咖啡健康 要喝出健康咖啡就要科学饮用风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡健康 要喝出健康咖啡就要科学饮用》咖啡知识内容，咖啡健康 要喝出健康咖啡就要科学饮用有关的风味和产地信息。喝咖啡的时间 喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解吃下去的高热量、高脂食物，也不会像空腹喝咖啡那样，对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡，怕会对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡熬通宵，可能会在不知不中喝过 发表于2014年10月31日
精品咖啡学 咖啡不同种类详细做法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡不同种类详细做法》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡不同种类详细做法有关的风味和产地信息。01，意式浓缩咖啡单份：Solo(意文)Single(英文),就是用单导流嘴冲煮把手填压7克的咖啡粉萃取25-35毫升。 02，意式浓缩咖啡双份： Doppio(意文)Double(英文)，就是用双导流嘴冲煮把手填压14克的咖啡粉萃取50-60毫升. 03，卡布奇洛(Cappuccino)：意大利的咖啡 发表于2014年10月31日
咖啡入门基础知识 详解咖啡的知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡入门基础知识 详解咖啡的知识》咖啡知识内容，咖啡入门基础知识 详解咖啡的知识有关的风味和产地信息。高品质的咖啡豆，是美味咖啡之源。好的咖啡豆闻起来美味醇香，看上去颗粒饱满均匀、形状完整、色泽光亮，以手按压干脆易碎(手压不碎谓之死豆)。 目前，世界上有70多个国家种植咖啡，以海1000~1500米的热带地区的出产品最佳。著名的品种有哥伦比亚咖啡、巴西 发表于2014年10月31日
咖啡基础知识 详解调制咖啡的诀窍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 详解调制咖啡的诀窍》咖啡知识内容，咖啡基础知识 详解调制咖啡的诀窍有关的风味和产地信息。1、煮沸会使咖啡变苦，建议您千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90至96℃(195至205℉)间的温度冲泡。 2、不可将已冲泡过的咖啡再次加热，建议您每次要享用前，才冲泡咖啡，并且只泡您想饮用的份量，维持咖啡最佳风味的温度是86℃(185℉)。 3、使用新鲜 发表于2014年10月31日
咖啡基础常识 虹吸壶煮咖啡什么该注意的风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 虹吸壶煮咖啡什么该注意的》咖啡知识内容，咖啡基础常识 虹吸壶煮咖啡什么该注意的有关的风味和产地信息。1.下瓶要擦干，不能有水滴 2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破 3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央 4.插上座时要往下插紧 5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水 6.温度在80~90摄氏度这间 7.冲者时间：全部50~60 发表于2014年10月31日
精品咖啡学 详解手冲滤纸咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 详解手冲滤纸咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡学 详解手冲滤纸咖啡有关的风味和产地信息。一：准备手冲器具 1.滤杯 2.滤壶 3. 滤纸 4.手冲壶 5.咖啡粉(中度研磨-中粗度研磨) 6.热水(83-88度) 二：咖啡豆的用量和咖啡液 萃取1杯咖啡用咖啡粉：10g 咖啡液为 180ml左右 萃取2杯咖啡用咖啡粉：18g 咖啡液为 300ml左右 萃取3杯咖啡用咖啡粉：25g 咖啡液 发表于2014年10月31日
