咖啡品种：帕卡玛拉(coffee variety:Pacamara)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡品种：帕卡玛拉(coffee variety:Pacamara)》咖啡知识内容，咖啡品种：帕卡玛拉(coffee variety:Pacamara)有关的风味和产地信息。熟悉咖啡的朋友，听到帕卡玛拉Pacamara品种，可能想起的就是萨尔瓦多El Salvador，似乎帕卡玛拉生来就和萨尔瓦多有着联系。Pacamara是Pacas和Maragogype(象豆)两个品种的嫁接产物，没有确凿的证据，但是大多数人相信，这一品种最初产自萨尔瓦多。 帕卡玛拉pa 发表于2014年08月25日
有品牌无价值；如何做好客人手中的那杯咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《有品牌无价值；如何做好客人手中的那杯咖啡》咖啡知识内容，有品牌无价值；如何做好客人手中的那杯咖啡有关的风味和产地信息。有品牌 无价值 这是威尼小镇对目前诸如星巴克上岛这类的所谓咖啡连锁大亨的认识。 疯狂的拓展圈地，一味的强调店面配置 装修 面积 成了开店的主要标志。 咖啡圈儿里的人是从来不喝上岛跟星巴克的咖啡的，威尼小镇说的是圈儿里的共识。 就连星巴克的总裁霍华 发表于2014年08月25日
聊聊日本的咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《聊聊日本的咖啡文化》咖啡知识内容，聊聊日本的咖啡文化有关的风味和产地信息。最初咖啡传到日本是元禄年间的长崎出岛。而人们正式接受是从明治时代开始。以下我们来看看日本的咖啡史吧！ 发表于2014年08月25日
[转载]卢旺达咖啡 Kivu湖畔 Cyangugu风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《[转载]卢旺达咖啡 Kivu湖畔 Cyangugu》咖啡知识内容，[转载]卢旺达咖啡 Kivu湖畔 Cyangugu有关的风味和产地信息。这只咖啡其实是前几个月拿到的，量并不是非常大，已犯懒就没有拿出来，今天算是给翻出来，把以前的一些资料也汇总一下，就有了下面的一些信息。 卢旺达咖啡以其水洗阿拉比卡豆形式而言，是绝对优质的。就非洲而论，其咖啡业引人注目，因为该国靠生产尽可能好 发表于2014年08月25日
[转载]E61咖啡机冲煮头 分水网清洗风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《[转载]E61咖啡机冲煮头 分水网清洗》咖啡知识内容，[转载]E61咖啡机冲煮头 分水网清洗有关的风味和产地信息。最近发现越来越多的朋友家里使用准专业级的意式机来做咖啡，包括Oscar, Silvier，还有E61冲煮头的小机器，但是当我问到他们平时怎么清洁保养的时候，很多人都很诧异，有些朋友是会定期进行反冲，但是却并不会清洁分水网。 其实，意式机是个比较皮实的家伙， 发表于2014年08月25日
美式咖啡的探讨风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《美式咖啡的探讨》咖啡知识内容，美式咖啡的探讨有关的风味和产地信息。关于美式咖啡的定意，有些朋友有疑问。用水稀释一杯Espresso是美式咖啡吗? 回答：的确是这样的。让我们来了解一下美式咖啡的身世。 美式咖啡诞生在二战之后，当时美国人在结束欧洲战事时，有许多军队来到了南欧，他们喝不了Espresso，所以就用温开水稀释。因 发表于2014年08月25日
正确认识摩卡壶的安全问题风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《正确认识摩卡壶的安全问题》咖啡知识内容，正确认识摩卡壶的安全问题有关的风味和产地信息。摩卡壶爆炸事件，略有耳闻，曾有某某咖啡馆摩卡壶爆炸，打到屋顶，弹下来又撞到人，热水和咖啡渣四溅云云…国产不合格摩卡壶爆炸后，把天花板砸了个洞… 发表于2014年08月25日
关于“公平贸易咖啡”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于“公平贸易咖啡”》咖啡知识内容，关于“公平贸易咖啡”有关的风味和产地信息。公平贸易(Fairtrade)咖啡已成为英国超市和咖啡馆一道熟悉的风景线。它的动机值得赞赏，因为它保证了咖啡种植人的最低价格，要是有人反对给这些种植者一个更好的价钱，则未免冷酷无情2007年在英国，有公平贸易标识的咖啡销量达1.17亿英镑。 去年11月，星巴克( 发表于2014年08月25日
[转载]危地马拉咖啡 微微特南果风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《[转载]危地马拉咖啡 微微特南果》咖啡知识内容，[转载]危地马拉咖啡 微微特南果有关的风味和产地信息。期待已久的微微特南果终于在上周漂洋过海到了Johnscafe，经过几次测试，终于找到合适的烘焙点。本次豆子由Sertinsa处理和出口。这次的微微特南果香气比往年更为明亮，口感来说也是仍属较厚实的瓜国豆，单饮或当配方都是相当适合的，甜度高Body厚实，香气明显 发表于2014年08月25日
