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咖啡常识咖啡的几种冲泡方法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡常识咖啡的几种冲泡方法》咖啡知识内容，咖啡常识咖啡的几种冲泡方法有关的风味和产地信息。咖啡小常识果妈咖啡的基本分类意大利式：以半自动机萃取出的意式浓缩咖啡(Espresso)。以之为基底可制作花式咖啡，如摩卡、拿铁、卡布奇诺等。单品咖啡：来自单一原产地的咖啡(黑咖、清咖)。如蓝山咖啡、哥斯达黎加咖啡、曼特宁咖啡、巴西咖啡等。美式咖

发表于2014年11月25日

咖啡制作用饮料瓶和蛋糕型咖啡滤纸煮咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡制作用饮料瓶和蛋糕型咖啡滤纸煮咖啡》咖啡知识内容，咖啡制作用饮料瓶和蛋糕型咖啡滤纸煮咖啡有关的风味和产地信息。今天尝试发现：一包蛋糕型咖啡滤纸+一个饮料瓶，就可以手冲滴滤一杯不错的咖啡。这手冲滴滤方法经济实惠，大家可以试试。 SUNKISSED神奇：一直在思考如何用最轻便的设备，在旅游、朋友聚会等场合时能够手冲滴滤一杯好咖啡。今天尝试发现：一包蛋糕型咖啡滤纸

发表于2014年11月25日

m.gafei.com授权转载《意式咖啡常识关于espresso出品标准的讨论》咖啡知识内容，意式咖啡常识关于espresso出品标准的讨论有关的风味和产地信息。关于 espresso 出品标准的讨论 Question by Alketa, Jan. 16, 2012 4:07 PM Hello Mr. Michele. I have a question regarding the extraction time for the espresso coffee. I have read that the exact time is 25-30 sec, but recently i heard that is 1

发表于2014年11月25日

特色咖啡制作方法咖啡鸡尾酒风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《特色咖啡制作方法咖啡鸡尾酒》咖啡知识内容，特色咖啡制作方法咖啡鸡尾酒有关的风味和产地信息。材料：伏特加1/3、干金酒1/3、可可力娇酒1/3、冰块适量做法：将3种酒按比例倒入装了适量冰块的摇壶，充分摇动以后，注入鸡尾酒杯。我用了棉花糖做装饰，只是觉得棉花糖和鸡尾酒在一起的味道很好。

发表于2014年11月25日

特色咖啡制作方法自制红酒咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《特色咖啡制作方法自制红酒咖啡》咖啡知识内容，特色咖啡制作方法自制红酒咖啡有关的风味和产地信息。材质：咖啡一份，红酒二匙，奶油适量，红石榴糖浆少许。制作：咖啡杯中放入红酒，少许红石榴糖浆及红酒加入奶油中，打起泡沫后浮于咖啡。美酒加咖啡,我只要喝一杯,想起了过去,又喝了第二杯,我并没有醉,我只是心儿碎对!这就是在上世纪末红遍中国，朗朗上口，

发表于2014年11月25日

精品咖啡常识荷兰冰滴咖啡制作过程图解风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识荷兰冰滴咖啡制作过程图解》咖啡知识内容，精品咖啡常识荷兰冰滴咖啡制作过程图解有关的风味和产地信息。五月就意味着重庆已进入夏季，陈放了一年的冰滴壶就可以开张了，前几天放了一贴介绍了荷兰传统式冰滴壶，今天就展示如何用它来制作荷兰冰滴咖啡的过程。市场上有专售的冰滴咖啡豆，但不管是单品或综合豆，都必须深度烘焙符合冰滴萃取方式，烘焙太浅的豆子不

发表于2014年11月25日

咖啡制作适合懒人的法压壶泡咖啡方法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡制作适合懒人的法压壶泡咖啡方法》咖啡知识内容，咖啡制作适合懒人的法压壶泡咖啡方法有关的风味和产地信息。法式滤压壶是一种最方便的家用咖啡壶，同时也是最能完整保留咖啡风味的一种冲泡方法。法压壶能完美展现深培咖啡特有的迷人浓醇风味。其构造简单，其貌不扬却有众多优点。法压壶很适合懒人。它的制作原理是用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触的焖煮法，释

发表于2014年11月25日

精品咖啡常识影响espresso品质的因素风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识影响espresso品质的因素》咖啡知识内容，精品咖啡常识影响espresso品质的因素有关的风味和产地信息。预浸的加入可以在一定程度上提高萃取成功率，所以有些高端机有加入自由控制预浸时间的功能，至于有预浸和无预浸的制作方式来对比，更倾向于出品风格的区别，并非好坏之差。一、预浸时间预浸的加入可以在一定程度上提高萃取成功率，所以有些高端机有加入自

发表于2014年11月25日

咖啡基础常识咖啡粉的冲泡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识咖啡粉的冲泡》咖啡知识内容，咖啡基础常识咖啡粉的冲泡有关的风味和产地信息。在没有咖啡机的情况下可以手工冲泡咖啡粉。常用的有两种方式，滤纸冲泡和使用压榨壶(或叫冲茶器或冲咖啡器)。一.准备工作： 1.咖啡粉可以用咖啡豆自己磨制，或者买现成的咖啡粉。咖啡粉开袋之后需要密闭保存，尽量在一周内喝完，要不容易会跑味。一勺咖啡

发表于2014年11月25日

精品咖啡基础常识咖啡的冲泡知识风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识咖啡的冲泡知识》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识咖啡的冲泡知识有关的风味和产地信息。一、滤纸冲泡最轻松的冲泡法特征：最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。关于器具：滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用

