品牌咖啡豆常识 Illy Red 口感评测风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《品牌咖啡豆常识 Illy Red 口感评测》咖啡知识内容，品牌咖啡豆常识 Illy Red 口感评测有关的风味和产地信息。其实每次写咖啡豆评测，我心中总有一点点小纠结。 因为我喜欢喝的咖啡， 我未必能准确表达其风味;我即使能表达， 各位读者也未必能够亲自感受。 而今天至少我可以解决第二个问题， 因为这次评测的是Illy红罐，也就是他们家的中度烘焙款。 如果是illy惰气罐装 发表于2014年11月17日
咖啡馆文化历史 咖啡店的起源风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆文化历史 咖啡店的起源》咖啡知识内容，咖啡馆文化历史 咖啡店的起源有关的风味和产地信息。咖啡店又称之为咖啡馆。最早的咖啡馆叫做Kaveh Kanes,是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始，咖啡馆又遍及亚 发表于2014年11月17日
咖啡馆经营 新文艺咖啡馆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆经营 新文艺咖啡馆》咖啡知识内容，咖啡馆经营 新文艺咖啡馆有关的风味和产地信息。没有人再去星巴克出风头了。那是一种过时的流行，几年前潮人们热衷于到里面点上一杯拿铁，眼角余光环顾四周施施然而坐，想象自己是美国电影里最fashion的都市白领。自从星巴克一路开到城乡接合部，中年大妈也开始占据一角，捧着星冰乐大谈家长里短，好像再坐 发表于2014年11月17日
咖啡文化常识 中国咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化常识 中国咖啡文化》咖啡知识内容，咖啡文化常识 中国咖啡文化有关的风味和产地信息。咖啡传入中国的历史并不长，直到1884年咖啡才在我国的台湾省首次种植成功。在祖国的大陆地区，最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶，法国传教士将第一批咖啡树苗带到云南的宾川县，从此开始了大陆地区的咖啡种植。 从自然条件上来说，我国的许多地区和 发表于2014年11月17日
咖啡文化故事 说说巴黎咖啡馆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化故事 说说巴黎咖啡馆》咖啡知识内容，咖啡文化故事 说说巴黎咖啡馆有关的风味和产地信息。巴黎的咖啡馆之多，恐怕在全世界的城市中也堪称首屈一指。漫步在巴黎的大街小巷，三步一店，五步一馆，实在令人为之惊叹。 晴好的日子，大家喜欢坐在沿街的凉棚和大阳伞下喝咖啡。一眼望去几乎是人挨人、人贴人，如从远处看过去，更恰似一幅点缀在大街两旁的 发表于2014年11月17日
精品咖啡常识 咖啡研磨介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡研磨介绍》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡研磨介绍有关的风味和产地信息。将烘焙后的咖啡豆粉碎的作业叫研磨。研磨咖啡豆的道具叫磨子。 研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。 有些人怕麻烦或是不想添购磨 发表于2014年11月17日
咖啡入门技术常识 咖啡研磨原则风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡入门技术常识 咖啡研磨原则》咖啡知识内容，咖啡入门技术常识 咖啡研磨原则有关的风味和产地信息。一般而言，好的研磨方法应包含以下4个甚本原则： 1、应选择适合冲煮方法的研磨度; 2、研磨时所产牛的温度要低; 3、研磨后的粉粒要均匀; 4、冲煮之前才研磨。 不管使用什么样的研磨机，在运作时一定会磨擦生热。优良物质大多具有高度挥发性，研磨的热度会增加 发表于2014年11月17日
精品咖啡豆技术 咖啡研磨技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆技术 咖啡研磨技巧》咖啡知识内容，精品咖啡豆技术 咖啡研磨技巧有关的风味和产地信息。将烘焙后的咖啡豆研磨成粉的作业叫粉碎，研磨咖啡豆的道具叫磨子。 贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子，研磨后再冲泡咖啡。 一边研磨着咖啡一边享受其香味。然后兴致冲冲地体验其乐趣。咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种 发表于2014年11月17日
咖啡豆研磨技术 咖啡研磨及冲煮基本常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆研磨技术 咖啡研磨及冲煮基本常识》咖啡知识内容，咖啡豆研磨技术 咖啡研磨及冲煮基本常识有关的风味和产地信息。研磨咖啡最理想的时间，是在要蒸煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法冲煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添置磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮 发表于2014年11月17日
精品咖啡学 谈谈咖啡的研磨风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 谈谈咖啡的研磨》咖啡知识内容，精品咖啡学 谈谈咖啡的研磨有关的风味和产地信息。咖啡豆，那一颗颗深褐色的小豆子看似普通，却在各个阶段都有不少学问。对于像我这样一个咖啡的烹调饮用者而言，咖啡豆的种植、生产、烘焙..... 等专业知识，我认为有个概略的了解就足够了，生产的事情尽可交给咖啡商们负责，这毕竟是个讲究分工的时代。但研 发表于2014年11月17日
