精品咖啡基础常识 什么是磨豆机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是磨豆机》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是磨豆机有关的风味和产地信息。咖啡磨豆机是指将咖啡豆变成各种粗细咖啡粉的重要的咖啡器具，同时也是咖友们家中必备的器具。 很多刚接触咖啡的朋友不是很清楚咖啡磨豆机怎么用，下面来说说咖啡磨豆机怎么用。 咖啡磨豆机分为：手摇咖啡磨豆机和电动咖啡磨豆机。 两种磨豆机都有其自己独特 发表于2014年11月18日
Espresso与糖的完美结合风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Espresso与糖的完美结合》咖啡知识内容，Espresso与糖的完美结合有关的风味和产地信息。Espresso和Cappuccino可能是我在咖啡店喝的最多的咖啡，Espresso就如同高度烈酒一般的浓烈，不太容易上口。不过一旦爱上了她的香醇和饮后齿颊留香的口感，那就会变得一发不可收拾。那喝Espresso时是否能加糖呢? 即使是在意大利，喝Espresso加糖也是很正常的 发表于2014年11月18日
精品咖啡基础常识 什么是摩卡壶风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是摩卡壶》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是摩卡壶有关的风味和产地信息。摩卡壶是用来萃取浓缩咖啡的工具。摩卡壶问世于1933年，自问世至今，结构从未改变，但外观造型和使用材质却在不断变化。最早的摩卡壶是铝制的，但铝容易与咖啡中的酸性物质起作用，产生不好的味道，后来逐渐改为不锈钢甚至部分用耐热玻璃来制作。 摩卡壶的组 发表于2014年11月18日
精品咖啡基础常识 咖啡烘焙师风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡烘焙师》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡烘焙师有关的风味和产地信息。随着国内咖啡文化的兴起，咖啡烘焙师这个职业慢慢被人们所认识和熟悉。但很多人对咖啡烘焙师并不了解，究竟咖啡烘焙师是做什么的，他们和咖啡之间是怎样的关系?今天我们就来深入了解一下什么是咖啡烘焙师。 咖啡师是指在咖啡店或者酒店里制作咖啡的人，咖啡 发表于2014年11月18日
精品咖啡基础常识 什么是花式咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是花式咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是花式咖啡有关的风味和产地信息。花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。 一、 花式咖啡不光是拉花的咖啡。 其实花式咖啡并不需要拉花，拉花只是为了咖啡的造型更好看一点，可拉也可不拉。花式咖啡无非比单品咖啡多加些其他原料比如：牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。花式咖啡也不能 发表于2014年11月18日
精品咖啡基础常识 什么是咖啡因风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是咖啡因》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是咖啡因有关的风味和产地信息。咖啡因简介 咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的 发表于2014年11月18日
精品咖啡基础常识 什么是黑咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是黑咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是黑咖啡有关的风味和产地信息。黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，简单来说黑咖啡是指不加糖，不加奶等咖啡伴侣的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。 黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。然而，我们对黑咖啡总是了解得太少，若即若离的距离让黑色 发表于2014年11月18日
精品咖啡学 介绍土耳其咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 介绍土耳其咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡学 介绍土耳其咖啡有关的风味和产地信息。土耳其咖啡作为传统咖啡的代表(非过滤式)但今天大多数都徒有虚名啦!土耳其式咖啡，分为古典土耳其式和现代土耳其式。由于香料的获得很难，配方又众说纷纭，豆叔也不大懂。但现代土耳其式咖啡是不加香料的那种，将深焙咖啡豆最细程度的研磨后加水，置于火上， 发表于2014年11月18日
精品咖啡基础常识 什么是滤纸风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是滤纸》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是滤纸有关的风味和产地信息。滤纸大部份是由棉质纤维组成，按不同的用途而使用不同的方法制作。由于其材质是纤维制成品，因此它的表面有无数小孔可供液体粒子通过，而体积较大的固体粒子则不能通过。这种性质容许混合在一起的液态及固态物质分离。咖啡制作中滤纸的作用是在制作滴滤式咖 发表于2014年11月18日
精品咖啡基础常识 什么是咖啡伴侣风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是咖啡伴侣》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是咖啡伴侣有关的风味和产地信息。咖啡伴侣(俗称奶精)主要成分为植脂末。是植脂末-植物油脂粉末的总称。 植脂末种类繁多、功能各异、应用广泛，其生产历史可追溯至20世纪50年代，现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。 咖啡伴侣-植脂末 咖啡中使用植脂末(奶 发表于2014年11月18日