发表于2014年11月25日

咖啡健康生活喝咖啡有益还是有害?风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡健康生活喝咖啡有益还是有害?》咖啡知识内容，咖啡健康生活喝咖啡有益还是有害?有关的风味和产地信息。闲适的假期生活重新投入快节奏的工作，上班族们也许会觉得一下子很难调整。在这种时候，人们往往会想到咖啡，它可以抗击疲劳、激发创造力。但同时，咖啡又令很多办公室女性谈虎色变，有人说咖啡是女性的杀手。。下面笔者收集了最近的一些研究报道，教会大家

发表于2014年11月24日

意大利咖啡的鉴赏与制作基础篇风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《意大利咖啡的鉴赏与制作基础篇》咖啡知识内容，意大利咖啡的鉴赏与制作基础篇有关的风味和产地信息。意大利咖啡简介意式咖啡真正自成一格是从压力蒸汽咖啡机的发明开始的。也就是上世纪初叶。这种机器制造出来的咖啡浓度极高，是一般咖啡的5至6倍，它就是espresso,习惯上称之为超浓缩咖啡。这种咖啡的口感十分特殊，入口时苦涩，之所以加引号是因为我觉得这是

发表于2014年11月24日

意大利咖啡的鉴赏与制作入门篇风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《意大利咖啡的鉴赏与制作入门篇》咖啡知识内容，意大利咖啡的鉴赏与制作入门篇有关的风味和产地信息。欲善其事先利其器这是我用的机器，24小时不关机，每天早上用半个小时热身。是我的妾，有一点点不对劲我都能感觉打开机器的蒸汽，把杯子烘热espresso的制作过程espresso品质的好坏其实取决于机器-咖啡豆的质量-咖啡粉的粗细-水在其他条件不容易改变的情况下，

发表于2014年11月24日

精品咖啡常识咖啡种子冷冻贮藏法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识咖啡种子冷冻贮藏法》咖啡知识内容，精品咖啡常识咖啡种子冷冻贮藏法有关的风味和产地信息。法国发展研究所最近成功发明一种小果咖啡种子长期冷冻贮藏法，从而为建立小果咖啡种子库，保护生物多样性提供了可靠手段。咖啡属于茜草科常绿灌木或小乔木，主要产于热带地区，有小果咖啡、中果咖啡和大果咖啡等。小果咖啡原产于阿拉伯地区，是目前世上种植

发表于2014年11月24日

精品咖啡百科 6个咖啡知识问题解答风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡百科 6个咖啡知识问题解答》咖啡知识内容，精品咖啡百科 6个咖啡知识问题解答有关的风味和产地信息。问：咖啡豆开封后是否要存放冰箱?该如何保存呢? 答：只要密封放在一般常温阴凉地方即可。不建议咖啡放在冰箱里，如果说放入冰箱，当您想喝咖啡时拿进拿出的，咖啡的保鲜温度方面不稳定，反而导致气味散失的更快，更何况咖啡有除臭的功能，这不就成了除臭剂了

发表于2014年11月24日

精品咖啡常识经典E61冲煮头工作原理风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识经典E61冲煮头工作原理》咖啡知识内容，精品咖啡常识经典E61冲煮头工作原理有关的风味和产地信息。e61冲煮头最早于1961年出现在Faema E61型咖啡机上，是一个精巧的设计，已成为意式咖啡机的一个经典。从诞生至今已近50年，仍然有许多意式咖啡机生产厂家在一些型号的机器上装配这种冲煮头。 e61冲煮头究竟有什么样的优点，使其能够流行这么长的时间?这里引用

发表于2014年11月24日

精品咖啡冲煮方法介绍袋式冲泡法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡冲煮方法介绍袋式冲泡法》咖啡知识内容，精品咖啡冲煮方法介绍袋式冲泡法有关的风味和产地信息。使用滤袋的好处在于一次可冲泡大量咖啡，但冲泡滤袋及清洗相当费工夫。做法：三人份咖啡把冲泡用的咖啡壸烫温，再将一长嘴细口的水壸装入360c.c.的水，加热至沸腾。将滤袋用温水洗干净后再拧干，放入30克咖啡粉并轻轻弄平，不要硬压，用汤匙在咖啡粉上钻出

发表于2014年11月24日

手冲咖啡的基础常识虹吸壶的煮法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《手冲咖啡的基础常识虹吸壶的煮法》咖啡知识内容，手冲咖啡的基础常识虹吸壶的煮法有关的风味和产地信息。虹吸壶俗称「玻璃球」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热涨冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的

发表于2014年11月24日

咖啡树种植基础知识咖啡苗播种风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡树种植基础知识咖啡苗播种》咖啡知识内容，咖啡树种植基础知识咖啡苗播种有关的风味和产地信息。播种60天后咖啡种豆初出胚根播种后的催芽期间以保持种苗盆湿润为原则。理想情况，在19-26℃的温度范围内和保湿情况下，种子从播种至出苗需要55-60天，到80天时出苗率最高。此时段昆明在6-25℃温度范围内，故有意将种苗盆至于屋内向阳窗台上，并在夜间加盖塑

发表于2014年11月24日

咖啡基础常识咖啡与水的关系风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识咖啡与水的关系》咖啡知识内容，咖啡基础常识咖啡与水的关系有关的风味和产地信息。在我们的四周有各式各样的水。也有些是被称为名水的。还有世界各国的矿泉水种类也相当丰富。然而最方便的水是转个龙头即有的自来水。那么，怎样的水可命名咖啡更可口呢?矿泉水煮沸后泡咖啡，好像也不好喝，有过这种经验的一定大有人在为什么呢? 其实那是因为

发表于2014年11月24日

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