精品咖啡学 三种咖啡制作尝试风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 三种咖啡制作尝试》咖啡知识内容，精品咖啡学 三种咖啡制作尝试有关的风味和产地信息。维也纳咖啡 - 做一大杯单品咖啡，大约100ml的量，上面喷上一层搅打奶油，点缀一些巧克力粉。OK啦，美味往往就是这么简单! 椰香咖啡 - 取高脚带柄玻璃杯一只，加入30ml椰林朗姆酒，加冰至杯七分满，倒入冷牛奶至六分高度，再加入糖浆15ml。做一份espresso，倒 发表于2014年10月31日
精品咖啡学 冰酿咖啡与热咖啡加冰的区别风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 冰酿咖啡与热咖啡加冰的区别》咖啡知识内容，精品咖啡学 冰酿咖啡与热咖啡加冰的区别有关的风味和产地信息。●冰滴咖啡与冰镇咖啡有本质的不同 冰滴(或冰酿)咖啡与冰镇或冰咖啡看似一字之差，但二者在萃取时有本质上的不同，切不可混淆。 冰滴(又称冰酿)咖啡是指用低于摄氏5度的水长时间低温浸泡萃取的咖啡饮料。 冰镇咖啡或冰咖啡是指用热水快速萃 发表于2014年10月31日
做咖啡的技术 用虹吸壶做单品咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《做咖啡的技术 用虹吸壶做单品咖啡》咖啡知识内容，做咖啡的技术 用虹吸壶做单品咖啡有关的风味和产地信息。虹吸壶洗净待用，外表要擦干，以防遇火爆裂。在下球里倒入2人份的热水，点酒精灯加热。把过滤器放入上半个容器里，拉过滤器下的小弹簧钩住容器底部，过滤器则贴合住底部入口，防止咖啡粉落下。用调羹取两勺单品粉(如哥伦比亚咖啡、或巴西咖啡)，每勺约10克， 发表于2014年10月31日
做咖啡的技术 用摩卡壶做卡布基诺风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《做咖啡的技术 用摩卡壶做卡布基诺》咖啡知识内容，做咖啡的技术 用摩卡壶做卡布基诺有关的风味和产地信息。在摩卡壶的下面容器中注入热水，水位在压力孔以下，放入过滤架，舀入拼配粉至平口，无须按压。拧上上半部分容器，注意别烫着。架至酒精灯上面加热，水沸腾时穿过咖啡粉，咖啡液便从上半容器中的导管中慢慢溢出，待听到壶中有po-po-的空气声，或开盖观察导管 发表于2014年10月31日
咖啡技术手动打奶 雀巢奶粉做拉花风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡技术手动打奶 雀巢奶粉做拉花》咖啡知识内容，咖啡技术手动打奶 雀巢奶粉做拉花有关的风味和产地信息。很多人都说奶粉不能做拉花,还有人说手动打奶也不能拉花,我就不信这说法,当然也是因为我没有更好的机器来打奶,只好用最简单的工具来摸索,从目前的经验来看还是比较让我自己满意地,所以把做的过程发上来,让大家一起交流 这是今天的主角,我用的是雀巢全脂甜奶粉 发表于2014年10月31日
咖啡的常识 何谓直火烘培咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的常识 何谓直火烘培咖啡》咖啡知识内容，咖啡的常识 何谓直火烘培咖啡有关的风味和产地信息。一般的咖啡烘培 , 基于商业的理由 , 是用热气作为主要的加热手段 , 有些号称加入木炭烘培的咖啡公司 , 因为加热的时间会比较久 , 所以容易出油 , 而且咖啡的香味不会凸出 . 秉跃依据精品咖啡的烘培方法 , 用心为客户着想 , 用离火烘培结合二次定位方法 , 加 发表于2014年10月31日
精品咖啡的常识 咖啡煮坏分析风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡的常识 咖啡煮坏分析》咖啡知识内容，精品咖啡的常识 咖啡煮坏分析有关的风味和产地信息。一、咖啡煮苦的原因 1、火候过大 2、煮的时间偏长 3、咖啡磨的太细 4、糖的品质不良、受潮 5、咖啡磨得太多、水太少少 6、磨豆机没有清洁干净，含有深烘焙的豆子渗在里面 二、煮太酸得原因 1、豆子磨得太细 2、煮的过程搅拌过度 3、奶精的质量较差 三、咖啡 发表于2014年10月31日
