咖啡技术 咖啡机萃取制作咖啡的程序风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡技术 咖啡机萃取制作咖啡的程序》咖啡知识内容，咖啡技术 咖啡机萃取制作咖啡的程序有关的风味和产地信息。1，用冲煮把手在磨豆机下上方接粉呈小山丘状，千万不能把把手放在渣盘。 2，接粉后可采用手指和粉仓盖刮平，但最好采用手指，采用手指是比赛手法可以感觉咖啡粉的粗细，形成经验，但感觉不卫生。 3，刮平的目的是达到一致的粉量，单份一般为7克，双份一般为1 发表于2014年10月31日
咖啡入门基础知识 Espersso的要求风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡入门基础知识 Espersso的要求》咖啡知识内容，咖啡入门基础知识 Espersso的要求有关的风味和产地信息。Crema持久度：久久不散、没有裂痕。 Crema的厚度：一般为3-5毫米，越厚越好。 味道：平衡，甜、酸、苦和谐。 口感：平衡，浓厚、香滑。 载杯：WBC的要求是50-80ml的杯子，CCAB的要求是50-90ml的杯子。 温度 ：温杯盘温度45度，入杯温度为80度，品评温度为65 发表于2014年10月31日
花式咖啡制作 墨西哥香可可冰咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 墨西哥香可可冰咖啡》咖啡知识内容，花式咖啡制作 墨西哥香可可冰咖啡有关的风味和产地信息。【中文名称】: 墨西哥香可可冰咖啡 【英文名称】: Iced Mexican Cocoa Coffee 【制作材料】: 浓缩咖啡1.5盎司、墨西哥香可可粉适量、冰鲜奶5盎司、糖水1/3盎司、冰块八成满、发泡鲜奶油适量 【制作步骤】: 1.用7克意式咖啡粉萃取出1盎司浓缩咖啡，然后隔冰块 发表于2014年10月31日
花式咖啡制作 爱尔兰可可冰饮风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 爱尔兰可可冰饮》咖啡知识内容，花式咖啡制作 爱尔兰可可冰饮有关的风味和产地信息。【中文名称】: 爱尔兰可可冰饮 【英文名称】: Irish Chocolate Frappuccino 【制作材料】: 冰块250克、冰鲜奶120毫升、浓缩咖啡1盎司、卡布奇诺粉15克、爱尔兰炼乳果露1盎司、天然琼脂3克、发泡鲜奶油适量、可可粉少许、枫糖魔芋球适量 【制作步骤】: 1.用意 发表于2014年10月31日
精品咖啡基础知识 SCAA杯测风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础知识 SCAA杯测》咖啡知识内容，精品咖啡基础知识 SCAA杯测有关的风味和产地信息。依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测 发表于2014年10月30日
意式咖啡拉花常识 详解拉花小知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡拉花常识 详解拉花小知识》咖啡知识内容，意式咖啡拉花常识 详解拉花小知识有关的风味和产地信息。高身杯 高身的杯子与厚厚的奶泡是完美的配合。使用高身的杯子，可使你有足够的时间作融合。充分的融合能使咖啡更好喝，亦能使拉花时成形加强，造成清晰的拉花图桉。但先决条件是奶泡要够，有一些人会于成形前只往杯中倒入热奶而将奶泡保留到最后作拉花用，这 发表于2014年10月30日
意式咖啡拉花技巧 详解打奶泡步骤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡拉花技巧 详解打奶泡步骤》咖啡知识内容，意式咖啡拉花技巧 详解打奶泡步骤有关的风味和产地信息。步骤 打奶泡时要做三件事，加热牛奶，打起奶泡，打绵奶泡 于奶壶中加入牛奶 牛奶应加至1/3到1/2满 启动蒸气阀以放出蒸气棒内的水份 将蒸气喷嘴插入鲜奶表面约3-5MM深(根据不同蒸气喷嘴及蒸气强度会略有不同) 开启蒸气阀 此时应听到轻微的嘶嘶声，控制奶壶位 发表于2014年10月30日
巴西产量下滑 贸易公司押注中国产咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《巴西产量下滑 贸易公司押注中国产咖啡豆》咖啡知识内容，巴西产量下滑 贸易公司押注中国产咖啡豆有关的风味和产地信息。据美国《华尔街时报》网站10月29日报道，大宗商品贸易公司EDF Man Holdings Ltd.旗下子公司Volcafe28日表示，已与中国思茅阿拉比卡星咖啡有限责任公司(Simao Arabicasm Coffee Company)签订创建合资企业的协议，该合资企业将买卖云南产的咖啡豆。 报道称，中 发表于2014年10月30日
日本拿铁咖啡拉花现逼真猫咪图案风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《日本拿铁咖啡拉花现逼真猫咪图案》咖啡知识内容，日本拿铁咖啡拉花现逼真猫咪图案有关的风味和产地信息。拿铁艺术在日本风靡一时，咖啡表面图案也越来越卡哇伊。据日本新闻网站en.rocketnews24.com10月28日报道，日本推特用户dongurinekobei的主页上近日晒出一张栩栩如生的猫咪图案的拿铁咖啡照片，让众人大吃一惊。 图中的拿铁猫咪图案十分逼真，但人们普遍认为 发表于2014年10月30日
咖啡健康 常年喝咖啡对心血管有害风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡健康 常年喝咖啡对心血管有害》咖啡知识内容，咖啡健康 常年喝咖啡对心血管有害有关的风味和产地信息。咖啡味道香醇可口，且具有提神的功效，受很多办公室白领的青睐，尤其是年轻女性们，但咖啡饮的过量未必就是件好事。据新闻网报道，苏州一位20多岁的女公务员为追求瘦身每天只喝咖啡或是碳酸饮料，几乎从来不喝白开水，经体检发现骨质疏松。中国医师协会心脏 发表于2014年10月30日
