咖啡常识 咖啡渣与咖啡绿植创意风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 咖啡渣与咖啡绿植创意》咖啡知识内容，咖啡常识 咖啡渣与咖啡绿植创意有关的风味和产地信息。每日一杯咖啡成为越来越多年轻人的习惯，喝剩下的咖啡渣能否变废为宝?来自上海财经大学创业中心的大学生们调研发现，咖啡渣含有菌菇生长所需的纤维素，可用于培养菌类。他们不仅研发出可培植的菌菇包，还将其免费送给低收入人群，帮助他们平均每月创收520元 发表于2014年11月24日
精品咖啡常识 新咖啡主义风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 新咖啡主义》咖啡知识内容，精品咖啡常识 新咖啡主义有关的风味和产地信息。20世纪90年代以来，随着最大咖啡消费国美国摆脱了持续数十年的咖啡消费低迷期，全世界掀起了又一股咖啡消费热潮。这股咖啡热伴随着全球化的大潮，与新经济相互借势，在这个互联网时代，铸就了一场蔚然壮阔的新咖啡主义。 全球化咖啡消费热潮 全球化咖啡消费 发表于2014年11月24日
咖啡常识 咖啡研磨机也需要经常保养呵护风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 咖啡研磨机也需要经常保养呵护》咖啡知识内容，咖啡常识 咖啡研磨机也需要经常保养呵护有关的风味和产地信息。咖啡研磨机也需要经常保养呵护，如果长时间不拆开清理，可能是这样一幅景象。 发表于2014年11月24日
精品咖啡基础 关于espresso咖啡机的预浸风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础 关于espresso咖啡机的预浸》咖啡知识内容，精品咖啡基础 关于espresso咖啡机的预浸有关的风味和产地信息。什么叫预浸?简单点说就是在萃取咖啡之前，让少量的热水湿润咖啡粉饼，释放二氧化碳，使整个粉饼更加紧密，然后才接受热水9个压力的萃 发表于2014年11月24日
精品咖啡基础常识 关于SCAA的杯测风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 关于SCAA的杯测》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 关于SCAA的杯测有关的风味和产地信息。依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测 发表于2014年11月24日
咖啡趣闻 骑自行车时你怎么喝咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡趣闻 骑自行车时你怎么喝咖啡》咖啡知识内容，咖啡趣闻 骑自行车时你怎么喝咖啡有关的风味和产地信息。在欧美国家，人们非常喜欢喝咖啡，如果你骑着自行车出行，那么你想端着一杯咖啡就非常困难，目前发明了一个框架，由铝管和橡胶制造，有6种颜色，当人们买完咖啡以后就可以把咖啡放进去了。 发表于2014年11月24日
精品咖啡基础常识 咖啡和辣椒风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡和辣椒》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡和辣椒有关的风味和产地信息。作为一个长期睡眠不足的晚睡综合症患者，我每天起床后都需要咖啡来让我摆脱梦游状态。将褐色咖啡粉倒进咖啡机的滤纸里，就像一个准备和世界开战的士兵将火药压进子弹。然后就泡，然后就喝，然后就出门饮恨上班，然后就照例被世界打败，然后就回家刷微博刷到 发表于2014年11月24日
精品咖啡基础文化 上海咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础文化 上海咖啡文化》咖啡知识内容，精品咖啡基础文化 上海咖啡文化有关的风味和产地信息。咖啡是舶来品，早年咖啡的译名五花八门，甚至还有磕肥的译法。 随着上海开埠，咖啡在租界兴起。不少赶时髦的上海人也去尝鲜，一喝往往叫苦不迭，大呼没想到像咳嗽药水一样难喝。不过，慢慢地随着西餐在上海滩的普及，咖啡也逐渐为大多数人所接受。朱文炳的《 发表于2014年11月24日
咖啡馆经营 运营管理人员篇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆经营 运营管理人员篇》咖啡知识内容，咖啡馆经营 运营管理人员篇有关的风味和产地信息。咖啡馆运营过程中，每日的事项都是围绕着人不停的运转。在运营的过程中，人是咖啡馆的核心，人在改变着一切，今天和大家分享咖啡馆运营管理过程中有关于人的相关事项： 一.组建团队 1.如何寻找合适的Team Leader 把Team Leader放在第一位很重要，咖啡馆投资 发表于2014年11月24日
精品咖啡学 Espresso萃取之Al's Rule风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 Espresso萃取之Al's Rule》咖啡知识内容，精品咖啡学 Espresso萃取之Al's Rule有关的风味和产地信息。Al Critzer对Espresso萃取的理解，现在已经成为欧美最有共识的Espresso观念。 译文如下： 以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。 萃取量与萃取时间互为 发表于2014年11月24日
精品咖啡常识 咖啡锅炉热水你知多少风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡锅炉热水你知多少》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡锅炉热水你知多少有关的风味和产地信息。有意式咖啡机的朋友一定都知道，咖啡机有一组东西叫热水管、热水管开关，功能是能放出咖啡机锅炉里的热水。 我常常看见很多人用咖啡机的这组部件，放出机器里锅炉内热水，用于泡茶、温杯、冲洗器具、直接饮用、制做其它奶茶类产品原因就是一个方便。因为咖啡 发表于2014年11月24日