咖啡入门基础常识 咖啡豆研磨术语风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡入门基础常识 咖啡豆研磨术语》咖啡知识内容，咖啡入门基础常识 咖啡豆研磨术语有关的风味和产地信息。将烘焙后的咖啡豆研磨成粉的作业叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子 据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子，研磨后再冲泡咖啡 一边研磨着咖啡一边享受其香味。然后兴致冲冲地体验其乐趣。咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。 发表于2014年11月17日
精品咖啡豆 研磨豆子的粗细怎么定风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆 研磨豆子的粗细怎么定》咖啡知识内容，精品咖啡豆 研磨豆子的粗细怎么定有关的风味和产地信息。研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细;烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。以实际烹煮的方式来说，Espresso机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般;用「塞风」方式烹煮 发表于2014年11月17日
精品咖啡学 咖啡豆研磨和器具使用的关系风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡豆研磨和器具使用的关系》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡豆研磨和器具使用的关系有关的风味和产地信息。粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细;烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。 以实际烹煮的方式来说，1.ESPRESSO机器、浓缩咖啡机，摩卡壶制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般;2.用滤纸滤杯 发表于2014年11月17日
咖啡入门基础常识 为什么强调现磨咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡入门基础常识 为什么强调现磨咖啡》咖啡知识内容，咖啡入门基础常识 为什么强调现磨咖啡有关的风味和产地信息。你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。 如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。 发表于2014年11月17日
咖啡入门基础常识 关于咖啡豆磨粉与煮咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡入门基础常识 关于咖啡豆磨粉与煮咖啡》咖啡知识内容，咖啡入门基础常识 关于咖啡豆磨粉与煮咖啡有关的风味和产地信息。磨咖啡粉是门大学问 怎样研磨咖啡豆重要吗?有很多人可能这样认为。因为有些咖啡粉买来就已经磨好的，或者只需要告诉卖咖啡的商家，要怎么煮咖啡，他们就会自动处理好。 因此，可能很多人都不太了解研磨咖啡豆和怎样的萃取法煮它对于一杯咖啡都会有影响的。那 发表于2014年11月17日
精品咖啡常识 浅谈咖啡的研磨与冲煮风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 浅谈咖啡的研磨与冲煮》咖啡知识内容，精品咖啡常识 浅谈咖啡的研磨与冲煮有关的风味和产地信息。研磨咖啡最理想的时间，是在要蒸煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法冲煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添置磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮 发表于2014年11月17日
精品咖啡技术 告诉你咖啡保存的好方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡技术 告诉你咖啡保存的好方法》咖啡知识内容，精品咖啡技术 告诉你咖啡保存的好方法有关的风味和产地信息。近两个星期，天气非常潮湿，一般在农历三四月清明节前后天气都是这样子，俗称回南天，老人家的风湿又发作了。很多喜欢喝咖啡的朋友都会烦恼在这种天气情况下如何去储存咖啡，免得坏了咖啡的味道。 很多人都有一个误解认为咖啡存放在冰箱里便会是一个最好的保 发表于2014年11月17日
咖啡机基础常识 家用小型磨豆机的选购风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡机基础常识 家用小型磨豆机的选购》咖啡知识内容，咖啡机基础常识 家用小型磨豆机的选购有关的风味和产地信息。购买家用小型磨豆机除考虑外观款式，做工外，还要重点考虑到，一磨豆机的内芯钢的质量，二磨豆速度，三粗细均匀度，四是否可以调节研磨出的咖啡粉的粗细。 建议不要购买螺旋桨式磨豆机(即由电机带动二片刀片的那种磨豆机)，它实际不是磨豆机，而是砍豆机。其 发表于2014年11月17日
咖啡基础常识 精品咖啡豆的研磨风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 精品咖啡豆的研磨》咖啡知识内容，咖啡基础常识 精品咖啡豆的研磨有关的风味和产地信息。为了能够享用到咖啡的最佳口味，最简易的方法就是购买新鲜焙炒的咖啡豆，等每一次需要煮咖啡的时候再研磨。 如果购买咖啡豆后在店中研磨，就应该让店员知道家里使用的是什么咖啡机，活塞式咖啡壶、滴滤式咖啡壶还是意式咖啡机...因为不同的咖啡机需要使用的 发表于2014年11月17日
精品咖啡技术常识 磨咖啡豆的密诀风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡技术常识 磨咖啡豆的密诀》咖啡知识内容，精品咖啡技术常识 磨咖啡豆的密诀有关的风味和产地信息。咖啡豆，那一颗颗深褐色的小豆子看似普通，却在各个阶段都有不少学问。 研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想 发表于2014年11月17日
