摩卡壶煮咖啡操作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《摩卡壶煮咖啡操作》咖啡知识内容，摩卡壶煮咖啡操作有关的风味和产地信息。摩卡壶 摩卡壶有越来越普遍的趋势。大家对这种外形新奇好看的咖啡壶都感觉不错，还有人根本不了解它的用法，只因为它的外形独特就买回去作为客厅或酒柜里纯粹的装饰品。 步骤一： 准备过滤过的热水，最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水，以每杯30毫克计算 发表于2014年08月22日
关于咖啡及咖啡拉花风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于咖啡及咖啡拉花》咖啡知识内容，关于咖啡及咖啡拉花有关的风味和产地信息。[咖啡拉花的分类] 现在的拉花各种各样，但是，我们总的来说可以分为两大类： 一、直接倒入形成法：使用发泡的牛奶，在其未产生牛奶与泡沫未分离的状态下，迅速将其倒入意式浓缩咖啡中，在牛奶、奶泡与意式浓缩咖啡融合至一定程度的饱和状态时，运用手部的晃 发表于2014年08月22日
摩卡壶煮咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《摩卡壶煮咖啡》咖啡知识内容，摩卡壶煮咖啡有关的风味和产地信息。1、水位：使用温水，水位在安全阀下0.5厘米位置。安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压，以防止出现安全事故，水位如果高过安全阀，安全阀的作用就不能正常发挥。 2、咖啡粉：咖啡粉采用中细粒度，装满粉槽，装粉的时候适当振动粉槽让咖啡粉均匀分布，装满 发表于2014年08月22日
该找什么地儿开家咖啡店风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《该找什么地儿开家咖啡店》咖啡知识内容，该找什么地儿开家咖啡店有关的风味和产地信息。与传统餐饮相比，投资经营咖啡店是个极具发展前景的项目。 发表于2014年08月22日
什么是骨瓷？骨瓷咖啡杯的好处风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《什么是骨瓷？骨瓷咖啡杯的好处》咖啡知识内容，什么是骨瓷？骨瓷咖啡杯的好处有关的风味和产地信息。骨瓷简介： 骨瓷原称骨灰瓷，人们对灰字感到不雅，改称骨瓷.所谓骨瓷，就是骨粉加上石英混合而成的瓷土，质地轻盈，呈奶白色.将瓷器置放在灯光下，可隐隐透光.骨瓷在制作过程中加入动物的骨粉(灰)，国际公认骨粉含量超过40%以上的称做优质骨瓷(FINE BONE CHI 发表于2014年08月22日
影响牛奶发泡五大因素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《影响牛奶发泡五大因素》咖啡知识内容，影响牛奶发泡五大因素有关的风味和产地信息。(1)牛奶温度 牛奶温度在打发牛奶时是很重要的因素，牛奶的保存温度在每上升摄氏2度时，将会减少一半的保存期限，而温度越高，乳脂肪分解越多，发泡程度就越低。当在相同保存温度下，储存的时间越久乳脂肪分解越多，发泡的程度就越底。当牛奶在发泡时，起始的 发表于2014年08月22日
什么是Crema--咖啡油脂风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《什么是Crema--咖啡油脂》咖啡知识内容，什么是Crema--咖啡油脂有关的风味和产地信息。烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。 发表于2014年08月22日
咖啡语言风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡语言》咖啡知识内容，咖啡语言有关的风味和产地信息。我们将解释几个形容词或名词。 要提醒大家的是,这些词汇都是中性的, 并不带有价值判断。 发表于2014年08月22日
烘焙器具及烘焙过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《 烘焙器具及烘焙过程》咖啡知识内容， 烘焙器具及烘焙过程有关的风味和产地信息。咖啡烘焙 Coffee Roasting 咖啡之所以受人喜爱，主要是因为烘焙后形成的香气与饮用时的口感。咖啡生豆本身并无什么特殊的味道，是烘焙将生豆内部的物质彻底转变与重组，形成新的结构，从而带出咖啡香醇的风味。 烘焙的工具烘焙机，分为3类：直火式、半热风直 发表于2014年08月22日
咖啡豆被采摘后的加工过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆被采摘后的加工过程》咖啡知识内容，咖啡豆被采摘后的加工过程有关的风味和产地信息。在咖啡豆被采摘后的加工过程中，烘焙是最后也是最重要的一个环节。生咖啡豆不能直接用来做饮用咖啡，所有的咖啡豆在研磨、煮泡之前都必须经过烘焙。 未经烘焙的咖啡通常称作生咖啡，与烘焙过的咖啡相比，生咖啡的保质期可达一年。生咖啡豆的个头 发表于2014年08月22日