咖啡的基础 关于煮咖啡的水和水温问题风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的基础 关于煮咖啡的水和水温问题》咖啡知识内容，咖啡的基础 关于煮咖啡的水和水温问题有关的风味和产地信息。关于煮咖啡的水和水温问题，因为中国北方地区属于碱性水质，水碱比较大，普通的净水器和软水器即起不到明显的效果，且价格不菲，所以豆叔建议大家用纯净水就可以了。水温92度左右为宜。夏天将水煮开后，打开盖子关火，有条件可用长把勺搅几圈。一分钟后，差 发表于2014年10月31日
咖啡基础知识 咖啡的一些冲泡知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 咖啡的一些冲泡知识》咖啡知识内容，咖啡基础知识 咖啡的一些冲泡知识有关的风味和产地信息。一、最简单的咖啡冲泡法 [特征]最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。 [关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用的壶口 发表于2014年10月31日
咖啡基础 花式咖啡和纯品咖啡的小知识-1风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础 花式咖啡和纯品咖啡的小知识-1》咖啡知识内容，咖啡基础 花式咖啡和纯品咖啡的小知识-1有关的风味和产地信息。意大利浓咖啡(Espresso ) Espresso这个词出自意大利语快速，因为意大利浓咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。意大利浓咖啡就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落，深红棕色的，奶油含量达到10%至30%。意大利浓咖啡的酿造可以用4个M来定义：Macinazione代表 发表于2014年10月31日
咖啡入门基础知识 咖啡的烘焙相关知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡入门基础知识 咖啡的烘焙相关知识》咖啡知识内容，咖啡入门基础知识 咖啡的烘焙相关知识有关的风味和产地信息。烘焙:顾名思义,就是给咖啡豆提供热量，使其内部产生一系列的化学变化,呈现出咖啡独特的色、香味与口感。每一颗咖啡豆都蕴藏着香味、酸味、甘甜、苦味，如何淋漓尽致的释放出来则依赖于烘焙的火候. 咖啡豆在摄氏170-200度之间开始焦糖化的过程，在185-240℃的 发表于2014年10月31日
咖啡基础知识 解析花式咖啡的配料风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 解析花式咖啡的配料》咖啡知识内容，咖啡基础知识 解析花式咖啡的配料有关的风味和产地信息。1、牛奶和奶精 牛奶适用于调和浓缩咖啡或制作花式咖啡的变化，但尽量少用低脂和脱脂牛奶。奶精就是咖啡伴侣，学名叫植脂末，是从植物中提纯出来的，方便使用且容易保存。 2、鲜奶油 鲜奶油又称生奶油。从新鲜牛奶中分离出高浓度脂肪，脂肪含量最高为45%-50% 发表于2014年10月31日
精品咖啡学 教你怎么样做一杯好咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 教你怎么样做一杯好咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡学 教你怎么样做一杯好咖啡有关的风味和产地信息。首先要解决变因与不变因关系，保证出品的稳定性，找到顾客想要的口感。 1，不变的因素有：水质(软-酸，硬-苦)，豆种，豆量，时间(时间长-苦、涩，时间短-淡)，磨粉度(粗-淡，细-浓)，烘焙程度(烘焙深-苦，烘焙浅-酸) 2，变得因素有：混合方式(强-酸、刺激度 发表于2014年10月31日
意式咖啡的技术 详解打奶泡的步骤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡的技术 详解打奶泡的步骤》咖啡知识内容，意式咖啡的技术 详解打奶泡的步骤有关的风味和产地信息。用蒸汽打奶泡时，先排冷凝水，把蒸汽管尽量拉高，把液面淹住蒸汽喷头07厘米，离拉花缸缸壁两厘米左右，全开蒸汽开关，让牛奶形成漩涡，用另一只手去摸拉花缸缸壁，感觉有点烫手(大约有65度左右)，关掉蒸汽，滑下拉花缸，擦净蒸汽管，空喷蒸汽，排除奶渣。 1, 发表于2014年10月31日
