精品咖啡基础常识 咖啡研磨的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡研磨的方法》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡研磨的方法有关的风味和产地信息。将烘焙后的咖啡豆 研磨成粉的作业叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子 具说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子 研磨后在冲泡咖啡 一边研磨着咖啡 一边享受其香味 然后兴致冲冲地体验其乐趣 咖啡豆，那一颗颗深褐色的小豆子看似普通，却在各个阶段都有不少学问 发表于2014年11月17日
精品咖啡学 烘焙咖啡小常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 烘焙咖啡小常识》咖啡知识内容，精品咖啡学 烘焙咖啡小常识有关的风味和产地信息。影响咖啡风味的最重要一步，就在于烘焙方法。 影响烘焙的因素有很多，例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。由于变量很多，烘焙的经验，就是最重要的关键。 咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(roas 发表于2014年11月17日
精品咖啡常识 风味咖啡的研制风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 风味咖啡的研制》咖啡知识内容，精品咖啡常识 风味咖啡的研制有关的风味和产地信息。咖啡因品种、产地， 具有不同的香味及咖啡成分，需进行合理的调配.才能使其香味成分及咖啡的营养成分得到互补， 制出的咖啡粉才具有美好的风味。我国由于咖啡原料缺乏.咖啡饮品昂贵，咖啡只作为高档饮品，消费市场范围很 发表于2014年11月17日
精品咖啡常识 关于咖啡豆研磨风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 关于咖啡豆研磨》咖啡知识内容，精品咖啡常识 关于咖啡豆研磨有关的风味和产地信息。咖啡研磨的概念与原则： 将烘焙后的咖啡豆粉碎的作业叫研磨。研磨咖啡豆的道具叫磨子。 研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。 有些 发表于2014年11月17日
精品咖啡常识 咖啡豆研磨术语风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡豆研磨术语》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡豆研磨术语有关的风味和产地信息。咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因 发表于2014年11月17日
精品咖啡常识 咖啡的研磨风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡的研磨》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡的研磨有关的风味和产地信息。咖啡豆，那一颗颗深褐色的小豆子看似普通，却在各个阶段都有不少学问。对于像我这样一个咖啡的烹调饮用者而言，咖啡豆的种植、生产、烘焙..... 等专业知识，我认为有个概略的了解就足够了，生产的事情尽可交给咖啡商们负责，这毕竟是个讲究分工的时代。但研 发表于2014年11月17日
精品咖啡技术 如何将咖啡豆研磨到适当的粗细风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡技术 如何将咖啡豆研磨到适当的粗细》咖啡知识内容，精品咖啡技术 如何将咖啡豆研磨到适当的粗细有关的风味和产地信息。不同的器皿，甚至于相同的器皿不同的咖啡豆，都需要将咖啡豆研磨到特定的粗细度。针对各种咖啡的萃取方法，研磨度是否适当甚至能直接决定了它的成败。咖啡豆的研磨看似复杂，其实还是有规律可循的。 不论是何种器皿萃取咖啡，一般来说，萃取时间越短，则粉需 发表于2014年11月17日
精品咖啡学 咖啡粉研磨度与萃取法的关系风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡粉研磨度与萃取法的关系》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡粉研磨度与萃取法的关系有关的风味和产地信息。适合细度研磨土耳其铜壶(Ibrik，微粉末)、摩卡壶、浓缩咖啡机(极细度研磨)。 适合中度研磨滤纸滴漏法、法兰绒滴漏法、塞风壶。 适合粗度研磨水滴式咖啡机(极粗度研磨)、滴滤壶(极粗度研磨) 发表于2014年11月17日
精品咖啡常识 咖啡豆的磨制风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡豆的磨制》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡豆的磨制有关的风味和产地信息。咖啡豆的磨制有三类方法：研磨、打磨和臼磨。 1.研磨： 是用两个转动的部件挤压和粉碎咖啡豆。研磨部件可以是圆盘形或圆锥形。锥式机械的噪音要小一些，阻塞的几率也要小一些。研磨的方法产出的咖啡末比较均匀，在烹制的时候出味也比较一致。锥形磨盘的设计 发表于2014年11月17日