咖啡果实如何变成生豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡果实如何变成生豆》咖啡知识内容，咖啡果实如何变成生豆有关的风味和产地信息。精制法有干燥式、水洗式，以及两者的折中--半水洗式三种。 发表于2014年08月22日
部分咖啡用语解说三（完）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《部分咖啡用语解说三（完）》咖啡知识内容，部分咖啡用语解说三（完）有关的风味和产地信息。单宁：一般俗称(单宁酸)，简单的说就是咖啡涩味的来源。萃取过度是单宁产生的状况会特别显著。单宁能够促进胃液分泌，消除自由基。 自由基：自由基，机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。 发表于2014年08月22日
哥伦比亚咖啡介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《哥伦比亚咖啡介绍》咖啡知识内容，哥伦比亚咖啡介绍有关的风味和产地信息。Colombian Coffee 我们的哥伦比亚咖啡生产区位于南美洲安第斯山脉北部麦德林地区的休顿博利瓦尔城，那里气候温和，空气潮湿,阳光充沛。而我们的法罗伦斯山脉正处于这里，辛勤工作的农民正沿着这些山脉的高地种植咖啡。山阶提供了多样性气候，这意味着整年都 发表于2014年08月22日
部分咖啡用语解说（二）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《部分咖啡用语解说（二）》咖啡知识内容，部分咖啡用语解说（二）有关的风味和产地信息。瑕疵豆：指混入生豆中的不良咖啡豆，包括发霉豆、死豆、黑豆、未成熟豆、发酵豆等。烘焙前后若未将瑕疵豆手选挑除，会破坏咖啡的味道。 哥伦比亚清新明亮性咖啡：这是纽约期货交易所根据咖啡产地区分的四类咖啡中的一类，是哥伦比亚、肯亚、坦尚尼亚三国咖啡 发表于2014年08月22日
部分咖啡用语解说（一）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《部分咖啡用语解说（一）》咖啡知识内容，部分咖啡用语解说（一）有关的风味和产地信息。焦糖化测定器：这是美国说是用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，意义(烘焙度约是Agtron50左右)的数值来表示。测定是仰赖名为Agtron M-Basic的特殊色差意判断。 阿拉比卡种：与罗布斯塔种、赖比瑞亚种并称为咖啡三大原生种。原生种地是衣索 发表于2014年08月22日
带计时的精美法压咖啡壶风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《带计时的精美法压咖啡壶》咖啡知识内容，带计时的精美法压咖啡壶有关的风味和产地信息。法压壶(French Press)是比较常见的咖啡制作器具，但像上图这样设计时尚、做工精美的并不多见。它还带有一个计时器，使用更方便。 附：法压壶简介(来自百度百科) 概述： 又名法式滤压壶、冲茶器、French Press。 法式压滤壶：大约于1850年左右发源于法国的一 发表于2014年08月22日
“解剖”咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《“解剖”咖啡》咖啡知识内容，“解剖”咖啡有关的风味和产地信息。蛋白质 卡路里的主要来源是蛋白质，而像是滴落式沖泡出来的咖啡，蛋白质多半不会溶出来，所以咖啡喝再多慑取到的营养也是有限，那也就是咖啡会成为减肥者圣品的缘故。 糖份 : 在不加糖的情況下，除了会感受到咖啡因的苦味、丹宁酸的酸味，还会感受到甜味，便 发表于2014年08月22日
咖啡馆代表了一种幸福风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆代表了一种幸福》咖啡知识内容，咖啡馆代表了一种幸福有关的风味和产地信息。咖啡馆贩卖的是咖啡，这点毋庸置疑，但是当你递出一张20元纸币的同时，你不仅能得到一杯浓香四溢的咖啡，更重要的是你将收获一份独处的清闲;一份团聚的乐趣;一份初见的美好，或者一份约会的甜蜜。于是我们说，咖啡馆代表了一种幸福。 发表于2014年08月22日
咖啡馆素材风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆素材》咖啡知识内容，咖啡馆素材有关的风味和产地信息。来自乌克兰设计师Michael Samoriz的设计，这个项目预计2014年夏天才能完工 发表于2014年08月22日
