识内容，精品咖啡常识 麝香猫咖啡的制作技巧有关的风味和产地信息。制作技巧：1、印尼人去除咖啡豆外表银灰色的薄膜后，用水洗净，放在太阳下晒干后，再加以翻炒，便成了猫屎咖啡豆。2、一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，由于原材料和制作工艺都十分独特，这种咖啡可以说十分稀有 发表于2014年12月05日
精品咖啡常识 麝香猫咖啡的制作方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 麝香猫咖啡的制作方法》咖啡知识内容，精品咖啡常识 麝香猫咖啡的制作方法有关的风味和产地信息。制作方法：1、麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果;2、从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子;3、拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干;4、经翻炒制成鲁瓦克咖啡豆。 发表于2014年12月05日
精品咖啡常识 麝香猫咖啡的发展历程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 麝香猫咖啡的发展历程》咖啡知识内容，精品咖啡常识 麝香猫咖啡的发展历程有关的风味和产地信息。发展历程：猫屎咖啡最先把Kopi Luwak咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司(M.P. Mountanos)指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来在《国家地理杂志》又看到Kopi Luwak的特别报导，才对她产生兴趣，整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源， 发表于2014年12月05日
精品咖啡常识 麝香猫咖啡的原理风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 麝香猫咖啡的原理》咖啡知识内容，精品咖啡常识 麝香猫咖啡的原理有关的风味和产地信息。麝香猫咖啡：麝香猫咖啡(Kopi Luwak)， Kopi(印尼语，咖啡)，Luwak 是印尼人指一种俗称麝香猫的树栖野生动物。麝香猫咖啡是世界上最贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出 发表于2014年12月05日
精品咖啡基础常识 高品质质量咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 高品质质量咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 高品质质量咖啡有关的风味和产地信息。一般而言市场上流通的咖啡的基准是以各国输出规格为基 发表于2014年12月05日
精品咖啡基础常识 了解和鉴别意大利咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 了解和鉴别意大利咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 了解和鉴别意大利咖啡有关的风味和产地信息。ESPRESSO品质 咖啡，是什么?一种饮料，一种品味的载体，一种感受生活细致的方式。 当你在 咖啡馆 几十元去享受一杯被各种文化包装着的咖啡时，可曾去思考并学会去鉴别过你喝到的是否是一杯完美的好咖啡，而不是花费了几十元喝到的却是洗锅水，从而让你一直觉 发表于2014年12月05日
精品咖啡常识 一杯香浓咖啡的主要成分风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 一杯香浓咖啡的主要成分》咖啡知识内容，精品咖啡常识 一杯香浓咖啡的主要成分有关的风味和产地信息。咖啡因： 咖啡因啡是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡 发表于2014年12月05日
精品咖啡基础常识 咖啡的香苦酸醇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡的香苦酸醇》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡的香苦酸醇有关的风味和产地信息。咖啡的香苦酸醇： 咖啡的颜色，香气，味道，是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。所以生豆必须经过适当的化学程序，让它的必要成份达到最均衡的状态，才能算得上是最好的烘焙豆。咖啡香味会随热度起变化，所以烘焙时间宜尽量缩短，而且热度 发表于2014年12月05日
精品咖啡常识 香味是咖啡品质的生命风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 香味是咖啡品质的生命》咖啡知识内容，精品咖啡常识 香味是咖啡品质的生命有关的风味和产地信息。香味： 香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术, 生产地的气候、标高、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是左右咖啡豆香味的条件。咖啡的香味经色谱法气体分析结果，证明是由酸、醇、乙醛、酮、酯、硫黄化合物、 发表于2014年12月05日
咖啡常识 什么样的咖啡豆才是最好的？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 什么样的咖啡豆才是最好的？》咖啡知识内容，咖啡常识 什么样的咖啡豆才是最好的？有关的风味和产地信息。咖啡，只需要那么小小的一杯，在寂寞的时候，一个人静静地品味着，它属于孤独和孤独之后的希望。咖啡并不能让我激情飞扬，却让我懂得了沉思中的妙趣。一杯好的咖啡，一半是味道，另一半则是感觉。这份味道与感觉，只有经过亲手煮制，再依照自己的心情做出不 发表于2014年12月05日
精品咖啡基础常识 生咖啡豆的主要化学成份风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 生咖啡豆的主要化学成份》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 生咖啡豆的主要化学成份有关的风味和产地信息。生咖啡豆的主要化学成份： 成分 含量(%) 碳水化合物 60.0 还原糖 1.0 蔗糖 7.0 果胶 2.0 淀粉 10.0 戍聚糖 5.0 半纤维素 15.0 全纤维素 18.0 木质素 2.0 发表于2014年12月05日
咖啡常识 一杯香浓espresso咖啡有它是适宜温度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 一杯香浓espresso咖啡有它是适宜温度》咖啡知识内容，咖啡常识 一杯香浓espresso咖啡有它是适宜温度有关的风味和产地信息。espresso常用温度：90.5摄氏度 忘记是谁测出这个温度了，也许是个长期以来试用下来的结果，就好象中医，仪式和经验都在其中起着作用。如果低于这个温度，espresso会变得酸涩，而再高就会偏苦。这并不是随便糊人的，有段时间我的 咖啡机 温度低到了80多度，es 发表于2014年12月05日
咖啡基础常识 espresso咖啡豆来源风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 espresso咖啡豆来源》咖啡知识内容，咖啡基础常识 espresso咖啡豆来源有关的风味和产地信息。espresso常用豆子 我们知道 咖啡豆 一般分为Arabica和 Robusta，前者通常要高级一些，后者之所以得以推广，是因为后者容易养活，就像野草一样具有强悍的生命力之。而前者不但通常在高海拔的地方养，而且易受虫害什么的。 通常robusta是速溶咖啡的主要原料， 发表于2014年12月05日
精品咖啡基础常识 espresso机的历史风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 espresso机的历史》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 espresso机的历史有关的风味和产地信息。espresso机器史 通常的咖啡书上对商用espresso机的历史，都会统一为1948年 Gaggia发明的那个活塞型pump机，近60年过去，espresso机器的大模样和原理基本上没有大的变化。略为可惜的，只是原来外露式的E61式的冲泡口不再流行，我个人是很喜欢那种很古典的铜质 发表于2014年12月05日
咖啡基础常识 世界上独特的蓝山咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 世界上独特的蓝山咖啡》咖啡知识内容，咖啡基础常识 世界上独特的蓝山咖啡有关的风味和产地信息。蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地 发表于2014年12月05日