精品咖啡基础常识 什么是滴滤式咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是滴滤式咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是滴滤式咖啡有关的风味和产地信息。什么是滴滤式咖啡?滴滤式咖啡是初学者冲煮美味咖啡最容易入门的方式之一，也是品尝单品咖啡最好的方式之一。喝起来干净清爽，犹如虹吸式咖啡的风味，所以受到日本人所喜好，适合家庭、办公室、简单化的需求。 操作简单方便冲煮、器具简单价位低，入门容易是 发表于2014年11月18日
精品咖啡基础常识 什么是全自动咖啡机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是全自动咖啡机》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是全自动咖啡机有关的风味和产地信息。全自动咖啡机能磨粉、填充咖啡和制作咖啡，全部免除了手的操作 有的机型甚至还能热牛奶，并把它按比例配在咖啡里。全自动咖啡机是整个咖啡机行业里发展最快的。但是，对于它们的维护也需要更多的专门技术与服务。 全自动咖啡机最适用于机关或自助的环境，但 发表于2014年11月18日
精品咖啡基础常识 什么是阿拉比卡咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是阿拉比卡咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是阿拉比卡咖啡有关的风味和产地信息。什么是阿拉比卡咖啡?在很多售卖咖啡的地方，我们不难发现100%阿拉比卡这类字词，甚至罐装咖啡也出现名为阿拉比卡咖啡的款式，令人不禁好奇，但什么是阿拉比卡咖啡? 事实上，阿拉比卡是咖啡树的品种(species)名。 阿拉比卡(Arabica)与罗布斯塔(Robusta)是两种 发表于2014年11月18日
精品咖啡基础常识 什么是半自动咖啡机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是半自动咖啡机》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是半自动咖啡机有关的风味和产地信息。半自动咖啡机，是相对于全自动咖啡机而言的。 自动是指填粉、压粉之后只需要旋一下旋钮或者按一下按键，即可得到心仪的咖啡。而半是因为它不能磨豆，只能用咖啡粉。 半自动咖啡机严格来说，才称的上专业咖啡机。因为一杯咖啡的品质不但与咖啡豆(粉)的品质有 发表于2014年11月18日
精品咖啡常识 什么是欧洲精品咖啡协会风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 什么是欧洲精品咖啡协会》咖啡知识内容，精品咖啡常识 什么是欧洲精品咖啡协会有关的风味和产地信息。欧洲精品咖啡协会(SCAE)是一个飞速发展的咖啡协会它聚集了那些寻求卓越咖啡(coffee excellence)的人们。 归属于SCAE，您未必一定要是欧洲人我们拥有来自全球70个不同国家的成员，他们在SCAE内共享精品咖啡最新的进展和信息。我们在这些国家设立国家分会，以 发表于2014年11月18日
精品咖啡基础常识 什么是单品咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是单品咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是单品咖啡有关的风味和产地信息。单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。 有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑;成本较高，因此价格也比较贵。 比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名的单 发表于2014年11月18日
精品咖啡机 瑞士金入门与终极咖啡冲泡器风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡机 瑞士金入门与终极咖啡冲泡器》咖啡知识内容，精品咖啡机 瑞士金入门与终极咖啡冲泡器有关的风味和产地信息。瑞士金入门与终极咖啡冲泡器瑞士金简易咖啡冲泡器SWISSGOLD 瑞士金简易咖啡冲泡器瑞士制造。据说其使用的高密滤网，是有一定技术难度的;镀23K黄金(纯度95%)，保存良好的话，在有生之年可以不变色。 简易咖啡冲泡器的原理构造和使用方法和传统滤泡式咖啡非常 发表于2014年11月18日
精品咖啡基础常识 什么是罗布斯塔咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是罗布斯塔咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是罗布斯塔咖啡有关的风味和产地信息。罗布斯塔是世界上最主要的咖啡树品种之一。 罗布斯塔种(学名Coffee Robusta Linden)。在非洲刚果发现的耐叶锈病品种，较阿拉比卡种有更强的抗病力。一般咖啡市场上，很多人都喜欢将罗布斯塔种和阿拉比卡种咖啡豆相提并论，这是不正确的。事实上罗布斯塔种原 发表于2014年11月18日
精品咖啡基础常识 什么是滤杯风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是滤杯》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是滤杯有关的风味和产地信息。滤杯的主要区分在于杯底的滤孔，目前主要有单孔、双孔、三孔式滤杯及V型滤杯4种。 单孔式滤杯是德国的梅丽塔(Melitta)夫人发明的，通称梅丽塔杯。单孔式滤杯主要用于德式烘焙等中深度烘焙咖啡，而浅度烘焙的较易塞住滤孔。 三孔式滤杯因滤孔多，不容易堵塞， 发表于2014年11月18日
精品咖啡基础常识 什么是丹宁酸风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是丹宁酸》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是丹宁酸有关的风味和产地信息。丹宁酸，是咖啡豆的主要化学成份之一，约占咖啡豆化学总成份的7%左右。 经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末且很容易溶于水中，一经加热便会分解掉从而产生焦梧酸，使咖啡味道变差。 正因为如此，一杯冲煮好的咖啡若不立刻喝掉，会使得味道与口感流失，也因此 发表于2014年11月18日