咖啡陪你推股权激励人才 推动品牌实现“核聚变”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡陪你推股权激励人才 推动品牌实现“核聚变”》咖啡知识内容，咖啡陪你推股权激励人才 推动品牌实现“核聚变”有关的风味和产地信息。作为品牌尤其是外资品牌在华发展的源动力，人才的选拔与激励计划一直以来都是每个企业最为关心的问题。近年来，随着中国在全球产经格局中地位的不断提升，外资、合资企业们纷纷通过大手笔的企业内部的激励政策吸引本土化人才进入管理高层，从草根到高层，一 发表于2014年10月30日
精品咖啡学 调制完美的浓缩咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 调制完美的浓缩咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡学 调制完美的浓缩咖啡有关的风味和产地信息。以单纯的感官之娱来说，日常生活里鲜有哪些经验，可与一杯好咖啡媲美。刚从新鲜烘培的豆子所煮出来的一杯热腾腾、冒着烟的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人给拉下床来，把路人给引进咖啡馆里。全球有好几百万人要是没有由咖啡里的咖啡因所造成的一阵头 发表于2014年10月30日
全球咖啡豆短缺严重 海外买家已盯上中国产区风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《全球咖啡豆短缺严重 海外买家已盯上中国产区》咖啡知识内容，全球咖啡豆短缺严重 海外买家已盯上中国产区有关的风味和产地信息。由于全球最大咖啡生产国巴西遭受持续大旱，咖啡豆产量锐减，国际买家已将目光投向中国市 发表于2014年10月30日
意式咖啡拉花技巧 ＂拉水＂-拉花基础练习风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡拉花技巧 ＂拉水＂-拉花基础练习》咖啡知识内容，意式咖啡拉花技巧 ＂拉水＂-拉花基础练习有关的风味和产地信息。目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧 练习一 以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、 看到倒入时有气泡吗，有 发表于2014年10月30日
意式咖啡拉花技巧 ＂圆＂- 拉花基础练习风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡拉花技巧 ＂圆＂- 拉花基础练习》咖啡知识内容，意式咖啡拉花技巧 ＂圆＂- 拉花基础练习有关的风味和产地信息。拉花步骤 直接把奶泡倒入咖啡杯 融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 奶泡会在咖啡表面成形 继续倒奶直至满杯 注意事项 倒出来是热奶还是奶泡，热奶会将crema冲散，奶泡会跟espresso融合，喝起来时很不一样呢; 倒入牛奶时稳定吗?不论奶壶高低，水柱都应呈现接 发表于2014年10月30日
意式咖啡拉花技巧 ＂心形＂- 拉花基础练习风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡拉花技巧 ＂心形＂- 拉花基础练习》咖啡知识内容，意式咖啡拉花技巧 ＂心形＂- 拉花基础练习有关的风味和产地信息。拉花步骤 拉心形的做法其实跟圆形差不多，只是多了个收尾的动作，掌握了圆形之后，应该不难掌握。 融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 奶泡会在咖啡表面成形 差不多满的时候，将奶壶提高 将奶壶向前推，使尖端形成 小贴士 藉着控制开始成形的时间造成大小不同 发表于2014年10月30日
咖啡百科 花式咖啡和纯品咖啡的小知识-2风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡百科 花式咖啡和纯品咖啡的小知识-2》咖啡知识内容，咖啡百科 花式咖啡和纯品咖啡的小知识-2有关的风味和产地信息。曼特宁咖啡(Mendeling) 咖啡中的绅士--苏门答腊曼特宁：曼特宁是生长在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，寓意着一种坚韧不拔和拿得起放得下的伟岸精神。它代表着一种阳刚，喝起来有种痛快淋漓、恣意汪洋、驰骋江湖的风光，这种口味让男人们心驰神往。 是 发表于2014年10月30日
意式咖啡拉花技巧 ＂叶子＂- 拉花基础练习风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡拉花技巧 ＂叶子＂- 拉花基础练习》咖啡知识内容，意式咖啡拉花技巧 ＂叶子＂- 拉花基础练习有关的风味和产地信息。拉花步骤 融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 看到奶泡在咖啡表面成形时即开始晃动奶壶 一边晃动钢杯一边将奶壶往后拉 差不多满的时候，停止晃动，并将奶壶提高 将奶壶向前推，使尖端形成 发表于2014年10月30日
煮咖啡的技巧 详解法兰绒滤网风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《煮咖啡的技巧 详解法兰绒滤网》咖啡知识内容，煮咖啡的技巧 详解法兰绒滤网有关的风味和产地信息。【冲泡前的准备事项】 ●开水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍后大些的滤网。 ●滤网的起毛做外侧，充分将水拧掉后皱纹弄直后使用。 【关于法兰绒滤网的保管】 使用新的法蘭絨濾網時，味了除去布上會殘留著水糊或味道，可以使用刷子水洗 ( 此時不可使用肥皂 发表于2014年10月30日
精品咖啡学 调制咖啡颗粒的技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 调制咖啡颗粒的技巧》咖啡知识内容，精品咖啡学 调制咖啡颗粒的技巧有关的风味和产地信息。意大利 咖啡机，是利用压力将蒸气快速通过 咖啡颗粒，萃取出咖啡中最好的成分，所以蒸气在咖啡颗粒中停留的时间，直接影响煮出来的咖啡的品质。 操作步骤： 步骤一将 咖啡颗粒舀进咖啡滤盖内，目测咖啡超过盖子的水平线，用一个平刀或汤匙削去多出的咖啡颗粒 发表于2014年10月30日