咖啡研磨 韩国 ICOFFEE 咖啡磨豆机研磨效果风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡研磨 韩国 ICOFFEE 咖啡磨豆机研磨效果》咖啡知识内容，咖啡研磨 韩国 ICOFFEE 咖啡磨豆机研磨效果有关的风味和产地信息。ICOFFEE N901CR 同系列还有一款磨豆机，觉得很配套又好奇就进了两台看看性能 依然是复古风 ICOFFEE N901CR 同系列磨豆机，这个机器也算是磨豆机里的一朵奇葩了。值得欣慰的是磨粉的均匀度非常好，几乎没有面粉(许多单品玩家忌讳的极细残粉) 磨粉实拍图 拉个 发表于2014年11月17日
咖啡烘焙常识 轻焙炒咖啡豆图片（Light Roast）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙常识 轻焙炒咖啡豆图片（Light Roast）》咖啡知识内容，咖啡烘焙常识 轻焙炒咖啡豆图片（Light Roast）有关的风味和产地信息。1.轻焙炒咖啡豆图片(Light Roast) 发表于2014年11月17日
咖啡烘焙常识 中焙炒咖啡豆图片（Middle Roast）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙常识 中焙炒咖啡豆图片（Middle Roast）》咖啡知识内容，咖啡烘焙常识 中焙炒咖啡豆图片（Middle Roast）有关的风味和产地信息。1.中焙炒咖啡豆图片(Middle Roast) 发表于2014年11月17日
咖啡烘焙常识 深焙炒咖啡豆图片（Deep Roast）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙常识 深焙炒咖啡豆图片（Deep Roast）》咖啡知识内容，咖啡烘焙常识 深焙炒咖啡豆图片（Deep Roast）有关的风味和产地信息。1.深焙炒咖啡豆图片(Deep Roast) 发表于2014年11月17日
咖啡烘焙常识 法式焙炒咖啡豆图片（French Roast）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙常识 法式焙炒咖啡豆图片（French Roast）》咖啡知识内容，咖啡烘焙常识 法式焙炒咖啡豆图片（French Roast）有关的风味和产地信息。1.法式焙炒咖啡豆图片(French Roast) 发表于2014年11月17日
精品咖啡学 咖啡烘焙级别说明风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡烘焙级别说明》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡烘焙级别说明有关的风味和产地信息。咖啡烘培 以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色， 发表于2014年11月17日
精品咖啡技术 烘烤咖啡豆DIY风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡技术 烘烤咖啡豆DIY》咖啡知识内容，精品咖啡技术 烘烤咖啡豆DIY有关的风味和产地信息。和咖啡相關的活動最難的是自己烘烤咖啡豆。當要沖調高品質咖啡時，咖啡豆是否新鮮是最重要的，我們都有從烘烤者那裏買過己走味咖啡豆的經驗，哪怕只有一次，這與用自己烘烤出的咖啡豆沖調咖啡根本無法媲美。所以就在自家的廚房中烘烤咖啡豆吧，這很值得一試 发表于2014年11月17日
咖啡烘焙技术 美味的咖啡来自烘焙风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙技术 美味的咖啡来自烘焙》咖啡知识内容，咖啡烘焙技术 美味的咖啡来自烘焙有关的风味和产地信息。您喝什么咖啡呢?不论是三合一简易冲泡式的咖啡包，亦或是自行研磨的专业咖啡，咖啡的多元性让许多人着迷，甚至有一种说法，认为从喝的咖啡就可以窥见一个人的个性，可见咖啡的种类真的很多。 这些众多咖啡种类究竟是怎么产生的呢?如果您是专业咖啡的入门者， 发表于2014年11月17日
精品咖啡学 选择咖啡豆的煎培度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 选择咖啡豆的煎培度》咖啡知识内容，精品咖啡学 选择咖啡豆的煎培度有关的风味和产地信息。什么是咖啡的煎培呢?煎炒咖啡生豆的动作在咖啡界里面称为煎培。早期发现咖啡豆的时候，咖啡一直是将咖啡生豆用熬煮的方式来饮用的，不过在发现了煎培可以引出咖啡真正的香气之后，煎培就一直使用到现在。咖啡豆的生豆其实是没有味道的，行家都知道，咖啡的特 发表于2014年11月17日
精品咖啡学 咖啡豆的烘培原则、分类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡豆的烘培原则、分类》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡豆的烘培原则、分类有关的风味和产地信息。将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎焙，是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。 ● 煎培的基本原则 煎培最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒 发表于2014年11月17日
精品咖啡学 咖啡烘焙的标签如何辨别风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡烘焙的标签如何辨别》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡烘焙的标签如何辨别有关的风味和产地信息。这个是咖啡标签的一些学习。烘焙几种程度如何区分? 如果你在咖啡标签上看到意大利、维也纳、南意等标示，千万不要误以为包咖啡豆与上述地名有任何关系--很可能没有任何关系，因为习惯上，「意大利」、「维也纳」是一种烘焙程度(或调配方式)的代名词，并不代 发表于2014年11月17日
