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咖啡制作手冲滤泡咖啡的冲煮风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡制作手冲滤泡咖啡的冲煮》咖啡知识内容，咖啡制作手冲滤泡咖啡的冲煮有关的风味和产地信息。手冲滤泡咖啡是日本人最喜欢的一种萃取方法。手冲滤泡咖啡是一个德国人发明的冲煮方法，现在超市里到处都有销售咖啡壶滤纸，就是这个德国人当年创立的品牌。手冲滤泡咖啡的做法，简单的说就是把咖啡磨粉后，放在一个漏斗里，上面浇上热水，由于地球引力作

发表于2014年11月25日

咖啡馆咖啡制作 15种花式冰咖啡制作要点风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡馆咖啡制作 15种花式冰咖啡制作要点》咖啡知识内容，咖啡馆咖啡制作 15种花式冰咖啡制作要点有关的风味和产地信息。一、冰拿铁咖啡 1、在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。 2、将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。 3、让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。 4、再加入两大匙奶泡即可。

发表于2014年11月25日

花式咖啡制作经典冰咖啡制作方法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作经典冰咖啡制作方法》咖啡知识内容，花式咖啡制作经典冰咖啡制作方法有关的风味和产地信息。黑白冰咖啡 1.外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。【作法】在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。 2. 咖啡与牛乳微微的甘美味道，行成令人怀念的冰咖啡

发表于2014年11月25日

m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 52款特色热咖啡制作配方(3)》咖啡知识内容，花式咖啡制作 52款特色热咖啡制作配方(3)有关的风味和产地信息。41、多彩蜂蜜咖啡深焙的咖啡80cc;泡沫牛奶60cc;蜂蜜20cc。玻璃杯中倒入蜂蜜，用茶匙将搅起泡沫的牛奶舀在上面，然后，同样用茶匙沿着杯子边儿将咖啡注进去(从侧面看，可以清楚地分辨出蜂蜜、牛奶、咖啡和泡沫的层次)。目前，美国最受欢迎的分成二层或三层

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花式咖啡制作 52款特色热咖啡制作配方(2)风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 52款特色热咖啡制作配方(2)》咖啡知识内容，花式咖啡制作 52款特色热咖啡制作配方(2)有关的风味和产地信息。21、褐色小杯咖啡略微深焙的咖啡80cc;热牛奶30cc。杯中倒入咖啡，注入60℃-70℃左右的热牛奶。 Kleiner是小的意思。Brauner一词指加入了少量牛奶后颜色呈褐色的咖啡。有时牛奶单独上桌，也就是将热牛奶盛在奶壶中上桌。这种咖啡属于早点咖啡，在饮食摊上四

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花式咖啡制作 52款特色热咖啡制作配方1风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 52款特色热咖啡制作配方1》咖啡知识内容，花式咖啡制作 52款特色热咖啡制作配方1有关的风味和产地信息。1、维也纳咖啡略微深焙的咖啡150cc;搅拌奶油20cc;绵白糖10g。杯中倒入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撒上绵白糖。在奥地利维也纳，实际上并没有叫维也纳咖啡的饮料，而在奥地利以外的一些国家，却将放入搅拌奶油的咖啡称作维也纳咖啡。这种咖啡是经由

发表于2014年11月25日

浓缩咖啡常识一杯技术派的Espresso风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《浓缩咖啡常识一杯技术派的Espresso》咖啡知识内容，浓缩咖啡常识一杯技术派的Espresso有关的风味和产地信息。理想水温下煮出来的 Espresso 呈很深的红棕色，表面的泡沫会有暗褐色斑点(意大利人把它称为el tigre(老虎斑纹)，而且泡沫厚度应该在4毫米以上归根结底，咖啡是一种农产品，喝咖啡讲究也必须从生咖啡豆开始。理想水温下煮出来的 Espresso 呈很深的红棕色，表

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咖啡常识咖啡馆常用的三种咖啡冲煮方式风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡常识咖啡馆常用的三种咖啡冲煮方式》咖啡知识内容，咖啡常识咖啡馆常用的三种咖啡冲煮方式有关的风味和产地信息。一、滤纸冲泡：最轻松的冲泡法特征最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。关于器具滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用的

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如何做好一杯Espresso 关于Esp的萃取技术风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《如何做好一杯Espresso 关于Esp的萃取技术》咖啡知识内容，如何做好一杯Espresso 关于Esp的萃取技术有关的风味和产地信息。两年越来越多的朋友加入意式咖啡的行列，可以说是前所未有的增加，在此分享个人的一些经验和总结，免去大篇幅的文化背景，只当做好一杯饮料或者烹饪一道好菜的技术教程。一、足够细且均匀的咖啡粉 esp的萃取有较高的压力，所以要使用足够细的粉。在细的前提

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好喝的咖啡制作技术是咖啡的灵魂风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《好喝的咖啡制作技术是咖啡的灵魂》咖啡知识内容，好喝的咖啡制作技术是咖啡的灵魂有关的风味和产地信息。有了好机器，没有好豆子是做不出好咖啡的，我想大家基本都知道这点，但有了好机器、好豆子，就一定能做出好咖啡吗?我们去一个咖啡馆，经常看到双头营业机和专业磨豆机，但咖啡让你满意了吗，可能你会说：感觉豆子不太好，不能让我满意。有了好机器，没有好