咖啡机维修之德龙咖啡机常见故障及处理方式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡机维修之德龙咖啡机常见故障及处理方式》咖啡知识内容，咖啡机维修之德龙咖啡机常见故障及处理方式有关的风味和产地信息。1 德龙咖啡3000/4000系列咖啡机开机后，警告灯常亮，机器不工作。 进入测试模式后，启动马达，马达有轻微动作，但是不工作。经检查，线路板上的桥堆(整流桥)损坏，更换桥堆，故障排除。 2 德龙咖啡机3000、4000系列，故障：咖啡水量不可调，缺水灯闪烁，但可 发表于2014年08月25日
[转载]在家里做咖啡：制作虹吸壶咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《[转载]在家里做咖啡：制作虹吸壶咖啡》咖啡知识内容，[转载]在家里做咖啡：制作虹吸壶咖啡有关的风味和产地信息。最近一直有朋友问我，好像我最近总是在用虹吸，确实，最近我迷上了虹吸的味道，也有越来越多的朋友开始问我如何使用虹吸来煮咖啡。 制作虹吸壶咖啡时使用的工具 虹吸壶煮出来的咖啡味道更为醇厚，因为大量的咖啡油脂都溶解在咖啡液当中，所以虹吸壶做出的咖 发表于2014年08月25日
优瑞XS90OTC咖啡机的清洗方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《优瑞XS90OTC咖啡机的清洗方法》咖啡知识内容，优瑞XS90OTC咖啡机的清洗方法有关的风味和产地信息。JURA XS90 OTC全自动咖啡机的清洗方法： 当咖啡机制作了200杯咖啡或开机润湿了 80次后，屏幕会提示需要清洗机器，如果选用了不合适的药片将对您的咖啡机造成损伤，并且在咖啡机内部管道会留下残留杂质，请从您的JURA优瑞咖啡机代理商处购取专业清洗药片。整 发表于2014年08月25日
咖啡中的酸和苦是怎么来的？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡中的酸和苦是怎么来的？》咖啡知识内容，咖啡中的酸和苦是怎么来的？有关的风味和产地信息。烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。 发表于2014年08月25日
浅谈不同产地咖啡豆的烘焙及口感风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《浅谈不同产地咖啡豆的烘焙及口感》咖啡知识内容，浅谈不同产地咖啡豆的烘焙及口感有关的风味和产地信息。巴拿马 SHB 具有很好的香气，味道方面亦属上等。香气也有所谓的上等、下等，而巴拿马咖啡豆属于上等，味道平衡度佳，有些微酸、成熟度高且豆子品质均一。豆子肉薄，故同热性佳，不易产生烘焙不均匀的情况。味道纯度高，豆子没有大小不一的状态故没有杂味。大 发表于2014年08月25日
浅谈咖啡机的分类及选购方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《浅谈咖啡机的分类及选购方法》咖啡知识内容，浅谈咖啡机的分类及选购方法有关的风味和产地信息。目前世界上最为流行的意大利特浓咖啡（Espresso）、卡布其诺(Cappuccino)以及拿铁(Latte)牛奶咖啡等也摆到了国人的餐桌上，而且被越来越多的人们所喜爱。 发表于2014年08月25日
开咖啡店要注意哪些事项风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《开咖啡店要注意哪些事项》咖啡知识内容，开咖啡店要注意哪些事项有关的风味和产地信息。以下是我们总结的开一家咖啡厅所涉及的一些事项 与大家分享 加盟还是自创品牌：规避非法特许人的骗局。 市场分析：谁是咖啡馆的客户? 产品和服务：如何制作酒水单? 财务分析：如何计算初期投入和预计营业额? 进度计划：从选址到开业要花多长时间? 选址：租金 发表于2014年08月25日
Espresso和意式咖啡的知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Espresso和意式咖啡的知识》咖啡知识内容，Espresso和意式咖啡的知识有关的风味和产地信息。1、制作ESPRESSO咖啡，90.5℃(195F)的水温透过咖啡粉时，会萃取出最多的味道。(咖啡机内水的压力要有130PSI，也就是相当于9个大气压的压力，才能有效迅速的萃取出最佳味道的咖啡。 2、水温低于88.8℃时，制作出的咖啡会有明显酸味，且颜色比正常咖啡略浅些。 发表于2014年08月25日
适合办公室使用的全自动咖啡机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《适合办公室使用的全自动咖啡机》咖啡知识内容，适合办公室使用的全自动咖啡机有关的风味和产地信息。推荐一 德龙ESAM2200全自动咖啡机 指导价格 4800元 生产厂家：意大利德龙集团 优点：德龙全自动咖啡机是目前全自动咖啡机里对咖啡萃取最好的，这取决于它的冲泡机芯的独特设计。人性话的提示功能，最低水位保护功能。使用安全简洁。 缺点：德龙ESAM2200咖啡 发表于2014年08月25日
喝咖啡 不同国籍不同习惯风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡 不同国籍不同习惯》咖啡知识内容，喝咖啡 不同国籍不同习惯有关的风味和产地信息。意大利： 是一种盛在小杯子里的特浓咖啡，做的快，喝的也快，对咖啡接触时间较长的人才能习惯它的重口味。 法国： 法国人更喜欢口味偏淡的咖啡，一般是由经中度烘烤且粗磨的咖啡豆通过浸泡方法生产制成的。喝时喜欢搭配菊苣根。 英国： 通常把咖啡粉装进布袋 发表于2014年08月25日