精品咖啡常识 咖啡公母豆是怎样分辨风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡公母豆是怎样分辨》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡公母豆是怎样分辨有关的风味和产地信息。如果有心人百度一番，会看到一些描述咖啡豆分公母的文章，并提到公豆风味优于母豆云云。其实，作为雌雄合体、自花授粉的植物，咖啡树果实中的种子并无公母之分。正常的一颗咖啡鲜果中，球形的咖啡种子由两粒咖啡豆并在一起组成，平面相对冲内，弧面对外，这 发表于2014年11月24日
精品咖啡常识 咖啡的13个用处风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡的13个用处》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡的13个用处有关的风味和产地信息。1、可以让你不再头疼 伊利诺斯州的一个临床试验发现，可以减缓人体血管血流速度的啡因，也可以减少头疼的密集度和频率。其中一组是只允许喝咖啡的，而58% 的人报道说完全轻松。而另一组同时喝咖啡和布洛芬，70%这个头疼的症状消失了。 不过喝咖啡治偏头痛， 发表于2014年11月24日
精品咖啡基础常识 什么是叶锈病风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是叶锈病》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是叶锈病有关的风味和产地信息。早在40年前中美洲就发现了咖啡叶锈病，但近期中美洲(哥伦比亚、哥斯达黎加、萨尔瓦多、危地马拉、尼加拉瓜)及墨西哥爆发的叶锈病是迄今为止最为严重的，危地马拉、洪都拉斯、哥斯达黎加等国都已宣布处于全国紧急状态。 危地马拉总统说，叶锈病将导致危地马拉 发表于2014年11月24日
精品咖啡学 夏天的最爱之冰滴咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 夏天的最爱之冰滴咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡学 夏天的最爱之冰滴咖啡有关的风味和产地信息。冰滴咖啡是一种非常独特且广受好评的咖啡制作方法，据称最早为荷兰人发明，需要使用专门的冰滴咖啡壶，如果你有足够耐性，便能够获得一杯纯净度高、别具风味的好咖啡。由于咖啡中的酸性脂肪在冷水中的溶解效率不高，因此品尝冰滴咖啡时口感中的酸味会明显减 发表于2014年11月24日
精品咖啡常识 咖啡情缘之咖啡机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡情缘之咖啡机》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡情缘之咖啡机有关的风味和产地信息。喜欢咖啡，喜欢咖啡的一份醇香;喜欢咖啡，喜欢咖啡的一缕烟气;喜欢咖啡，喜欢咖啡的丝丝清醒有时候只是习惯性地泡起一杯咖啡，就着一本好书，便可看遍这日出日落。咖啡是一种饮料，溶于唇齿之间，咖啡更是一种情调，伴随我们品味人生百态。 曾今有一位法国哲 发表于2014年11月24日
精品咖啡学 关于饮用咖啡的误区风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 关于饮用咖啡的误区》咖啡知识内容，精品咖啡学 关于饮用咖啡的误区有关的风味和产地信息。【误解1.咖啡可以上瘾】 这句话有一定的真实性，但这得取决于你对上瘾的理解。对于中枢神经系统来说，咖啡是一种刺激物，经常喝咖啡，身体可对其产生轻度依赖。但是咖啡不会像其他会上瘾的药一样对身体、精神健康有害。但是如果你突然停止喝咖啡，可能会有诸 发表于2014年11月24日
精品咖啡常识 咖啡的萃取方式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡的萃取方式》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡的萃取方式有关的风味和产地信息。说起煮咖啡，那么现在市面上看到的咖啡制作设备种类繁多，方法各异。但如果从咖啡萃取的原理来讲，其实都是一样的。 萃取原理的核心过程：1 研磨咖啡豆，增加咖啡与水接触的表面积;2 咖啡粉充分浸泡在水溶液中，咖啡精华亲水溶解;3 分离咖啡溶液和咖啡渣。 发表于2014年11月24日
精品咖啡学 关于变压咖啡机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 关于变压咖啡机》咖啡知识内容，精品咖啡学 关于变压咖啡机有关的风味和产地信息。何为变压技术：在任意时间达到设置的指定压力数值，并能保持稳定，再次变化到指定压力值后仍能保持不变，才是真正的变压。如果只是在萃取过程中不可控制的或者不稳定的变压，都不是成熟的变压技术(比如拉杆机从头到尾压力都没法控制而且一直在变化，又比如阳 发表于2014年11月24日
精品咖啡学 关于品尝咖啡的味觉图风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 关于品尝咖啡的味觉图》咖啡知识内容，精品咖啡学 关于品尝咖啡的味觉图有关的风味和产地信息。关于味觉图，咖啡、红酒的品鉴里面经常用到。 味觉指的是能够感受物质味道的能力，包括食物、某些矿物质以及有毒物质的味道，与同属于化学诱发感觉的嗅觉相比是一种近觉。西方的专家传统上认为味觉有四种基本味道组成：甜、咸、酸、苦(注意：没有辣，辣是感 发表于2014年11月24日