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浓缩咖啡常识 Espresso的杯子选择风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《浓缩咖啡常识 Espresso的杯子选择》咖啡知识内容，浓缩咖啡常识 Espresso的杯子选择有关的风味和产地信息。Espresso的制作：杯子此后应该就静等冲煮口稳定地出现深棕红色的咖啡液了，但也有更追求完美的技术派会对杯子做出更多的要求。不用说其他人，安德烈意利在《Espresso咖啡：一种有关化学的品质》中就专门开辟一章对Espresso的杯子做了专门的定义：容量不超过

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浓缩咖啡常识 Espresso的装粉技巧风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《浓缩咖啡常识 Espresso的装粉技巧》咖啡知识内容，浓缩咖啡常识 Espresso的装粉技巧有关的风味和产地信息。Espresso的制作：装粉滤器手柄放在哪里暂且仁者见仁，下面看装粉。安德烈-意利简短一句7克，但在一些细心人看来，这一阶段可与研磨并称为冲煮Espresso程序中最难搞定的一步。在滤器手柄中被压实的咖啡粉通常被称为滤饼(cake)，对于Espresso而言，每秒钟有多

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浓缩咖啡常识 Espresso的研磨技巧风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《浓缩咖啡常识 Espresso的研磨技巧》咖啡知识内容，浓缩咖啡常识 Espresso的研磨技巧有关的风味和产地信息。Espresso的制作：研磨咖啡豆研磨的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈长，研磨的粉末愈粗。以实际烹煮的方式来说，美式滤滴咖啡制作时间长，因此咖啡粉颗粒最粗，虹吸方式烹煮咖啡约需一分多钟，咖啡粉颗粒中等粗细;Espresso所需的时间最短，

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咖啡基础常识咖啡冲泡器具及咖啡冲泡法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识咖啡冲泡器具及咖啡冲泡法》咖啡知识内容，咖啡基础常识咖啡冲泡器具及咖啡冲泡法有关的风味和产地信息。一、滤纸冲泡--最轻松的冲泡法 [特征] 最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。 [关于器具] 滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水

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咖啡常识家用意大利咖啡机煮出专业好咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡常识家用意大利咖啡机煮出专业好咖啡》咖啡知识内容，咖啡常识家用意大利咖啡机煮出专业好咖啡有关的风味和产地信息。意大利咖啡机，是利用压力将蒸气快速通过咖啡粉，萃取出咖啡中最好的成分，所以蒸气在咖啡粉中停留的时间，直接影响煮出来的咖啡的品质。操作步骤步骤一将咖啡粉舀进咖啡滤盖内，目测咖啡超过盖子的水平线，用一个平刀或汤匙削去多出的咖啡粉。步骤二平敲

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咖啡制作冲一杯原味的“懒人精品咖啡”风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡制作冲一杯原味的“懒人精品咖啡”》咖啡知识内容，咖啡制作冲一杯原味的“懒人精品咖啡”有关的风味和产地信息。滤泡式咖啡，好像是最容易被视为没什么学问的咖啡.也有人昵称它为懒人咖啡(可能因为在制作杯咖啡之后，需要清洗的器具最少)。因为它既不必经过什么精密的机器(如意大利咖啡机)，看起来也不用什么特别的器具(如虹吸壶或摩卡壶)。但是如果你用这些看起来如此的

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咖啡制作摩卡咖啡壶煮咖啡的步骤风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡制作摩卡咖啡壶煮咖啡的步骤》咖啡知识内容，咖啡制作摩卡咖啡壶煮咖啡的步骤有关的风味和产地信息。摩卡壶有越来越普遍的趋势。大家对这种外形新奇好看的咖啡壶都感觉不错，还有人根本不了解它的用法，只因为它的外形独特就买回去作为客厅或酒柜里纯粹的装饰品。步骤1:准备过滤过的热水，最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水，以每杯30毫克计算，量出所需

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精品咖啡学艾尔规则甜蜜点公式风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡学艾尔规则甜蜜点公式》咖啡知识内容，精品咖啡学艾尔规则甜蜜点公式有关的风味和产地信息。Al Critzer对Espresso萃取的理解，现在已经成为欧美最有共识的Espresso观念。译文如下：以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。萃取量与萃取时间互为

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咖啡常识 CENTER 301测温表测手冲壶的水温变化风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡常识 CENTER 301测温表测手冲壶的水温变化》咖啡知识内容，咖啡常识 CENTER 301测温表测手冲壶的水温变化有关的风味和产地信息。图中FCs为焖蒸时手冲壶内的水温~ 图中FCe为冲泡完后手冲壶内的水温~ 焖蒸1次，断水3次~ 从图中可以看到总用时2分27秒，温度从80.2下降到77.8，温差2.4度~ 结论：无，纯属自娱自乐~

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冲泡咖啡常识咖啡与水的比例风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《冲泡咖啡常识咖啡与水的比例》咖啡知识内容，冲泡咖啡常识咖啡与水的比例有关的风味和产地信息。(图源：google) 标准的冲泡比例（Standard Brewing Ratio）咖啡杯数所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED Cups of Coffee 按重量计按量具计 BY WEIGHT BY MEASURE 盎司Ounces 克Grams 茶匙Tea 汤匙Table 杯Cups 咖啡液体(盎司) 杯数Cups

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